በሰሜን እና በምስራቅ ሕንድ ጎላ ብሎ የሚታየው የሶላር ውበት ያለው የድንጋይ ጥብስ ቅርፅ አለው. "ፓንአር" - በጥሬው "አይብ" በሂንዲ - በፍጥነት የሚዘጋጅባቸውን የቅመማ ቅመሞች ይቀበላል. ፓይንገር እንደ ሳንድሽ, ራሽጎላ እና ራማላል የመሳሰሉ የሕንድ ጣፋጭ ምግቦች ጥራዝ እና ፈገግ ያለ ጣዕም ይጨምራል. እንደ ጸታች ፓንገር እና ፓላክ ፓኔይር, ዚባ ካቢብስ እና ቫራስ የተባሉ የፓትሪስ የቅባት ምግቦች እንደ ማቅለቢያ ጥቅም ላይ ይውላሉ .
በአብዛኛው ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የጎማውን ጥብስ ቅጠል ላይ ማግኘት ቢቻልዎ ብዙውን ጊዜ በህንዳ ምግብ መደብሮች ውስጥ የቡድን ወይም የቁጥር ዝርያዎችን ብቻ መግዛት ይችላሉ. በምትኩ, በቤት ውስጥ ጠረጴዛን ለግማሽ ሰአት ያቅርቡ. አንዴ አሳሽ ካስገቡ በኋላ በኋላ እንዲጠቀሙበት ያዝሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሬት ሙሉ ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግሪን አሲድ (ወይም የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- 1/2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወተቱን በትንሹ መካከለኛ ሾት ይበቅሉት.
- ወተቱን ሲሞቀው, የሲትሪን አሲድ / የጭላ ጭማቂ / ሊን ጁን በኩሬ ውኃ ውስጥ 1/2 ኩባያ ይሰብስቡ.
- ወተት ወደ መምጠጥ ሲመጣ, የአሲድ-የውሃ / ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ-የውሃ ድብልቅ ይሙሉ.
- ወተቱ ሙሉ በሙሉ እርጥብ እስካልሆነ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሳብ ይቀጥላል.
- ቆዳው እና ተውጦው ከተጠናቀቁ በኋላ ድብልቁን ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ.
- ገንዳውን በንጹህ ሙስሊም ጨርቅ በኩል ይፈትሹ.
- ለተወሰነ ደቂቃዎች ያህል በበረሃ ውስጥ ይያዙት እና ከዛ በላይ የውሃን ውሃ ይጫኑ.
- ሁሉም የትንንሽ ስሮች በሙሉ እንዲፈስ ሲሉ የሙምሊምን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃ ያህል ጠብቁት.
- ጠረጴዛውን ወደ ማደፊያው ለማድረግ, ሙምሉን በማያያዝ ከጠንካራ ነገር በታች አስቀምጠው.
- ጠረጴዛውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ.
- የድንጋይ ክበቦችን ወዲያውኑ ይያዙ ወይም በኋላ እንዲያወርዱ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ለጤና ተስማሚ የሽያጭ ስሪት ለውስጥ ስኳር ወይም ዝቅተኛ ወተት ይምጣ.
- ጥይቱን አይጣሉት. ላስቲክ ወይም ፓራታ ለመልበስ ይጠቀሙበት; ይህም ሉጡን አቧራውን በውሃ ካጠቡት ሾላ ይወጣል.
- ጡትካቱን ቢንጋግራ ግራም ብይር እና ጥራጥሬ ይፍጠሩ. ቆዳውን ለቆዳ ቆዳ እንደ ሰውነት ዕጣን ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 77 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 53 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |