01 ኦክቶ 08
የጊብልላክስ ተዋጽኦዎችን ያሰባስቡ
Yelena Strokin / Getty Images ከስካንዲቫቪያ ልዩ ልዩ ምግቦች, ስቫልላክስ ሳይኖር ማጭበርበር አይኖርም. በኖርዌይ ውስጥ የመቃብር ልምምድ , ስዊድን እና ዴንማርክ, ግሬስላክስ አይስላንድ, እና ፊንቪሎሆ ወይም ጣሱሱኖሊን ሎህ ፊንላንድ ተብሎ ይጠራል . ስሙም በጥሬ ውስጥ "መቃብር-ሳልሞን" ማለት ሲሆን መካከለኛውን ዓሣ የመድከም ልምዱን ያመለክታል. በአሸዋው ከፍታው ከፍታው ከፍታ ላይ ይገኛል. ይህ አይካከር ("የተጣለ ሻርክ") አይስላንድ ውስጥ, ራኬፊስ ("ዐሥር ዓሣዎችን አጥንት") ለማዘጋጀት እና ስዊድን ውስጥ "ስጋን ማጓጓዣ" ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውልበት ዘዴ ነው.
ነገር ግን በስሙ ወይም በተባባሪዎቻችሁ ላይ አትጥፉ. በስኳር, ጨው እና ትኩስ ዘይቶች ቅዝቃዜው-ዘመናዊው ጠብታ አዲስ, ጣዕም ያለው ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች እንደ ማራኪ የማራቢያ ወይም ለስፕሬ ብሮድ , ለስላሳ ሳንዊኬቶች እንደ አሸን ያገለግላል.
ለዋናው ስቱቫልክስ ስሪት የሚከተሉትን እንጠቀማለን:
- አንድ ሶስት 1 / 2- ከ 4 ፓውንድ የሳልሞን ዝል
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ጨው ጨው
- 1 ታች. ዘላቂ ዘሮች
- 1 Tbsp. በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር
- 2 ዱቄት ዱቄት (የወይራውን ቀለም አይስጡ, ስጋውላክስ ልዩ ልዩ ጣዕም ስላለው).
ግሩቭላክስ በተለምዶ በቆዳው ላይ ካለው የሳልሞን ጭረት (ሳላይን ፊይድ) ጋር ተዘጋጅቶ በሚሰራበት ጊዜ በአካባቢዎ ባለው ገበያ የሚገኝ ከሆነ የኬፕለር ዝርያን በመጠቀም እኩል ነው.
02 ኦክቶ 08
ሳልሞንን አዘጋጁ
DNY59 / Getty Images ስካንዲኔቪያ እና የፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ, በተያዘበት ቀን ከዓሣ ማጥመድ ጀልባዎች ቀጥታውን ሳልሞን ማግኘት እና መግዛት ቀላል ነው. ሆኖም ግን, ለዚሁ ምግብ የሚጠቀሙበት ሳልሞን ለሱፕሺን የደረጃ ምጣኔ (ሱሰ-ደረጃ) እንደሚሆን ካላወቁ በስተቀር, ወይም ( ለ) ለንግድ ተብለው ያለ ደመቅ ሳልሞኖች እና ፍጆታ ከመጠቀማቸው በፊት ጥቅም ላይ ያልዋለ, ወይም ለ / -10º ፋ (-23 º ሴ) ለ 7 ቀናት. ይህ በአነስተኛ ዓሦች ውስጥ የሚገኙትን ማይክሮ ኦርጋኒክ ያጠፋል.
ዓሣውን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያርቁ.
ጥቃቅን ለሆኑ ጥቁር ጥቁር አጥንቶች አጥንትን መመርመር, በመካከለኛ መስመር እና በሐዲቱ ውጫዊ ጠርዝ በኩል ይወርዳሉ. አጥንትን በመጥቀጣጠቢያዎች ወይም በመርፌ በተጠማዘዘ ቅርፊቶች ላይ ያስወግዱ.
ዝንጁውን በሁለት እኩል ግማሽ ቆርጠህ ጣለው.
03/0 08
ቼኬቶች
ዩጂን ማሚን / ጌቲ ት ምስሎች ስኳርንና ጨውን ያዋህዱ, ከዚያም በእያንዳንዱ የድብ ክር ግማሽ ቅልቅል ቅልቅል ይሸፍኑት.
04/20
ለአሁኑ ዲግ
ጆን ናሲር / ዓይን ኢም / ጌቲቲ ምስሎች የቆሸሹን, የቅጠሎቹን እና ሁሉንም እቃዎችን ቆርጠው ይድጉ. በእያንዲንደ የሰሊጥ ተክሌ ክንድ ከዴይሌ ሰብሎች እና ከመሬት ፔንዲን ጋር ጎዴጓዴ.
በመቀጠልም አንድ ግማሽ የወይኑ ጫማ, ሥጋውን ወደ ላይ ከፍ ለማድረግ, ሊይዘው በሚችል ቁራጭ ላይ ይስቀም. የተቆረጠውን ዘይት ከላይኛው ጫፍ ላይ አስቀምጡት, ከዚያም በሁለተኛው አጋማሽ ላይ, ሥጋ በሥጋው በኩል. ግዙፍ የዱር አሳ አስቤድ ሸምኒ
ሻንጣውን በፕላስቲክ መጠቅለል ሸፍኑ እና በስኳር ጨው ውስጥ ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ (ግን ከ 6 ሰዓታት ያልበለጠ) እስከ ሙቀቱ እንዲቃጠሉ ይደረጋል.
05/20
ግሩቭላክስ ክብደትን ያዝ
ክብደት ያለው ጌቫልክስ. ፎቶ © K. ዲኤችል, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው በፕላስቲክ የተሸፈነው ግዙፍ መያዣ ላይ ትንሽ የድንኳን ወይም የላስቲክ ማቀፊያ ያስቀምጡ. በጥቂት ድንጋዮች ወይም የታሸጉ ንጥረ ነገሮች (በተለምዶ አሸዋ እና ቆሻሻ ምትክ ምትክ) ምትክ ክብደቱን ያጣቅሉት.
ክብደት ያለውን ግሪፍላክስ ቢያንስ ለ 2 ቀናት (48 ሰዓታት) እና እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማስመለስ.
በየ 12 ሰዓታት ውስጥ የዓሳውን "ሳንድዊች" በሚለው ጥቁር ፈሳሽ ውስጥ ሁሉም የክብደት ክፍሎች በድምፅ ተወስደዋል. በፕላስቲክ መጠቅለያ እና ክብደት ባለው ፓን ድጋሚ ይሸፍኑ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ለሁለት ቀናት ከመፈወስ በኋላ
Armstrong Studios / Getty Images ግሪቫልሽን ከማቀዝቀዣው ላይ ያስወግዱት. አብዛኞቹን ዘይትና ወቅቶች ይንጠቁጡ. በወረቀት ፎጣዎች እጠጠባለሁ.
እንደ ማሳሰቢያ; ለሽያጭ ደረጃውን የጠበቁ ዓሳዎች ካልሆኑ ወይም ለ) ለስላሳ ዓሣ የሚውሉ ከሆነ ስቫልሽላክስን በደንብ ለማጠቃት እና በ -10 ዲግሪ ፋራናይት (-23 º ሴ. 7 ቀናት.
07 ኦ.ወ. 08
ግሪምላክን ቁረጠው
Matt Lincoln / Getty Images ሹል ቢላ ማምረት, የተከረከመውን ቫልቫልክስ በወረቀት ላይ ቀጭን ቅጠልዎችን በመቁረጥ እያንዳንዱን ቆዳ ከቆዳው ላይ በማንሳት (የጫማ ቆዳዎ ካለ).
08/20
ጉብlላክስን አገልግሉ
Arx0nt / Getty Images የግራፍላክስ ጫፎችን በቃጫቂ ወይን ወይን ወይን ወይን. በተለምዶ ከ Sweet sweet dill mushroom sauce (በስዊዲሽ, hovmästarsås ) ጋር ተያይዞም, ግቪቫላክስ ከሽያካሪዎች ጋር እና በጥሩ ሁኔታ የተሸሸገ ቀይ ሽንኩርት በመጠምዘዝ ወይም በምዕራብ ፊት ለፊት በሳንድዊች ላይ የተለያዩ ድብዳቦች አሉት.
Gravlax በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ እና እስከ አንድ ወር ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.