የቱርክ ጥቁር ቡናማ ቆዳ እና ለስላሳ ቆዳ እና ለስላሳ ስጋ ከተመዘገበበት ጊዜ ጋር ሲወዳደር ሙሉ በሙሉ ይጠበቃል. የቱርክ ቀማሚዎችን በቤት ውስጥ, በተሸፈነው ፓድዎ ስር ወይም በእሳት አደጋ ምክንያት ጋራጅ በጭራሽ አይጠቀሙ.
የደራሲው ማስታወሻ:
"ሙሉ ዱቄት የሚዘጋጀው ዶሜር ጣፋጭ ፍራፍሬና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ እንደሚችሉ አውቃለሁ.ይህ አንድ ጊዜ ጣፋጭ ካደረጉ በኋላ ወደ ተኩላ ዘግተው አይመጡም." እንደ ታንኳ ፍራፍሬ , እንደ ዱቄት ፍራፍሬ , እንደ ትልቅ ድግስ, እንደ ላቲንግጊቪንግ እራት የመሳሰሉትን የመሳሰሉ ሌሎች ነገሮችን ለመመገብ እንደ ትልቅ ቅጠል ዘይት ያገለግላል.ይህ ማቀናበሪያው ከአንድ ሰዓት እስከ ማገልገል ድረስ ብቻ ነው የሚወስደው. እንግዶች የቱርክ ወይም የክለብ ሳንድዊች ያደርጋሉ, እና በፍራፍሬ ያገለግላሉ. " ጆን ማርቲን ቴይለር
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 5 ግራም የኣትክልት ዘይት
- 1 ሙሉ
- ቱርክ (ከ 12 እስከ 15 ፓውንድ, በክፍል ሙቀት)
- ከተፈለገ: ካይዬን ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከቤት ውጪ የሸክላ ማብሰያ (በተጠቆመው መጠን 140,000 ባት) እና 10-ጋሎን ፖም, በተለይም ከቅርጫት ማስገቢያ ጋር (በሃርድ ቤቶች እና በቤት ውስጥ ከሚሸጡ መሳሪያዎች የሚሸጥባቸው መደብሮች) ይመረጣል. ማስረከቡ ወፏን ከድፋው በታች ያቆየዋል እናም ከዘይቱ ላይ ማስወገድን ያመቻቻል.
- ዘይቱን በ 10 ጋሎን ሸክላ ውስጥ በቤት ውስጥ በጣም ሞቃት በ propane flame ወደ 390 ዲግሪ ፋራናይት ማሞቅ ይጀምሩ. ሙቀቱን ከጨመሩ በኋላ ሙቀቱን መጨመር ሊያስፈልግዎ ስለሚችል እቃውን ወደ ከፍተኛው ስፍራ አይያዙት. ዘይቱን ለማሞቅ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
- በዚህን ጊዜ የቱርክን በደንብ ያጥቁታል, በውስጥ እና በውጭ ይዝጉ, እና እዚያው ለማብሰያ ገንዳ ውስጥ በማብሰያ ያርቁ.
- ዘይቡ 375 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ, የቡድ ንፁሉ በድጋሚ ይድገሙት, ካስፈለገም ከዋሊያን ጋር ይንጠጡት. ምግብ ሰሪዎ የቅርጫት ሳጥን ካለዎት ዱላውን በቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡትና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. ካልሆነ ግን አንድ ትልቅ የጋ መጋለጥ መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ, ዱላውን በጫጩት ላይ አስቀምጡ, እና ወደ ማብሰያ ጣቶች አውጥቷቸው.
- የዘይቱን የሙቀት መጠን ይፈትሹ. ዘይቱ 390 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ, በጥንቃቄ ቅርጫቱን ከኩኪው ወደ ዘይት ውስጥ ዝቅ በማድረግ, ወይም በእግሮቹ ውስጥ ወይም በእቃ መጫኛ እቃዎች ውስጥ እንደ ንጹህ የእሳት ማሞቂያ ቁሳቁስ ለምሳሌ በእንቦራቱ መዝጋት ወይም በእግድ ማቆም. ተጥንቀቅ! ወዲያውኑ የሙቀቱን የሙቀት መጠን ያረጋግጡ እና የእቶኑን ፍጥነት ያስተካክሉት ስለዚህም የሙቀት መጠኑ ከ 340 ዲግሪ በታች ዝቅ ያደርገዋል. የሙቀት መጠኑን በ 365 ዲግሪ ፋራናይት እንዲቆይ ይፈልጋሉ ማለት ነው. በሚያበስርበት ጊዜ ወፏን ዘይት ውስጥ ዘንበልጠው እንዳይቀንስ (ከሙቀት ምንጭ አጠገብ የሚገኘው ዘይት በጣም ይሞቃል).
- ሁሉም ጎጂዎች በየቀኑ ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ብቻ ወደ ፍጹምነት ይፈልሳሉ ትናንሽ, ወደ 12 ፓውንድ ያህል, ወደ 35 ደቂቃዎች ይወስዳሉ. ትላልቅ እያንዳንዳቸው 15 ፓውንድ የሚደርስ ርዝመት 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል. ሲጠናቀቅ, ዶሮ በንፁህ የወርቅ ቆንጆ ቆዳ ላይ ይንሳፈፋል. እርግጠኛ ካልሆንዎ በሸምበቆ ላይ ስጋን ለመምሰል ወይንም የስቶሜትር መለኪያ በጡት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. በ 180 ዲግሪ ፋራናይት መመዝገብ አለበት.
- አንድ የቅርጫት ሳጥን ካለዎት, ወይም እንደ ንጹህ የእሳት ማጫወቻ የመሳሰሉ ረዥም መሣሪያዎችን በመጨመር, ከጫጩት ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ አንድም ተጨማሪ ዘይት እንዲፈጭ ለማስቻል ወደ ድስቱ ውስጥ ተመልሰህ ወፎውን በምድጃ ማስቀመጫው ላይ አድርግ.
- ከመቃጠሉ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት.
የመመገቢያ ምንጭ ምንጭ-John Martin Taylor (Workman Publishing)
በፈቃድ በታተመ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 440 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 216 mg |
| ሶዲየም | 2,232 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |