ሌላው ተወዳጅ የሰሜን ህንዳ ምግብ! ይህ በአጣዳፊነት የቀረበ ምግብ በጣም ጤናማ ነው. ፔናር ካልያዘ ወይንም የወተት ሃይል-አልያም አማራጭ ካስፈለገዎ እንደ ቶፉ ወይም ድንች የመሳሰሉ ተኩላዎችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ / 500 ጊሜ ስነሩ (የራስዎ መቃኝ ለመፍጠር ከታች ይመልከቱ)
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ስፖች (አዲስ, 1 ሊትር ወይም 500 ግራም).
- 1/2 ቅጠል የቤንገርስ ቅጠል (በግምት 1/4 ሊትር / 12 ግ / ሰ)
- 4 tbsp. የአትክልት ዘይት (ወይም የካኖላ / የሱፍ አበባ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ከተቀጠቀጠ ጥሩ)
- 1 ትልቅ ቲማቲም (diced)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ፓኬት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥፍጥ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የበሰለላ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጋራሚ ማላላ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ቅባት: 1 tbsp. ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠረጴዛውን በ 1 "ክንድ ቆንጆ ቁም ሳጥ አዙሪት ውስጥ 2 ሰቅጣጭ ቅባት ያስቀምጡ እና ወርቃማ ወርቅ እስኪጫው ድረስ ይንቃ ይቁሙ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና ይፍቱ.
- በአንድ ፓንሽን ውስጥ 2 ዘሮች (እምች) ዘይት ይጨምሩ እና እስከ ጊዜው ለስላሳ ሽፋኖቹን ቀቅለው ይለውጡ.
- የቺንጂን እና የጡንቻ ፓስታዎችን ይጨምሩ እና ለደቂቃዎች ይበቅሉ.
- የስፖንች, የጓዶሪስ ቅጠሎችን, ቲማቲም, ኮሊንደሮችን, ክሙን, ሙሌን እና ጋራሚላ ማሽኖችን ይጨምሩ እና በደንብ ይደባለቁ . ለመምጣትና ለመደባለቅ ጨው ጨምሩ.
- ስፕሩካክ እና የዱቄትስኪስ ቅጠሎቹ ለስላሳ እና አረፋ እስኪሰሩ ድረስ ይቅቡት. በደንብ ወደ ጥልቀት ይለጥፉ. ከፈለጉ, ይህን ቅጠል ምግቡን ለማጣደፍ በማቀነባበሪያው ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ.
- ከዚህ በፊት የተጠበሰውን የሸንኮራ ምሰሶዎች ወደዚህ ጋራሪ ያመክኑና ቀለማቸውን ለመሸፈን ይቀላቀሉ.
- ቅቤን ይለውጡና በካፕቲስ (የህንድ ጥሬ ቂጣ ), parathas ( የተጠበሰ ነጭ የጣቢያን ዳቦ ) ወይም ማኪኪ ኪቲ (ፓን ፍሪድ በቆሎ ዳቦ) ያገለግላሉ.