የሴኮ ፖል ፖክ በአተር, በካሮጥ እና ድንች ላይ ለስላሳ ዶሮ በቀዝቃዛ የሲሊንሮ ጨው ውስጥ የተዘጋጀ ምግብ ቀላል ምግብ ነው. ይህ የሸሸ የሸሸ የፔሩ ዝርያ ከሥጋ ( ሴኮ ደ ሪ ), ከበግ ( ሴኮ ዲ ዲዛመዳ ) እና ዳክ ( ሴኮ ደ ዱሮ ) ጋር ይሠራል. ከደቡብ አሜሪካውኑ የሩዝ ሩዝ ጋር ሲሰራ, ሴኮ ደ ፖሎ የአንድ ምግብ ምግብ ነው. ለወደፊቱ ቀላል ስለሆኑ ለማዝናናት ፍጹም ነው; ዝግጁ ሲሆኑ ይሞሉ እና ያገልግሉ.
የሴኮ ፖል ፖል እንደ "ደረቅ እንቁላል" ተደርጎ ይወሰዳል ምክንያቱም ዶሮው መጀመሪያ ይጠበቃል, ከዚያም ሰሃኑ ከስርዎ ይልቅ "እርጥብ" ይቀንሳል. በሰሜናዊ ፔሩ ውስጥ የሴኮሎ ፖሎ አዘገጃጀት በቆሎ ተለምሎች ይቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ ቢጫ ድንች
- 3 ትልቅ ካሮት
- 1 ትላልቅ የቅንጦት ሲራንትሮ
- 4 ኩባያ የዶሮ ገንፎ (የተከፋፈለ)
- 2 ሙሉ የዶሮ ጡቶች (ድሃው, እያንዳንዱ ግማሽ ቆረጠ)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 3 ሾርባ ቆሎ ፔፐር (ጂጂ አሚዮሎ, ጃላፔኖ ወይም ተመሳሳይ ቺነኛ የቺሊ ፔፐር)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- አንድ 10-ኢንች ቦርሳ (2 ኩባያ)
- የተደባለቀ አተር
- ቅባት: አዲስ የሲሊንሮ ቅጠሎች
- 2 ኩንታል ሩዝ (ለማገልገል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን ከድንኳኖቹ ይላጩ እና እያንዳንዳቸው በ 4 ክኒዎች ይቀጠቅራሉ .
- ካሮቹን ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ወደ ግራ ከ 1/4 ኢንች የተሸፈኑ ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከድንቃዎቹ ጋር ያስቀምጡ.
- የኩላሮቶን ቅንጣቶች በማቀዝቀዣው ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን ከ 1/2 ኩባያ የዶሮ እርባታ ጋር ያስቀምጡና እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ያስቀምጡ. ያስቀምጡ.
- እያንዳንዱን የዶሮ ጫማ ከ 3 ወደ 4 ቅጠሎች ይቁረጡ. የወቅቱ ሩዝ በጨውና በርበሬ.
- ቅቤ እና ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ይቀልጡት. በሁሉም አቅጣጫዎች በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሶሮ ዶሮዎችን ይዝጉ. ዶሮን ወደ አንድ ሳህኖች ያስቀምጡት እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- የተከተፈውን ሽንኩርት, ቺሊ ደማቅ እና የተቀቀቀ ሽታ ያለው ሽታ ወደ ኩስጣፋ ማከል እና ለስላሳ እና ለስለስለክ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በትንሽ-ቀዝቃዛ ሙቀት ማብሰል.
- የተገመገውን ሲሊንሮን እና የተቀረው 3 1/2 ስኳር የዶሮ ስኳር ወደ ማሰሮው አክል. ካሮት እና ድንቹን አክል, እና እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ እስኪፈላስል ድረስ ይቀልቡ.
- የዶሮውን ሾርባዎችን እና አተርን መጨመር እና መፍጨት. ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ዶሮዎቻቸውን ብዙ ጊዜ ለመልበስ የዶሮውን ክፍል ይፈትሹ, እና ዶሮው ከተበቀለ በኋላ የበሰለትን እሳትን ከሙቀት ያስወግዱ.
- በሲላንትሮ ያለ ልብስ ይለብስና በሩዝ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1161 |
| ድምር | 50 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 224 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,045 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 94 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |