አይዳሆ ከአገዛዬ ኦሮገን ግዛት ትንሽ በር, እና በሰሜን አሜሪካ ከሚገኙ በጣም እጅግ ቆንጆ የተፈጥሮ ውበት በተጨማሪ በተጨማሪ, አይዳሆ ለአንድ ሚልዮን ወይም ሁለት ደስተኛ እና ደስተኛ ሰዎች መኖሪያ ናት.
እና ለምን እነሱ መሆን የለባቸውም? በመሠረቱ በመሠረቱ በአንድ የተራራ ድንች ላይ ተቀምጠዋል. የዓዳ ተወላጅ ገበሬዎች በየዓመቱ ከ 13 ቢሊዮን ፓውንድ የሚወጣ ስፖንጅን ይይዛሉ. እጅግ በጣም ብዙ - 94 በመቶው በርግጥም ሩዝዝ ብሩካያዎች ወይም በአይዳሆ ድንች ብቻ የሚታወቁ ናቸው.
እንደ ኡስታንዳዊያን ሁሉ, ሁልጊዜ "ሩዝ" የሚለውን ቃል, ድንቹን ለማመልከት ነው. ነገር ግን "russet" ማለት የአንድን አረንጓዴ ቀለም, በተለይም በአዮዋዶ ድንች ላይ በአጠቃላይ የተለያየ ቀለም ያለው ቡናማ ነው. ስለዚህም, russet የሚለው ቃል በአቢይ ሆሄ አይደለም.
ስለዚህም የአዳሃው ድንች የሚለው ቃል በአሜሪካ ዋናው የአዳሃው የአትክልት ክፍል ውስጥ የተበከለውን ማንኛውንም ድንች የሚያመለክት ነው.
በእሳተ ገሞራ በተቀበረው የአዳዶን አፈር ውስጥ የሚጀምሩ ሁለት ሦስተኛ የሚሆነውን የሚመስል አንድ ነገር እንደ ቀዝቃዛ ፍራፍሬ ፍራፍሬ, ቡናማ ቀለም ያለው ቡናማ, እና እንደ ፈሳሽ ቡና ወይም የተጣራ ድንች ሆነው የተገኙ ምርቶች.
የተቀሩት ደግሞ ለአነጣጠፎ ቅርፅዎ በጥንቃቄ የተመረጡ ሲሆን ወደ ሱፐር ማርኬቶችና ምግብ ቤቶች ይላካሉ.
ሁሉንም የአዳሃዶ ድንች ወፎች ለመወከል አንድ የተወሰነ የተለያዩ ድንች መምረጥ ቢኖርብዎት የ Burbank russet መሆን አለበት.
በ 1870 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ለአይዊያውያኑ ድንች ረሃብ ምላሽ ለመስጠት የ Burroughs russet የተሰኘው የሬስቶራንስት ለሆነው የፍራፍሬተሪስት ሉተር ባርባን ስም የተሰየመ ሲሆን, ይህም ረሃብ ያስከተለበት ምክንያት ነው.
የቢበርንክ ሰሃዶች ትልቅ, ከቆዳ ቆዳ እና ነጭ ሥጋ ጋር የሚመሳሰሉ ማዕድናት ናቸው. ከፍተኛ የአረካ ይዘት ያላቸው በመሆኑ የአዳሃው ድንች ለአጋ, ለቆሸሸና ለቆሎ ቅጠሎች ጥሩ ነው .
ከስኳር ይዘት እና ከቅዝቃዜ በተጨማሪ ቀደም ሲል ከተጠቀሱት የውሃ እና የቀለሙ ፍራፍሬዎች ለመለየት የሚያስችለው ቁልፍ የስኳር ይዘት ነው. ( ካራሜሊስሽን በሚባል ኬሚካላዊ ሂደት ውስጥ ) ስኳርዎ ቡና ይለውጠዋል, እና ቡናማ ቀለም ያለው ፍራፍሬ ትንሽ ይቀራል. ዝቅተኛ የስኳር ይዘት የባህር ፍራፍሬዎች ወርቃቸውን ቀለማቸውን እንጂ ጥቁር ቡናማ ቀለም አይሰጣቸውም.
አንድ ነገር ብሩካቶች የድንች ኩፖኖችን ማምረት አይፈልጉም. ፖታቴክ ሾፕሮች የተሰሩት እንደ "አትላንቲክ", "ስኮትድደን", "ፓኪ" እና "ቂር ክሬፕ" የመሳሰሉ ስያሜዎች "ቺንግደር ኦፒን" ከሚባሉት ነው. እነሱ ከሮይድስ ይልቅ በጣም ጥቃቅን ናቸው, ለዚህም ነው ለምን ምን የምግብ አሰራርዎን ቢጠቀሙም, ወይንም በድብል ዘይትዎ ውስጥ ምን አይነት ዘይቤዎች እንደሚሞከሩ, የእጅዎ ድንች ቺፕስ እንደ ቦርሳዎ ይገዙታል.
በስተመጨረሻው አንድ የአይዳዶ ድንች ለማብሰል ምርጡን ለመደባለቅ ወይንም የተጣራ ድንች አብሮ ማምረት ነው.