ይህ የዲጂን ኩስ በሆላንድዲ (ዳንቫኒዝ) ውስጥ ዲዬን ጤዛ በማከል በሆላንድዳ የተኮማሬ ቀመር በጣም ቀላል ነው. ሰናፍቱ ሆራዳኒዝትን በደንብ ያበረታታታል. ይህ አረንጓዴ, ቀጭን, የበሰለ ኩሬ በአትክልት, ዓሳ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ጋር ሊቀርብ ይችላል.
ከዚህ ቀደም ሆላንድኔን ጨርሰው የማታውቅ ከሆነ ሆላዳኔስ ሹክ (እግር ኳስ) ለጀማሪዎች መስጠት ነው . ዋናው ነገር በቀዝቃዛው ውስጥ እንቁላል ቅቤ ውስጥ በፍርሀት ውስጥ ማፍለቅ ነው. የእንቁላል አስኳላዎችን ማሞቅ ቅቤን ይበልጥ የተረጋጋ ኢሚይት እንዲፈጠር ያግዛል.
እና እንደዚሁም በመደብር የተሸፈነ ሜጋን መጠቀም ይችላሉ, ወይም የራስዎን የዲጂን ሜቄል ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግልጽ በሆነ ቅቤ ላይ ሆላንድቴስን ለማምለክ ተመራጭ ነው. ሙሉ ቅቤን መጠቀም ይችሉ ይሆናል ነገር ግን የበለጠ እንከን በጣም የከፋ ነው ምክንያቱም ሙሉ ቅቤ በውስጡ የውሃ እና የጡት ወተቶች በውስጡ ይይዛል.
ግልፅ ቅቤን እንዴት እንደሚያብራሩ እዚህ መመሪያ ላይ አለ. በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን እነዚህን ሁሉ እርምጃዎች እየተመለከቱ ከሆነ እና ጫጫታ ይኸውና ጠቃሚ ምክሮች: አንዳንድ ጊዜ በሱፐር ማርኬት (ghee) የተሰኘ ምርት ማግኘት ይችላሉ, እናም በመሰረቱ ግልጽ የሆነ ቅቤ ነው, ምንም እንኳን ትንሽ የሎተሪ ጣዕም ምክንያቱም ለጥቂት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በሻብ የተሻሻለ ቅቤ (ሞቃት ሆኖም ግን አይደለም)
- 4 የእንቁላል ኮት
- የአንድ ሊምፍ ውሃ
- 1 ኩንታል ውሃ (ቀዝቃዛ)
- Cayenne pepper (ለመብላት)
- የዲጂን ቂጣ 1/4 ዶሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአካባቢው ሙቀት ውስጥ በሁለት ኢንች የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይንከላል.
- የእንቁላል ስጋዎችን, የሰናፍጭቱን እና ቀዝቃዛ ውሃን በመስታወት ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያጣምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዋጉዋቸው. በጥቂት የሎሚ ጭማቂዎች ላይ ጭንቅላት ይስፈን. (አሲዱ ከኤሚለሌይስ ጋር በመተባበር ይረዳል.)
- ጎድጓዳ ሳህን በሳጥኑ ላይ በቀጥታ አስቀምጥ. የሳሊው ወለል የሚያፈስውን ውሃ መንካት የለበትም. እንቁላል እስኪደርጥ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች እንቁላላቸው.
- ቅቤን ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና በመጀመሪያ በቅደም ተከተል ቅጠል ላይ ይቅበዘበዙ, ጥቂት ቅጠሎች ብቻ, ቅቤን በመቀላቀል በቀጣይነት ይዝጉ.
- ቅቤ በጣሳዎ ውስጥ ይንሸራሸር ይቀጥሉ, እና ኩሶው እየጨመረ ሲሄድ በትንሽ በትንሹ መቀዝቀዝ ይችላሉ. ነገር ግን ፈጣን አይደለም.
- ሁሉም ቅቤ በተካተተበት ጊዜ ከኮሸ ጨው እና ካይኔን ፔሩ ለመብላት ከሊሙ ጭማቂው ጋር ይቀንሱ.
- ፈገግ ይበሉ. አሁን ሆላንድቴ ሆናችኋል.
- አሁን በሜዳው ውስጥ አነሳሳና ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 250 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 165 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 129 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |