በመላው ሕንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግቦች, ፓቬቭ ባሃጂ መጀመሪያ ላይ የምዕራባዊ ሕንድ ነው. ፓቬዌ ማለት "ትንሽ ቡቃ" ማለት ሲሆን ባሃጂ ማለት "አትክልት" ማለት ነው. ምንም እንኳን በሕንድ በፍጥነት ምግብ የሚባል ምግብ ቢሆንም, ፓቬቭ Bhaji በጣም ጥሩ ነው, እንደ ምግብ መመገብ ትችላላችሁ. ፓቭ ባሃጂ ተወዳጅ የእንግዳ የጎዳና ላይ ምግብ ነው, እንዲሁም ብዙ ቡና ቤቶች በቦምቤይ, ጎብኚዎች በጣም ተወዳጅ በሆኑበት መንገዶች ላይ ይታያሉ.
ፓቭ ባሃጂ በክሪ ምግብ የተዘጋጁ እና ለስላሳ ቡቃያ ያገለግላሉ. ጣዕሙ የተዘጋጀው ከሜሳላ ነው - የተለመደው የህንድ የቅመም ቅልቅል ወይም ፓኬት. ይህ ማካላ ጥፍሩ ድኝ ከሆነው ሽታ ጋር ሲነፃፀር ግን ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ሲቀላቀል የአፍፊዲዳ መድኃኒት ያደርገዋል. ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው ለሜሳላ (የቅመታ ቅልቅል) አንድ ምግብ ይኸውና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢ የጡን ዘሮች
- 2 ጠርሙሶች
- የኮርኒዘር ዘር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የፔነል ዘር
- 4 ደረቅ ቀይ ቂጣዎች
- 6 ሾርባ
- ከ 1-ኢንች ቀረፋ የተሠራ ቀረፋ
- 1/2 ጠጠር
- እርድ ዱቄት
- ደረቅ ጥራጥሬን 1 ኩባያ
- 2 ቡቃያዎች
- ካርታሙም (ዘሮች ተወግደዋል)
- ባለ 2 ኮከብ አንቲስ
- 1 2-ኢንች የሆነ ደረቅ ኩንጅ
- 1 ኩባያ
- ጋራማ ማሳላ ዱቄት (ከታች ያለውን መልከት ይመልከቱ)
- 1/4 ሳላማ ማንኪያ አስፍጣዲ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአማካይ ሙቀት ላይ ጠፍጣፋ ጠርሙስ ሙቀቱን ይሞቁ ደረቅ ቀይ ፍራፍሬዎችን, ክሩኬኖችን እና ቀረፋኖችን ቀስ ብለው እስኪጨርሱና መዓዛቸውን እንዲለቁ ቀስ ብለው ይንከባከቡ. ወዲያው ከቤት ሙቀት እና ሙቀትን አስወግድ.
- ወፍራም እስኪፈጠር እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ ሁሉንም የዩቲዩብ ንጥረነገሮች - ከተፈጭ የቡና ማሽላ ጨርቅ ጋር አብሮ ይውሰዱ . በአየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ እስከ 4 ሳምንታት ይቆዩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 48 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 102 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |