የወተት ስያሜዎች ምን ማለት ነው?
በተለመደው የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚገኙ የወተት ዓይነቶች ከትልቅ, 2%, 1% እና ስኳር ባሻገር ይከተላሉ. የትኛውን መለያዎች ትክክለኛ ትርጉም እንደሆኑ, ቀጥለው እየጠጡህ ብትሆን, አንዳንድ የቤት ውስጥ ቸኮሌት ፑድዲንግ ማብሰል ወይም የኒው ኦርሊየንስ ወተት ፓኬት መቀባት .
01 ቀን 07
ሙሉ, 2%, 1%, ስኪም
ወተቱ ሙሉ በሙሉ ከሚፈጥሩት 3.5% አይጦት ውስጥ የለም. ሁለት መቶት ወተት የጡቱ ስብን ለማስወነጨ ጩራ ያህል በቂ ነው, በእርግጠኝነት, 2% እና 1% ወተት 1% ቅባት ነው. ሁለቱም 2% ወተት እና 1% ወተት አብዛኛውን ጊዜ "ዝቅተኛ ስብ" ይባላሉ. ሁሉም ወፍራም ወተት እንዲወገድ ተደርጓል እና አንዳንዴም "ከድድ ነጻ" ወይም "ያልበሰ" ተብሎ ይጠራል.
02 ከ 07
የተለበጠ / ያልተበረዘ
በአሜሪካ ውስጥ በጣም የተሸጠ ወተት ተመላላሽ ነው. በእራሱ ብቻ ወተት ውስጥ የሚገኘው ወተት በተፈጥሮው ይለያል ("ክሬም ወደ ላይ ይወጣል" የሚለው ሐረግ). የሰውነት ፈሳሽነት ወተትን ወደተረጋጋ ምርት ለማቅለል ከፍተኛ ግፊትን ይጠቀማል. በተቃራኒው ያልተለመዱ ወተቶች ሁልጊዜ በአብዛኛው ሽፋን ላይ አንድ ክሬም ይኖራቸዋል. ብዙውን ጊዜ የሚመረጠው ከትናንሽ የአካባቢው ወተት ሲሆን በአብዛኛው ከድሮ የቆዳ ጠርሙሶች ይሸጣል.
አንዳንድ የማብዛት ሂደቶች ከሌሎቹ የበለጠ ግፊትን ይጠቀማሉ እና "እጅግ በጣም የተለያየ" የሚለውን ስያሜ ይጠቀሙ. ከፍተኛ ጭንቀት የወተቱን ህይወት የሚያሰፋ እና ወተት በትንሽነት ለሚያጠቡ ሰዎች ሊፈጅላቸው ይችላል.
03 ቀን 07
የተለጠፈ / እጅግ በጣም የተለጠፈ / የተቀናበረ
የተጣራ ወተት ባክቴሪያዎችን እና ሌሎች ጀርሞችን ለመግደል ከ 15 እስከ 30 ሰከንድ ወደ 161 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሸጋግራል ከዚያም በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ማሸግ ይችላል. በአሜሪካ ውስጥ የተሸጠው ወተት በብዛት የተሸፈነ ነው.
በጣም የተጣራ ወተት ወይም እጅግ በጣም ከፍተኛ ሙቀት (ዩቲኤ) የተከተተ ወተት በጣም በፍጥነት ወደ 250 ° F እና በጣም በፍጥነት ማቀዝቀዝ ነው. ይህ ከፍተኛ የሙቀት-ሙልት የነፍስውን የእጽዋት ህይወት ያራዝማል (ለተለመደው ወተት ለመጠኑ ከጥቂት ሳምንታት ይልቅ ብዙ ወራት). ዩቲ (UTH) በንጽሕና, በክፍል-ሙቀት-አስተማማኝ ኮንቴይነሮች የተሸፈነ ወተት ውስጥ የተጠቀሙበት ዘዴ ነው. በብዛት ያልተጠቀሙበት ሰዎች ብዙውን ጊዜ የ UTH የወተት ጣዕም "ሙድ" ወይም "ጠፍቷል" ያገኛሉ.
04 የ 7
rBST-ነጻ
ቤቪን ሳቱቶፖን (ቢኤኤስ ቲ) በሁሉም ላሞች እና ሁሉም ላም ወተት ውስጥ የሚገኝ ሆርሞን ነው. ከፍተኛ የቢኤስ ቲ ተሸመታ ያላቸው ወተቶች ተጨማሪ ወተት እንዲፈጥሩ ስለሚያስፈልጋቸው አንዳንድ ወተት ላሞችን በ Recombinant bovine somatotropin (rBST) ሆም በተባለ ሰውነት ውስጥ ይሠው ነበር. የአሜሪካ ግብርና ልማት (ኤጀንሲ) እንደገለጸው RBST ከሚጠጡ ላሞች ውስጥ የሚገኘው ወተት ከ RBST ነፃ የነጻ ላሞች ጋር ተመሳሳይ ነው. ሃያስያኑ በምግብ አቅርቦቱ ውስጥ የተዋሃዱ ሆርሞኖችን አጠቃቀምን ይቃወማሉ እንዲሁም በርካታ ሀገሮች የ RBST አጠቃቀምን እንዳረጋገጡ ይናገራሉ. "በሰው ሠራሽ ሆርሞኖች ነጻ" ወይም "ተፈጥሯዊ ሆርሞን" መለያዎች (labeled hormones free) የሚል ምልክት ሲሆን ሌላው ደግሞ ወተቱ ከ RBST ነፃ መሆኑን ነው.
05/07
ኦርጋኒክ
እንደ የተረጋገጠ የኦርጋኒክ ምልክት የተቆጠረ ወተት ከሚከተሉት ላሞች የተገኘ ሲሆን ከሚከተላቸው ላሞች የሚመገቡት ላሜዎች የተረጋገጡ የኦርጋኒክ ምግቦችን መመገብ እና 2) በአንቲባዮቲክስ ወይም በቲቢ (ሆርሞኖች) (ሆርሞኖች) አልታከሙም. የተረጋገጠ የኦርጋኒክ ምግብ በአብዛኛዎቹ ደንቦች ይሻሻላል የሰብል ምርቶች ኬሚካሎች, ጨረር, የፍሳሽ ማስወገጃ, ወይም በጂን የተሻሻሉ ተክሎች መከልከል; ለሦስት ዓመት ያህል ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ ነፃ ከሆነ, ከተጠቀሱት የእርሻ ስራዎች ዝርዝር እና ወቅታዊ የቦታ ቁጥጥር ጋር የተያያዙ ናቸው. ስለ ኦርጋኒክ እዚህ ተጨማሪ ይወቁ.
በተረጋገጠ የኦርጋኒክ ወተት ምክንያት በተፈጥሮ ሆርሞኖች (ሆርሞቲስ) ያልተሰጣቸው ላሞች የተገኘ መሆኑን ልብ ይበሉ.
06/20
ላክቶስ-ነጻ
የላክቶስ-ወተት (ወተት) የላክቶስ ንጥረ ነገር ወተትን ለማዋሃድ ችግር ላጋጠማቸው ሰዎች ነው. ከመነሻው ውስጥ አይወገዱም ነገር ግን ወደ ግሉኮስና ጋላክቶስ ይቀየራሉ, ሁለቱም በቀላሉ የሚያነቃቁበት ካርቦሃይድሬት ሁሉም ሰው በቀላሉ ሊቆራረጥ ይችላል, ላክተስ በመጨመር, ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞች ላክቶስ ውስጥ በአጠቃላይ ሲተነተኑ, ወተትን . የላክቶስ-ወተት ወተት ለሌላው ወተቶች በጣም ውድ ነው.
07 ኦ 7
ጥሬ ወተት
ጥራቱ ወተት በምንም መልኩ የተጣራ አይሆንም. የጥሬው ጠቋሚዎች ፓትቸር ባክቴሪያዎችን ከጎጂ ባክቴሪያዎች ጋር በማጥፋት የወተት ንጥረ ነገሮችን (እምቅ) እምብርት እያበላሸ እንደሆነ ይናገራሉ. ሌሎች የዱር ወተት ደጋፊዎች በቀላሉ የትንሽ ወተት ጣዕም ይመርጣሉ. የህዝብ ጤና ጥበቃ ባለስልጣናት ለስላሳ ወተት በጣም ስለማይታለፉ, ህፃናትንና አረጋውያንን ጨምሮ በሽታን የመከላከል አቅማቸው ለታመሙ ሰዎች ያጋልጣል. በአንዳንድ ግዛቶች ውስጥ ጥሬ ወተት መሸጥ ሕገ-ወጥ ድርጊት ነው. ጥሬ ወተት ለመሸጥ ሕጋዊ ባለበት ቦታ ብዙውን ጊዜ በጤና ቦታዎች በሚገኙ መደብሮች ወይም ክለቦችን በመግዛት ይሰጣል. በአብዛኛዎቹ የሱቅ መደብሮች ላይ እርስዎ የሚያገኙት ነገር አይደለም.