ዩክሬን ወይን ጥራጊ ባይት ሱሪ ወይም ቦርሽፍ ከላመን , ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች በተጨማሪ ትንሽ የቲማቲም ቅባት አለው.
ይህ የስጋ-አልባ የዩክሬን የበቄ ሾርባ በፍጥነትና የገና ዋዜማ አገልግሎት በተለመደው የቪቬት ቪቫይ ወይም የቪጋን የቪጋን የቪጋን እራት ክፍል ነው.
ከዘለአለማዊ እና ህይወት ተምሳሌት የሚባለውን የቀለብ ቅርጽ ያለው ዳቦ, እንደ ውስጠ -ቂጣ የተቀመጠ ዳቦ, እንደ ዱቄት ተቆርቋሪ ምግብ ነው, ግን እስከ ዲሴምበር 25 ድረስ አይቀባም ምክንያቱም በእሱ ወቅት የማይበሉትን እንቁላል ስለያዘ አይደለም.
የኡሩክ ወይን ጥራዝ ሳፕ ወይም ቦክስሽ ትልቅ ፎቶ ይኸውና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ባለጥቦች (ቀይ, ጥሬ)
- 1/2 ኩባያ እንጉዳይ (የደረቁ)
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (diced)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ትልቅ ካሮት (የተቦረቦረ እና ዳሪክ)
- አማራጭ: - 1 ትልቅ ድንች (በርሜላ እና ዳይኬድ)
- 1/2 የፓሪስ ሮዝ (በጠፍጣፋና በጃሊን የተሸፈነ)
- 1 ክፍል የሴሊሪ (diced)
- 3 ጥቁር ሰብሎች
- 8 ኩንታል ውሃ
- 1/2 ራስ ጉጉር (የተቀነጠ)
- 2 ጠርሙስ ኮምጣጤ (ነጭ ወይም ባቄላ
- kvas ወይም lemon juice )
- 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
- 1 ሳቢሊ ሰፍነግ (ወፍጮ)
- አማራጭ: 1/2 ኩባያ የተሰራ ነጭ ቡና
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ተቅማጥ: አይጫም ክሬም, የተከተፈ ነው
- ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቆዳዎቹ በቀላሉ እስኪፈሉ ድረስ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ኩኪት 3 ቀይ ቀወዳጮች ይፍጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመያዝ በሚቀዘቅዝ ጊዜ ቆርጠው ይለቀቁ. ቀጭን ቀጭን ቀዳዳዎች ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች በመውሰድ ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ አንድ ½ ኩብ የደረቁ እንጉዳዮችን ለመሸፈን በቂ ሙቅ ውሃ ይለቅሙ እና ለ 1 ሰዓታት እንዲዳብሩ ይደረጋል. ከሳሪው ወተት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ከሳጥን በታች ያለውን ረብሻ እንዳይቀንስ. የረቀቀ ፈሳሽ ውሃና ማጠራቀሚያ.
- በአንድ ሾት ውስጥ 1 ትናንሽ የዳሽን ሽንኩርት በ 2 የሾርባ ማንኪያ እስኪዘመን ድረስ ይዝጉ. ባለ 2 ክንድ ጉንጉን የተጨፈነውን ሾት እና 1 ደቂቃ ረዘም ብሎ ይዝ. 1 ትልቅ የተሸፈነና የተወደደ ካሮት, 1 ትልቅ የተሸፈነና የተከተፈ ድንች (ከልክ በላይ), 1/2 የጣሪያ እና የጃሊንሲን ስኒዝ, 1 ባለዲየሪ ሴል አጥንት, 3 ጥቁር ፔፔ ጨካሮች, የተቆራረጠ እንጉዳይ, የተዳከመ እንጉዳይ ፈሳሽ, ፈጭ የበቆሎ እና 8 ኩባያ ውሃ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ እና አትክልቶች እስኪጨርሱ ድረስ ይቀልቡ . ሩብ እስኪጥቅ ድረስ 1/2 ጭልፊት የተቆራረቀ ጎመን ይጨምሩ እና እስከጫጩ ድረስ ያበስሉ.
- ሾርባውን 2 የሾርባ ጣፋጭ ጣዕም, 2 ሳንቲም የቲማቲም ፓት, 1 ስፖንጅ የተቆረጠ ወፍጮ, 1/2 ኩባያ የተጠበሰ ነጭ ዘንስ (ለመጠቀም ጥቅም ላይ ከዋለ), እና ጨውና ፓሚን ለመቀባቱ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤን ወይም ነጭ ጥፍሬ ወይም የሎሚ ጭማቂ መጨመር. ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል እና በአስቸኳር ክሬም እና በዘይት ማቅለጫ ሞቅ. ለስላሳ ነጭ ቀጫጭኖች ( ጎጆ ) በሾሉ ነጭ ሽንኩርት በኩል ጎን ለጎን ማገልገል የተለመደ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 350 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 265 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 65 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |