በእሳት ምድጃ ውስጥ "የበሰለ" ዶሮ ከማቀጣቀሉ በላይ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ ለሙሉ አዲስ "ቀላል" ነው! በምድጃው ውስጥ በሚጋገረው ማንኪያ ላይ ቅቤ ከዘይት ጋር ሲቀልቅ ከቆዩ በኋላ የዶሮ ጡቶች በተጠበቀው ዱቄት ይለቀቃሉ እና በቀላሉ በፖሊው ውስጥ "በኩሬ" ውስጥ ይከተላሉ. ውስጡ ክፍሉ እንዳለ ቀስ ብሎ እና ዘልቆ እየቆየ እያለ ማቅለጫው ጥሩ እና አስጨናቂ ነው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በቂ ሽታ ያላቸው የዶሮ ጡቶችን ይጠቀማል. ነገር ግን ዱቄት የሌለው እብጠትም እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ድንች እና የምትወደውን አትክልት በምንም መልኩ ያገለግላል, ወይንም ጣፋጭ ጣዕም ወይ ጣፋጭ ሰላጣ ወይም ቄሳር ሰላጣ ይጨምሩ. ዶሮ በሳር ጎጆዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና ለ sandwiches ደግሞ ጣፋጭ መሙላት ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 3 ጠርዞች
- 1 ½ ፓውንድ ጎማዎች, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጡቶች (4 ተኩል)
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድሩን 400 ኢንች (200 ሴ.
- ቅቤ እና የወይራ ዘይት በ 8 ወይም 9 ኢንች ስኩዌር ማቅለጫ (ወይም የከብት መጎሳቆል ሳያስፈልገው ከዶሮ ጋር እንዲመጣጠን) ቅቤን ለማቅለጥ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ብቻ መውሰድ አለበት, ስለዚህ እንዳይቃጠል በጥንቃቄ ይመልከቱ.
- ዶሮን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይዝጉ እና ማንኛውንም ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. በጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን ውስጥ ይንፏፉ.
- ዱቄት, ሽንኩርት ዱቄት እና ፓፕሪካን በሳጥል ወይንም በጣፍ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት. በደንብ ለማዋሃድ ይንገሩን.
- በዱያው ውስጥ ያለው ቅቤ ቀለሙ እና ቀዝቃዛ በሆነበት ጊዜ ምድጃውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት.
- የዶሮውን ጡቶች በዱቄት ድብልቆሮ ውስጥ በማውረድ በሞቀበት አቀማመጥ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ. (የእሳት መቆለፊዎችን አትርሳው!)
- ዶሮውን ለ 15 ደቂቃዎች ይደውሉ. ዶሮ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይለውጡት እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ምድጃዎ ይመለሱ. ዶሮ ቢያንስ 165 ፔር (73.9 C) በምግብ የሙቀት መለኪያ ላይ መመዝገብ አለበት.
ልዩነቶች
- ከተፈለገ አፕሪየሺን የተባለ የፍራፍሬን አይብ ጥራጥሬን ጥራጥሬ ከተቀላቀለ ጣዕም ጋር በማጣመር 1/2 ኩባያ ቅባት ይጨምሩ.
- ለስላሳ ጣዕም ትንሽ ዱቄት የዶሮ እርጎ ወይም የአበባ ጥብ ዱቄት ይጨምሩ.
- ለ ሁለት ምግቦች ቅመማ ቅመሞች አንድ ግማሽ ይቀንሱ እና ሁለት ኩባያ የወይራ ዘይት እና አንድ ኩባይን ቅቤ ይጠቀማሉ.
- በፍጥነት ለማብሰል እንኳን, የዶሮውን ጡቶች በትንሹ እስከ ውስጡ ይለውጡ, ወይም የእፅዋት ጣውላዎችን ይጠቀሙ. ቶሎ ቶሎ ምግብ ያበስላሉ, ስለዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይጠንቀቁ. A ሁን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ያዞሩዋቸውና ከ 5 ደቂቃ በኋላ ለትነት E ንዳሉት ይፈትሹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1435 |
| ድምር | 89 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 39 ግ |
| ኮሌስትሮል | 434 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 825 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 134 ግ |