ከዚህ በታች በተዘረዘሩት ሂደቶች ላይ ብዙ ልዩነቶች እና ልዩነቶች ቢኖሩም, እነዚህ እንደ ካሮት, ካባ, ሴሊ, አስፓሮስ እና ወዘተ የመሳሰሉ ንጹህ አትክልቶች መሠረታዊ የሆኑ ንጹህ ሾርባዎችን ለመሥራት አጠቃላይ እርምጃዎች ናቸው.
አስፈላጊ ጊዜ: 30 ደቂቃ
እንዴት እንደሚደረግ እነሆ
- በአንድ ሾት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትንሽ ቅቤ ይቀቡ.
- ሽንኩርትንና ሌሎች ጣዕሞችን (ለምሳሌ ነጠብጣቦች እና / ወይም ነጭ ሽንኩርት) እና በዋና ማእድ ዋና የአትክልት ቅጠሎች ላይ, በትንሽ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ በትንሽ ሙቀት በትንሽ ቅቤ ይሞጉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ማስተካከያ ሊደረግባቸው ይገባል, እና ሽንኩርት ንጹህ መሆን አለበት. ይህ ሂደት አትክልቶችን ማጦር ይባላል.
- እንደ ስሪሪ, ቫርሜንት, ቸኘቢስ ወይም ቻንዲይይ የመሳሰሉ ደረቅ ነጭ ወይን አክል. ወይን ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠንቀቁ, እስከ ወይን ጥቂቱ እስኪቀንስ ድረስ.
- አክሲዮን (እንደ ነጭ ሸቀጦችን, የዶሮ እቃዎች ወይም የአትክልት ክምችት ) እና የዳሪክ ድንች ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና አረንጓዴዎች እና ድንች ጥገና እና እስኪ
- ሻጩን ከቤት ሙቀትን ያስወግዱ እና በሚያስፈልግ ብሌት ውስጥ ይቀለብሱ, አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በቡድን ይሰራል.
- ሾርባውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ተጨማሪ ፈሳሽ በማከል እንደ አስፈላጊነቱ ያስተካክሉ.
- ወደ ፈንገሪ ይመለሱ. ትኩስ ክሬም ከተፈለገ በዚህ ደረጃ ሊጨመር ይችላል. በኬሶ ጨው እና ነጭ ፔንዱ ወቅታዊ የቡና መዓዛ ማዘጋጀት እና በተገቢው ተለብጦ ማምረት.
ጠቃሚ ምክሮች
- በደረጃ 2 ላይ አትክልቶችን በሚለቁበት ጊዜ, ቡናማ አይቀንሱ. አትክልቶችን ማልበስ ዓላማው ለስለስለሳቸው እና እርጥብታቸው እንዲለቀቅ ማድረግ ነው.
- በደረጃ 5 ላይ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በማቀነባበር ጊዜ እንክብካቤን ይንከባከቡ ምክንያቱም ሞቃት ውሃ በእንፋሎት ውስጥ ማስወንጨፍ ይችላል. ማንኛውንም እሽክርክሪት ለመክፈት በትንሹ ፍጥነት ላይ ይጀምሩ, ከዚያም ክዳንዎን ያሽጉ እና የማጣደሚያ ፍጥነት ይጨምሩ.
- ከ 5 ኛ ደረጃ በኋላ የተጨመሩ ትኩስ ዕጽዋዕቶች ሊጨመሩ ይችላሉ.