የክሪዮል እና የክጁን ምግቦች ለ Mardi Gras ፓርቲዎች ተወዳጅ ናቸው
ማርዱ ግራስ ማለት ማክሰኞ ማክሰኞ ሲሆን ይህም በገና እና በቻይን መካከል ያለውን ጊዜ ያመለክታል. ለብዙ ክርስቲያኖች የ Lenten ፍጥነት ከመጀመሩ በፊት ምግብን ለመምጣትና ለመበተን የመጨረሻው እድል ነው. ያ ማለት ሁሉም አይነት ምርጥ ምግብ ለመደሰት ፍጹም ሰበብ ነው.
በአሜሪካ ውስጥ ማርዲ ግራስ ለክዋዛውና ለክመቶች የታወቀች ከተማ በሆነችው በኒው ኦርሊንስ በጣም የተከበረ ነው. ከባህል ጋር ለመገጣጠም በሉዊዚያና ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የታዋቂውን ካጁን እና ክሪኦያን ምግቦች መደሰት ብቻ ነው.
ከእዚያ ቅመማ ቅመሞች ጋር አብሮ ለመጓዝ, የተለያየ ቀለም ባለው ቆርቆሮ እና የተደበቀ ምልክት በተሞላበት በእውነቱ ታዋቂው የንጉስ ኬክ አለ.
ለ Mardi Gras መደበኛ ክህሎት ያላቸውን የተወሰኑ ምግቦች እንፈልግ. በኒው ኦርሊንስ እንደተናገሩት , " ላ ዘ ቶንት ሳት ሎለር " ወይም " መልካም ጊዜው ይዝለሉ !"
ጥንታዊ የንጉስ ኬክ
የማርድ ጋላ ክብረ በአላት የ 12 ኛው የሌሊት ኬክ ሳይባል የንጉስ ኬክ ያለ ነው. ይህ በተሇመዴ የተሇመጠ የስንዴ ቅርፊት ሆኖ የተሰራ ጣፋጭ ምሌት ነው. ኬክ በየቀን, አረንጓዴ እና ወይን ጠጅ እሽክርክሪት ሲወክል ኃይልን, እምነትን እና ፍትህን ያመለክታል. እነዚህ ባህላዊ ቀለሞች የተሸለሙበት እስከ 1872 ዓ.ም ድረስ ሲሆን የተወሰኑ ታዋቂ የሆኑ የሰልፍ ቡድኖች የተወሰደው ክሬዌ ተብሎ ይጠራ ነበር . ምንም እንኳን ይህ ኬክ ቀለም የተሞላና ጣዕም ያለው ቢሆንም, እውነተኛ ደስታም በውስጡ ተገኝቷል.
የእያንዳንዱ የኪቲኩ ኬክ ሰሪው በኬክ ላይ አንድ ምልክት ይደብቃል. ምልክቶቹ የክርስቶስን ልጅ የሚወክሉት ደረቅ ደረቅ ጥጥ ወይም ህፃን ምሳሌያዊ ሊሆን ይችላል.
ኬክ ከተቆራረጠ እና ከተጋራ, የተደበቀውን ሀብት የሚያገኝ ሰው ለሚመጣው አመት መልካም ዕድል እንደሚፈጥር ይነገራል. እድለኛው ሰው የኪንጉን ኬክን ማድመቅ ወይም በሚቀጥለው ዓመት የ Mardi Gras ፓርቲን ይጥላል.
የፊርማ ስፒል ጥምረት
ካጁን ምግብ አብዛኛውን ጊዜ እንደ "አገር" ምግብ ማብሰል ተብሎ ይታሰባል. ክሪዮዎች ይበልጥ ዘመናዊና የተራቀቁ ወይም "የከተማ" ምግብ ይመርጣሉ.
ይሁን እንጂ ሁለቱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና ሁለቱም በቅመማ ቅመም ቅመሞች ላይ ይተማመናሉ.
ካጃን ስፒት ድብልቅ - የጥንታዊ ካጁን የአትክልት ቅልቅል የሁለቱ እርከን ነው. በማንኛውም ሥጋ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል እና የተለያዩ ሾርባዎችን እና ተስቦዎችን ለመቅዝበት ይችላል. አንድ ጊዜ በጥቂቱ ሊቆይ ይችላል, እና 12 የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ምግቦችዎ ድህረ-ነገር ይሆናል.
የክሪዮል ስፒስ ቅልቅል ቅልቅል - ተወዳጅ የክሪስቴት ቅልቅል ስምንት ቅመሞች ይጠቀማል. በኩጁን ወቅቶች ውስጥ የተለመደው የቺሊ ዱቄት ስለሚዘለል ትንሽ ደረጃው አለ. ይህ ምግቦች ማንኛውንም ዓይነት ስጋ እና ሩዝ የመሳሰሉ ሾርባዎች, ሾርባዎች, እና ጎድኖች ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ካጁን እና ክሪኦን ሬስቶራንቶች
- ክራብ አኩሪስ ቅመማ ቅመም (ጥብስ ሙጫ) : የአበባው አፍቃሪ ሙጫ ለማንኛውም የባህር ምሳ አፍቃሪ ህዝብ ምቹ ነው እናም በማንኛውም የባህር ዓሳ ምግብ ወይም ውህደት ሊከናወን ይችላል. ለትራፍ ኩፍኩር ዋናው ንጥረ ነገር ቅመሙ ቅልቅል ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የ 10 ቅመሞች ቅልቅል ቅልቅል ነው, እናም የባህር ውስጥ ምግብን ፍጹም በሆነ መልኩ የሚያምር ጣዕም አለው.
