ተወዳጅ የጃምባልያ እቃዎች - ዶሮ, ሽሪምፕ እና ሳርሲስ - በዚህ ጣፋጭ የሉዊዚያና ስፔሻላይት አዲስ ሽክርክሪት ላይ በፌትክሲን ፓስታ ላይ ተሰብስበው.
ጃምብላያ ብዙ ማሻሻያዎች እንዳላቸው አድርገው ያዘጋጃሉ. ይህም ክሪዮል ወይም ካጃን ጃምብላያ. ክሪዮል ጃምባላያ ስጋ እና ክታብ "ስሊዮኒ" የሸንጋይ, የደወል ኩንትና ሽንኩርት, ከባህር ውስጥ, ከቲማቲም, ከኩችና ሩዝ ጋር. ካጁን ስሪቶች ከሶስት እርሶ, ከሩዝ እና ከዕውቀቱ ጋር አጫጭር ስጋዎች ያካትታሉ. ስለዚህ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሁለቱም ዋና ዋና የጃምባልያ ዓይነቶች አጣምሮ ግን የሥላሴ ፍየል ያደርገዋል.
ይህ ስሪት በዛ ያለ ቅመም ብቻ ነው. ትኩስ ከሆነ በጣም ይወዳሉ, የሲያንን ፔፐር ከፍ ያደርገዋል ወይም ለመመገብ ለሉዊዚያና-ቅጥ ሞቅ ያለ ጣዕም ይጨምሩ. ከፈለጉ የፓስታ እርሻውን ይተካሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 3 ንጹህ, ቆዳ የሌለው የዶሮ እጮህ (ወደ 3/4 ፓውንድ), ወደ 1-ኢንች ኩብ
- 1/2 ፓውንድ መካከለኛ
- ሽሬ, የተለጠፈና የተከፈተ
- 1/2 ፓውንድ የ fettuccine ፓስታ
- 2 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1/2 ፓውንድ የተጨመረው kielbasa
- ስጋጃ , ባለ 1-ኢንች ውስጠኛ, ከዚያም እያንዳንዱን ወደ አራት አራግማዎች ይቁላል
- 1 መካከለኛ
- ቲማቲም , ዳሪክ
- 1 ትንሽ ደወል, በ 1/4-ኢንች ሰሃዶች ተቆልጠዋል
- 1 ትናንሽ ነጭ ሽንኩርት, በ 1/4 ኢንች ስሌዶች የተቆራረጠ
- 1 ½ ኩባያ የዶሮ ገንፎ, የተከፈለ
- 4 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 አፁም ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጨው, የሲያይ ፔፐር, ፓፕሪአ, የጡንጥ ዱቄትና የሽንኩርት ዱቄት በጋራ ይስቡ.
- የዶሮዎቹን ክዳኖች አንድ ሦስተኛ ያህል ከሚቀባው የሙዚቃ ቅልቅል እና ማቅለጫ ላይ ይፍቱ.
- በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ከ 3/3 ኛውን ጥራጥሬ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
- ፓስታውን ማብሰል ይጀምሩ.
- በመለስተኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትልቅ, ጥልቀት ያለው ከባድ ጭማቂ ያስቀምጡ.
- ጠፍጣፋው ሲሞቅ, 1 ኩንታል የወይራ ዘይት እና ሽንኩርት ለመጨመር.
- ዶሮውን ወደ ጥልፍ ቆጣሪዎች በፍጥነት በሁለት ጎኖች ያስቀምጡት, ለ 3 ደቂቃዎች ያህል, ከዚያም የ 30 ሰከንዶች እያንዳንዳቸው 30 ሄክታር ጫጩቶችን ይጨምሩ.
- ዶሮና ሽሪም በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀሪውን 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ወደ ቧንቧው እና በኬሊታሳ ዋንጫ , ቲማቲም, ደማቅ ፔፐር እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩት.
- ከቀይ ቅመማ ቅዝቃዜ ከቀንድው ቅመማ ቅመማ ቅጠል እና አትክልት ጋር ቅጠሎችን እና አትክልቶችን በንፁህ ሙቀት ማብሰል.
- አብዛኛው የአበባ ማስቀመጫዎች እስኪተኩ ድረስ የአሮጌው እህል ግማሹን ማከል እና በሙቀቂ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ወይን, ለ 2 ደቂቃዎች በማንሳት.
- የተቀረው የዶሮ እቃን, ከተጠበቀው ዶሮ እና ሽሪምፕ ጋር.
- ጥቁር ነጠብጣቦችን ከጭቆቹ ከታች ይቁሉት, ከዚያም ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ፈሰሱ ወይም ፈሳሹን በመቀነስ እስኪቀንስ ድረስ.
- ጃምብያላ በተቀባው የፋሲካ ክምችት ላይ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 385 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 108 mg |
| ሶዲየም | 796 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |