Ratatouille with Summer Summer Herbs

ይህ በጣም ብዙ የበጋ አትክልቶችን እና ትኩስ ዕፅዋትን የሚጠቀም ቀላል ዘዴ ነው. ይህ መዓዛ ያለው ምግብ እንደ መጀመሪያው መንገድ ወይም እንደ ብርሃን ቀለም በመሥራት ይሰራል.

በትንንሽ ትንንሽ ምግቦች ፈቃድ , በሎሪ ሊንራርፍ (Andrews McMeel 2007) የተጣራ ፍራፍሬዎች.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሉል
• የሳር አበባ (1 ፓውንድ ገደማ ያልተለቀለ እና ወደ 1-ኢንች ኩብ)
• 1 የሻይ ማንኪያ ሶሎ ጨው (ለመርፌም ጭምር)
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1 ጠንከር ያለ (ጣፋጭ, በ 1-ኢንች ክዩር ተቆልፏል)
• 2 ዚቹኒ (ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁጠር)
• 1/2 ደወል በርበሬ (ቀይ, የተተከለ እና በ 1-ኢንች ስፔኖች የተቆራረጠ)
• 1 በሾርባ ማንኪያን (የተፈጨ)
• 1 ፓውንድ ቲማቲም (የደረት, የተከመረ እና የተከተፈ)
• 1/3 ስኒ ቲማቲም ፓኬት
• 3 ጠርሙስ ተክል
• 1 ጠርሙስ አዲስ ጭማቂ (ጨው)
• 1 ኩንታል ትኩስ የኦሮጋኖ (ጨው)
• ለመጥሳት (አዲስ መሬት) ለመቅመስ ጥቁር ፔጃ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ምድጃውን እስከ 400 ° F ይክላል.
2. የሳር ፍሬንጅን በቆላደር ውስጥ አስቀምጠው በጨው ይርጉ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እርጥበቱ ከጫጩ ፍሬ ላይ እስኪደርቅ ድረስ ይቁም.
3. የሳር ፍሬው ይደርቅ. በማደግ ላይ በሚገኝ የኪስ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በጣቢያው ላይ 1/4 ስሩ የወይራ ዘይት ያፍሱ. ከመጠን በላይ ማስገባት በ 1 ኩባኒ የሻይ ጨው ይግጣሉ. እስከ 25 ወይም 30 ደቂቃዎች ድረስ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ አንኳኩ.
4. በትልቅ ጠርሙስ ላይ, የተቀቀለውን 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ያብሩ. ሽንኩርትዎን ያክሉት እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ይለፉ . ዝኩኒኒ, ደወል ፔይን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን በመጨመር ፔሩ ለ 10 ደቂቃ ያህል እስኪቀንስ ድረስ ይዝጉ.

1. በቲማቲም እና በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ይጨመቁ. አብዛኛውን ጊዜ ቲማቲም እስኪቀላጥ ድረስ 20 ደቂቃ ያህል ይብሱ. ጣዕምውን ይጨምርና ጣዕም እስኪቀልላቸው ድረስ ያብሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል. በፓልም, ቀበሌ እና ኦሮጋኖ ውስጥ ይንቁ. ከፔፐር ጋር የሚያሳድዱበት ወቅት እና ጣዕም ለመምጠጥ ማስተካከል.
2. ከ 6 ትናንሽ ሳህኖች መከፋፈል እና ማገልገል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	365
ድምር	28 ግ
የተበላው ድካም	4 ግ
ያልተበላሸ ስብ	20 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	617 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	28 ግ
Dietary fiber	10 ግ
ፕሮቲን	6 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)