- ክሪዮል ጉምቦ : - ሉዊዚያና ከቁጥያ የተሠራ ቅጠላ ቅጠል (ስፖንጅ) ተብሎ በሚጠራው የተሸፈነ ስኒ ሆኗል. ጉምፓስ በጣም የተለያየ ነው, ምንም እንኳን አንዳንድ ቅንጅቶች ፍጹም ናቸው እናም ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከእነዚህ የአስቂኝ መጫወቻዎች አንዱን ያሳያል. ይህ ዶሮና ማገዶ የተሸፈነ ጉቦ ቦክ, ቀይ ሽንኩር, ጣዕም, ስኳር, ቲማቲም, እና ክሪዮሽን አዘገጃጀት ጭምር.
- ክሪዮታል ፈትስ : እርግጠኛ ነኝ, በመደብሩ ውስጥ የክሬዎል ፈሳሽ መግዛት ትችላላችሁ, ነገር ግን ከጀርባው ማውራት የበለጠ ለቁጥጥርዎ መቆጣጠር እና የተሻለ ውጤት ለማምጣት ይጠቅማል. ከግዛዛ ዘር, ከሽቶ ቅመም ጋር ማቀናወሪያና አንዳንድ ሆምጣጤ, ይህን ገጸ ባህሪ ለመሥራት ዝግጁ ነዎት. ይልቁ ትልቅ ትይዩ ነው, ነገር ግን በትክክል ለማጋራት የሚፈልጉት ታላቅ ስጦታን እና በጣም ጣዕሙን የሚያደንቅ ነው.
- ክሪዮል ሬዚ : ለማንኛውም ምግብ, ለስድሬን ሩዝ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ቀጭን ምግብ ነው. ሶስት እቃዎች ብቻ ያስፈልግዎታል እና ሁሉም በኩሽና እሽታ ውስጥ ያሉ በመሆኑ እዚያም ውስጥ እቃዎ ውስጥ ሊኖርዎት ይችላል. የሽንኩርት, የፕሬስ, የቲም እና ካሮት የመሳሰሉት ጣዕም ለረጅም ጊዜ የረሃው ሩዝ ጥሩ ምርት ያቀርባል. እምብዛም ያልተለመደ ጣዕም ነው, እሱም ፍጹም ነው ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በአቅራቢያው ከሚቀርቡት በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ሊወዳደር ስለማይችል ነው.
- ረስ-አሞጋ ቱርክ : ስለዚህ የደቡብ-ዘይትን የዶላ ዝርያ ማብሰል ትፈልጋላችሁ? ጥቁር ዶሮ ቀቅለው የሚጓዙበት የቱርክ ቀቅለስ ያስፈልግዎታል. ይሄ በእርግጠኝነት የውጪ ፕሮጀክት ነው እናም አንድ የቱርክ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ መንገዶች አንዱ ነው. በአብዛኛው የሚበሉት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ወፎች መካከል አንዱ ሲሆን ቆዳው ቆንጆ ነው.
- ሽምብ ጃምባላ : ጃምባላያ የክልሉ ሌላ የታወቀ ሣጥንና ሁለገብ ነው. ጉምቦ ከረጢት የሚበልጥ ከሆነ ጃምባላያ የሩዝ ጣፋጭ ነው, ግን ልክ እንደ ቅዝቃዜ እና ቅመም ቢሆንም. አንድ የታወቀ የሻምፓል ጃምባልያ ለጀማሪዎች ጥሩ የሆነ ምግብ ነው. ከእነዚህ ቲማቲሞች ቅመሞች ጋር በቲማቲም ዕምቅ የተሠራ ሲሆን በቀማም, ሴሊ እና ቀይ ሽንኩርት "ሦስት ሥላሴ" ውስጥ በጣም ጣፋጭ ነው.
- ጃምብላያ ፊቲካዊ : በቂ ጃምባልያ ማግኘት ካልቻሉ ይህንን የጃምባላያን የቀርከን ዕንቁ ይወዳሉ. በውስጡ እንደ ዋሻ, ሽሪምፕ እና ዶሮን የመሳሰሉትን ዋናው ምግብ ሁሉ ያጠቃልላል ነገር ግን በፋቲክ ፓስታ አንድ አልጋ ላይ ይቀርባል. ይህ ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ብቻ አይደለም, እንዲሁም ለተረፉት የጃምባልያ ምግቦች ሁለተኛ ምግብ ነው.