ፓድ ታይ ለትራፊክ ብሔራዊ ምግብ አይደለም. በአብዛኛው በአሳማ, የዓሳ ጨው, በስኳር, በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ (ወይን ኮምጣጤ), ቂጣዎች, ባቄላዎች, እንቁላሎች, ሾጣጣዎች, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, ሾጣጣዎች, ነጭ ሽንኩርት እና በተፈገዴ ኦቾሎኒ እና አንዳንድ ጊዜ ፈካ ያለ የሲላንትሮ ቅጠል የተሰራ ነው. ለደቡብ ምስራቅ እስያ ምግብ ማብሰያ ሱስ የሚያስይዙ ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ምቾት ምቾት ምቹ ናቸው.
ቤተሰቤ ይህን ምግብ ይወድድልኛል, እና ትንሹ ልጄ ቻርሊ ከጓደኛው ጋር መጣና "ሽሪምፕ እና ፓስታ እንሸጣለን ነገር ግን ሌላ ምን እንደሚፈጠር እርግጠኛ አልነበርንም." እና ከዚያ ሰከንዶች ያመጡዋቸው, ለወላጆች ልቡን ዘፈኑ, ትክክል?
አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማስታወሻ:
ሩዝ ፓስታ በዱቄት ዱቄት ፋንታ በዱቄት ዱቄት ፋብሪካዎች የተሠራ ነው. እነሱ ቶሎ ቶሎ ወደ ሙሽ አፋጣኝ ይመለሳሉ. ለኣንድ ሰአት ወይም ከዚያ በላይ ሙቅ በሆነ ውሃ ውስጥ ሊታመሙ ወይም ለስላሳው ትንሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወደ ፈሳሽ ውሀው ውስጥ ማስገባት ይቻላል, ከዚያም ለቅጥበት ውሃ እስኪቀላቀሉ ድረስ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዣ ማብሰል. የሚያስቸግር ጥንካሬ አላቸው.
አሳ አስቀያሚ: የዓሳ ምግቦች በአብዛኛው የሚዘጋጁት በጨው ውስጥ ከተፈጩት አንክሎቭስ ውስጥ ነው, እና የመነሻው መዓዛ አስፈሪ ነው, ነገር ግን በማብሰሉን ሲቀዘቅዝ, እንዲሁም በትንሽ ነገሮች ላይ ትንሽ በትንሽ ጨው, ጥልቅ የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም እና አንዳንድ የጨው ጣዕም ይጨምራል. ልክ እንደ አኩሪኩድ የዊክስተርሻይስ ምንጣሬ ጋር ይገናኛል, እና በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ ምግብ ማብሰል ትልቅ ቁልፍ ነገር ነው.
የቻይ ቺፍስ: እንደ የአእዋፍ ቺሊ ወይም ታይ ቀይ ቂጣዎች, እነዚህም የደረቁ ወይም ትኩስ እና የታይላንድ ምግብ ምግቦች በጣም አስፈላጊ ናቸው. በደረቁ ወቅት ጥቁር ቀይ ቀለም ይኖረዋል, ኃይለኛ በሆነ ሙቀት እና ትንሽ ቅባት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (12-oz) ጥቅል
- ሩዝ Noumel
- (እንሽላኪን የመሰለ ቁራጭ)
- 1 ኩንታል ስኳር
- 3 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 3 የሶላር ጭማቂ ጭማቂ
- 3 የሾርባ የኦቾሎኒ, የካኖላ ወይም የአትክልት ዘይት, የተከፈለ
- 1 ፓውንድ መካከለኛ ሽሪምፕ, ቧንቧ እና ቧንቧ የተሸፈነ
- 1 ኩንቢ የተከተፈ ሽታ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, በፍጥነት እንዲደበደቡ
- ¾ት ኩባያ ቅጠል የተደረደረ ሳቦች, ሁለቱም ነጭና አረንጓዴ ክፍሎች
- 2
- የታይላሾች
- , ወይንም 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (ወይም መቅመስ)
- 1 ኩባያ የቡና ቡቃያ
- በጥሩ የተከተፉ ኦቾሎኒዎች 3 ጠረጴዛዎች
- 2 ሳንቲሞች ፈካ ያለ የሲሊንሮ ቅጠሎች (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትልቅ የውኃ ኩባያ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይዞ ይምጡ. ድስቱን ሙቀቱን ማስወገድ, የሩዝ ድብሶችን በማከል እና ለስለስላሳ እስኪሆን ድረስ በተደጋጋሚ ለሁለት እስከ 3 ደቂቃዎች ደጋግመው ይቀንሱ. ኑድዎን ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. ያስቀምጡ.
- በዚህ ጊዜ በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ የስኳር, የዓሳ አስቂትና የሎሚ ጭማቂን ያዋህዱት, ከዚያም ተኳኳቱን አስቀምጡት.
- በሙቀቱ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ 1 ኩንታል ፊንጢጥ ያሞቁ, እናም ወደ ታንኳ እስኪቀላቀሉ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ታች ይጥሉ. ለማፍሰስ, ለማጥፋት, እና ጠርዙን ለማጠፍለብ ወደ ወረቀት-ፎጣ በተጠጋ ሰሌዳ ላይ ያስተላልፉ.
- ጉዲያዎቹ በሚፈስሱበት ጊዜ የተቀሩትን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘንዶውን ወደ ድስሉ እና በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት አክልና ለአንድ ወር ያህል እስኪጨርስ ድረስ ለስላሳ እንቁላል ይጨምሩ እና እስኪሞሉ ድረስ አንድ ደቂቃ ያህል ይንቃፉ. ኖድላዎችን አክል እና ለማዋሃድ እና ለማሞቅ ቀስቅሰው. በሳጥኑ ውስጥ ያለው ሽርሽር ውስጥ ይንጠፍጡ እና በዝናቡ ያፍጥሙ. ሽርኩሱ እስኪጨርስ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ሙቀቱን ይዝጉ እና ጉድላዎቹ ለስላሳ ናቸው.
- ቆርቆሮዎቹን እና የተቀጁ ቂጣዎችን ይጨምሩ እና ለቀጣዩ ተጨማሪ ሙቀት ከአንድ ጊዜ በላይ ይጥፉ. ወደ ተከፋፈሉ ሳጥኖች አስተላልፍ. ባቄላውን, ከኦቾሎኒ እና ከኩላሮ (ኮልትሮ) ጋር በሳሙና ላይ ይንፉ, እና ሞቃት ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 320 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 302 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,187 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |