ለስላሳ ኩንጅ ይህ ቀላል- ቀልቃዊ ምግብ እንደ ምግብ ቤት ውስጥ እንደ ሱሪ ወይም ሳሲሚ በመሳሰሉት ጋጋሪ ያሉ ምግቦችን ያመጣል. ወደ ሮዝ ቀለም የተሸጡ የንግድ ነገሮች ከተጠቀሙ, ይህ ቀላል የሆነ ቅቤ ቀለም እንዳለው ይገንዘቡ.
(እና መብላት!) ሱሺንና ሳሲሚን ማስደሰት የሚያስደስትዎ ከሆነ በቤት ውስጥ ለሚሰራው ይህ ስሪት ኩባያ ይለውጡ. እንደ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል, እና በመግዛት ሱቅ የተሸጠውን የምግብ ቀለም እና ሌሎች አጠያያቂ እቃዎችን ትዝ ይልዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ኦኖች ግንዝ ሩዝ
- ሩዝ ኮምጣጤ 1/2 ኩባያ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1 ጠርሙስ እና 2 ሳሊጎን ስኳር (ወይም 1 ጠርሙስ እና 1 የሻይ ማንኪያ ማር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጢንጅኑ ሥር ይዝጉት. ከአትክልት ፍራፍሬ ጋር ከሚመሳሰል የቀጭን ቢላዋ ጋር ይህን ማድረግ ቀላል ነው. በተጨማሪም እያንዳንዱን የቅርንጫፍ ክፍል ውስጥ በሁሉም ጎኖች ለመድረስ እንዲረዳዎ የስር መሰረቱን በየክፍሉ ይለያል.
- የተቆረጠውን ቺንጂን በጣም ጣፋጭ አድርገው ይቁረጡ. ለዚህ ክፍል እኔ የአትክልት መአከርኩን እጠቀማለሁ. በሱሺ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚሰራውን ዊንጌት ለመምታት, እና በጣም የተሻለውን ስዕላትን ለማግኘት, ከእርሻው እህል ውስጥ አይስጡ (አጭሩን መስቀል). ይልቁንም ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝማኔ እና ግልጽ የሆኑ ቀጫጭን ስሎቶችን በመፈለግ በተናጠል ዘይቶች ላይ ርዝመት ይስራሉ.
- ከንጹህ እጆችዎ ጋር ጨው እና ጨማቂውን ሹር ያድርጉት. በእውነቱ ጥሩ እሽት ይስጡት. የጨው መጥበሻ በ 6 ሰአታት ወይም በአንድ ምሽት (ትንሽ ተጨማሪ ሰዓቶች አይጎዳውም) በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥ.
- ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያለውን ዝንጅ ማለቅለቅ.
- እጄን ንጹህ እጆቼን በንፁህ እጆች ውስጥ በመጠቀም ብዙውን ፈሳሽ ለማስለቀቅ የጂንጅን ጥንካሬውን ጨርቁ. ፈሳሹን ያስወግዱ. በንጹህ አረንጓዴውን በንፁሕ ጨርቅ ውስጥ አሽገው (ለዚህ የምግብ አሰራር ማሸጊያው አያስፈልግም) 1/2-pint canning jar.
- ሩዝ ሆምጣጤን, ውሃን, እና ስኳር ወይም ማርን ወደ አነስተኛ, መልሶ የማያስተላልፍ ጉድጓድ ውስጥ ያድርጉት. ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይለፉ. ሙቀቱን ያውጡ እና ድብሉ እስኪፈስ እንዲመጣ ያድርጉት. በቻሉ ጊዜ ሙቀቱን አጥፋው.
- በጢን ዥንጉር ላይ ፈሳሽ ብሩን ይቅዱት. ማንኛውንም የአየር አረፋዎችን ለመጫን የህንፃውን ጀርባ ይጠቀሙ እና ዝንጅሩ ሙሉ በሙሉ በቦራው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲጠመቅ ያረጋግጡ.
- በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ያስቀምጡት. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለረዥም ጊዜ ማከማቻ ቦታ, ለ 10 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይለቀቁ ( ለከፍተኛው ከፍታ መቆጣጠሪያ ጊዜውን ያስተካክሉ).
የተከተፈውን የሱሺ ዝንጅዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ሊጠግቡት ይችላሉ, ጣዕምዎን ለመደባለቅ እና ለቅዝቃዜ ጊዜ ለመስጠት ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ያህል አይበሉ. ቶሎ ቶሎ ከተበላሸ ጣዕሙ በጣም ጥብቅ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 9 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |