አብዛኛው ሰው ለዚህ ቀለል ያለ ብሩካሊ እና የዶልፊፈሪ ፌሪትታ የምግብ አዘገጃጀት ዋና ዋና ሕንፃዎች ውስጥ እንቁላል እና አይብስ አላቸው.
በብዙ ቶን አዮክራፒ የተሸፈነውን የኦቾሎኒ ቅጠል (ቅጠል), ብሩካሊ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (ቅቤ), ጥራጥሬዎች ቅልቅል ናቸው.
ከፈለጉ የማይፈልጓቸውን የተበስሉ ፓስታዎች ማከል የለብዎትም. ይህ የምግብ አሰራር ያለሱ ነው. ነገር ግን ፍላጎት ይጨምራል እና የተረፈ ምግብን የሚጠቀሙበት ምርጥ መንገድ ነው.
ፍሪታታት ለቁርስ ብቻ አይደለም, ምርጥ እደ-ምሳ, ምሳ, ወይም እራት ይዘጋጃል ወይም ምሽት ምግቦች ናቸው. በዚህ ምግብ ላይ ማገልገል ያለብዎት ሁሉም ነገር አረንጓዴ ሰላጣ ወይም የፍራፍሬ ሰላጣ እና አንድ ነጭ ወይን ጠጅ ነው. ለጣፋጭ, ጥሩ ቡናማ, ወይም ከጃዲድ ጭማቂ ጋር የተቆራኘ አንዳንድ አይስ ክሬም ፍጹም ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 1/2 ኩባያ ብሩካሊ ፓሊፎርዝ (ትናንሽ)
- 1 ½ ኩባያ ፍራፍሬ ዝርያዎች (ትንሽ)
- 1 ኩባያ የተዘጋጀ
- ፓስታ
- 13 ትላልቅ እንቁላሎች (የተገረፉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይደርቅ
- የቲም ቅጠሎች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1 ኩባያ
- የፕሮቮንሌ ቅቤ (የተጣራ)
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 12 ኢንች ያልተስተካከለ ጥቁር ቆርቆሮ ውስጥ ቅቤን በመብረቅ ሙቀቱ በወይራ ዘይት ይቀላቅል.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ብሩካሊ እና አበባ ጎመን ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ያብስቡ, አንዳንዴም በሙቀት መጨመር ስፕላቱ ውስጥ እስኪወጣ ድረስ አትክልቶችን ይጥላል. ከዚያም 2 ኩባያ ውሃን ለስላሳ መጠጥ, ለሽፋን እና ለእንፋሎት ለሁለት ደቂቃዎች ጨምሩበት, ከዚያም በአትክልቱ ጊዜ ጥራጥሬ መቀዝቀዝ አለባቸው.
- በአትክልቶቹ ላይ ፓስታውን ያዘጋጁ. እንቁላሎቹን በበለጠ እርጥበት, ከቲም, ጨው እና በርበሬ ይረጩ.
- ፈትራቶቹን ለማብራት አልፎ አልፎ በእንቁላል የተሸፈነውን የእንቁ ፈሳሽ ፍሰትን በማራገፍ በኦሪት ፈሳሽ ውስጥ እሾህ ማውጣቱ በእንቁላጣው እምብርት ውስጥ እንዲፈስ ማድረግ እና ምግቡን እስከ ማብላቱ ድረስ ቀስ በቀስ ብስራት እና ፍሪታታን ለማዘጋጀት ይጥሩ. ፌሪታታ አይጣልም; አልፎ አልፎ ሾቱን ይንቀሉት.
- ግልገሉን ያሙት. ፍሪታታውን በሚቀዘቅዝበት ቦታ, ከብርቱ ምንጭ 6 ኢንች እና ከ 4 እስከ 8 ደቂቃ ቡቃያ ወይም የእንቁላል ቅልቅል እስኪዘጋጅ ድረስ ያስቀምጡት. ከመጋገሪያው ውስጥ ያለውን ጠፍጣፋ ያስወግዱ.
- ፌሪታታ ከሁለት ዓይነት አይብ ጋር ይርጩት. በድሮው ላይ መልሰው ይያዙት. ጫጩቱን ለ 3 እና ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ, ጠርሙሶቹን አልፎ አልፎ በማዞር እስኪያልቅ ድረስ ብስባሽ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጣል.
- ፌሪትታውን በሴኬቶች ላይ ቆርጠው ወዲያውኑ ይንገሯቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 381 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 179 mg |
| ሶዲየም | 392 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |