ይህ ጣፋጭ የተጠበሰበት ኮድም አስደናቂ, የበሰለ ጣዕምና ቅልቅል አለው. በመረጡት ምርጫ ከሚወዷቸው ድንች የተጠበቁ ድንች ወይም የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ. ይህ ምግብ ትክክለኛውን የሳምንት እራት ምግብ ያበስባል, እና ማንኛውም የተረፈ ምግብ ወደ ሾርባ ወይም ወጥ ውስጥ ሊጨመር ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የኮምጣጣ ጌጣዎች, እያንዳንዳቸው 6 አውንስ / 170 ግራም
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, በደንብ የተከተለ
- 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ ነጭ ወይን
- 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ ቅቤ
- 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊትር ተጨማሪ ድንግል
- የወይራ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ሊጨው ጨው (ከተፈለገ ያነሰ ይጠቀሙ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ.
- በትንሽ የበሰለ ቅቤ ቅቤ. ሽንኩርት ጨምር እና ለ 1 እና 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና ተጨማሪ 3 ደቂቃዎችን ማብሰል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ.
- • የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል በጨውና በርበሬ ይረጩ. በደንብ በደንብ የተሸፈነ የጋሬ ማስቀመጫ ላይ ዓሣ አስቀምጡ እና ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- የቤቴስ ቅቤ ለስላሳ ኮዴር በጥንቃቄ ይዙሩ. ተጨማሪ ከ 6 እስከ 7 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ዓሣው ደማቅ እስከሚሆን ድረስ እና ወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን እስከ 145 ድሮ ድረስ ይደርሳል. ባቄላ በአፋጣኝ ሂደቱ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ጊዜ በጠቅላላው ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ይደርሳል.
- ኮኮን ከሙቀት, ከሊማ የሽብልቅ ድንጋዮች ጋር ይጣሉት, እና የሚወዷቸውን ወገኖች ያገልግሉ.
- ከመጀመሪያው ምግብ ማብሰያ በኋላ ለ 3 ቀናት ያህል የተጣደፉትን ዓሦች በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ. በሾርባ እና በቅጠሎች ውስጥ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 308 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 126 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 676 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |