ፎቫ ባቄዎች ረዥም የቡና ዝርያዎች የሚያድጉና በአብዛኛዎቹ የሜዲትራኒያን እና የመካከለኛ ምስራቅ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው.
የዱር ፍሬዎች ሙሉ ለሙሉ የቡና ተክል መመንጨት ቢችሉም እንኳ ከማዘጋጀትዎ በፊት ከማባባዎቹ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ይወገዳሉ.
ፋቫ ባቄላ በአበባው ሂደት ምክንያት ለመዘጋጀት በጣም ሰፊ የሆነ ጊዜ አይይዝም . ዶሮዎችን ከጉድ ማስወገድ ቀላል ነው. በእያንዲንደ እያንዲንደ ቡቃን ውስጥም ተጭኖ ይገኛሌ.
እንጨቶችን ከእቃዎቻቸው ማስወገድ በመጀመሪያ ማስገባት ያስፈልጋል.
ፋቫ ዕንዶች በተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የተለያዩ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎችን በመጠቀም መዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ ጊዜ በብስጭት እና በቅጠሎች ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን እንዲሁም ሊቃጠሉ ወይንም በሶላፕስ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ.
የፎቫ ባቄላ በተባሉ ሾርባዎች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም በተደጋጋሚ በፓላ ወይም በ risotto ይቀርባሉ .
በ Fava Beans የተዘጋጀው
ለምግብነት የሚሆን ቀላል ቀለብ እስከሚጫወትበት ጊዜ ድረስ በቦካን ወይም በፓንቻታ ውስጥ ማስገባት ይሆናል. በመቀጠልም በቆሎ ቅቤ እንዲሁም በአጨዳ የፔክሮኒ አይብ እና በአዳዲስ ጥቁር ፔንዱ ላይ ይገለገሉ.
ወይም, የፓሳ ፍሬዎችን በፓስታ ምግብ ውስጥ ለመጠቀም በመጀመሪያ የቧንቧ ውሃ መጨመር, ኮሶ ጨው ይጨምሩ እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ቡቃያውን መቀባት ይጀምሩ. እንደ አብዛኛው አረንጓዴ አትክልትና ጥራጥሬዎች, ፋቫስ ሲጨርሱ ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ይይዛሉ, ሲነኩም ይቀባሉ.
የውሃውን ውሃ ማቅለልና ፈሳሽ እና ጊዜ የሚወስደውን አዲስ ውሃ ማፍለቅ ወይም እህልዎን በፓንዲ ማቅለጫ ላይ ማምጣትና ፓስታዎ ለመስራት ውሃን መቆጠብ, በጣም ዘመናዊ እና በስነምህዳር ምቹ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ.
ስለዚህ አሁን ይቀጥሉ እና ጣዕምዎን ጨው ወደ ጨው, ቀዝቅጣጭ ውሃ ያክሉት. ፋርፋሌል, አክስካዊ የጭንቅላት ፓስታ, ትልቅ ምርጫ ነው, እንደ ኮንቺገሪ ወይም ጪቲቶኒ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ባቄላዎችን ለመቁረጥ ጊዜው አሁን ነው. ይህ የሚደረገው አንዱን ጫማ በጣቶችዎ መያያዝ እና በሌላኛው ጫፍ ውጫዊ ነጭ ቆዳውን በመግፋት ነው.
ጥሬው ይወጣል እና ወደ ቆሻሻ ኮምጣዎ ቆዳ ይወጣል.
በመቀጠሌ በዴንጋይ ውስጥ በዯን ዱቄት ውስጥ ካሌበጡ በሊይ ያሊቸውን የጡንቻ ስጋዎች በመጨመር ስሇሚጨመሩበት ጥሌቅ ያመሌጡ. በአንዳንድ ጥብርት, ምናልባትም አንዳንድ ሪኮታዎችን ማወላወል ይቻላል, ከዚያም የተጣራ ፓስታ ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀለው ድረስ ይቀላቅላሉ. ሰቡ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉ.
ቀዝቃዛዋ ፋቫስ እና መክሰስ
ፋቫ ባቄላ እንደ ሰላጣ እቃ ጥሩ አድርጓታል. ያንተን ጥራጥሬ በአትክልተኝነት አረንጓዴ ተክሎች ውስጥ ካቀጣጠሉ በስንዴ ማዘጋጀት አትቸገርም. ለየት ያለ ኦፊፍ ላይ የፌካ ወይም ፍየል አይብ ያክሉ.
በተጨማሪም በ 20 ደቂቃ ወይም ከዚያ በፉት እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ የተጋገረውን ባቄላ በጋርዎ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ላለፉት 5 ደቂቃዎች, የተበላሹ ፓርማሲያንን ጭምር, ወይም ሌላው ቀርቶ አኩሪ አተር. አንዴ ቀዝቀዝ ካደረጉ, ፋሻዎቹ እንደ እኛው በጥቂቱ ሊበሉ ይችላሉ.