ፍጹም ለሆነ ቱርክ አምስት ቀላል ደንቦች

በዩናይትድ ስቴትስ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፈሳሽ, በጣፍ የለበሰ ዶሮ ማግኘት ለጀማሪው ምግብ በጣም አስቸጋሪ ነው. የሚፈራው ነገር የለም, ግን ደረቅ ጭንቁ እራሱ.

እነዚህን አምስት መሰረታዊ ህጎች በመከተል በማንኛውም ጊዜ እርጥበት, ጣፋጭ, እና ቆንጆ የቱዝ መያዣን ማረጋገጥ ይችላሉ. የቡድኑን ምግብ በማብሰያ ላይ እንደመሆንዎ በሚሰማው መተማመን, ደስታ እና ዕውቀት ይቀጥሉ, ማንኛውንም ምግብ ማጠብ አይኖርዎትም!

ቱርክን አትስጉት

በብዙ ምክንያቶች በቱርክ ውስጥ የሚለብሱትን ልብስ ማብሰል መጥፎ ሐሳብ ነው. ከመሬቱ ቅርጽ አንጻር አቁማዳው ሳይበስሉ ላይ ይችላል, እና ከመጨረሻው የሚወጣው ትንሽ መጠን ካልሆነ, ሁሉም ብስኩት እና ጥቁር አይሆንም. ያልበሰለ እና ብስክሌቱ ከላይ ያልተጠቀሰው ምን ጥሩ ነገር ነው?

ይበልጥ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ, የምግቡ መሃሉ አከባቢ ወደ ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠን ሲደርስ, የቱርክ ክፍሎች ጥንቃቄ የተሞላበት እና ደረቅ ይሆናል. ይህን ዓይነተኛ ገጽታ ከፈለክ, ቱኪውን ወደ ጠረጴዛው በምታመጣበት ጊዜ በሽንኩርት ውስጥ (የተለበሰ አብቅተዋ) ትጥላለህ. ማን ያውቀዋል?

ቱርክ በቤት ውስጥ, ከውጪ እና በቆዳው ሥር

ምንም ዓይነት ዕፅዋትና የቅመማ ቅመም ምንም ይሁን ምንም ምርጥ ጣፋጭ የዶኪ ለመብል የሚቻልበት ከሁሉ የተሻለው መንገድ ከየትኛውም ቦታ በተቻለ መጠን በልዩ ሁኔታ ማለፍ ነው. 20 ሊትስ ዶም እጅግ ብዙ ስጋ ነው-ከላይ የተጠቀሰው የሻይ ማንኪያ ለስኳር እና ለስላሳነት አይሰራም.

በአከባቢው ውስጥ ጨውና ፔን ውስጥ በአከባቢው ከሚገኙ ሌሎች ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር አብሮ ያርቁ . (የእኛን ተወዳጅ የቱርክ መጣስ ይፈትሹ እዚህ ይመልከቱ ). ይህ ብቻውን መደረግ ያለበት, ማንም የሚመለከቷት እንደሚቀልዎት.

በተጨማሪም የወቅቱን ቆዳ ወይም የወይራ ዘይትን በጡቱ ቆዳ እና በቆዳዎቹ ዙሪያ ሊገፉ ይችላሉ.

ከእጅዎ ለመለየት ጣፋጭዎችዎን ወይም ከሥጋው ለመለየት አንድ ቀጭን የሲሊኮን ሰትላጣ ሽፋን ይጠቀሳሉ. ይሄ የቱርክ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን እርጥበት እና ጭማቂ እንዲቆይ ይረዳል.

በመጨረሻም የቱርክ ውስጡን ቆዳ በቅቤ ወይም በዘይት ያሸጉት, እና በጨውና በርበሬ ወቅትም ያርቁ. ይህ ጣዕም ሶስቱም ማለቂያ የሌላቸው ወፎች ያበቃል.

ክንፎቹ ተጠብቆ, እግሮች የታመሙ, ጡቶች ተሸፍነዋል

በተገቢው መንገድ የተያዘ ዱባ ስኬታማ የመጠጥ ዉሃ እና እጅግ ማራኪ የሆነ ወፍ ለመሆን ይጓዛል. እነዚህ ሦስት እርምጃዎች ፈጣን እና ቀላል ቢሆኑም ትልቅ ልዩነት ይፈጥራሉ.

የክንፉዋ ምክሮችን ወደፊት በመሄድ በጡትቶቹ ሥር ይጥሏቸው. ይሄ ባህሪው ጥሩ እና ቀጥ ብሎ እንዲቀመጥ ያደርገዋል.

ከተጠበሰ በኋላ እጆቹን በኩሽ ክር ወይም የጥርስ መፋቂያ ጋር (ከጫፍ በኋላ, ወፍራም አይደለም) ጋር እኩል ያድርጉት. ይህ አስፈላጊ እርምጃ ምግብ ማብሰል እና ውብ ቅርጽ ያለው ዶሜት ያደርገዋል.

ጡቶች በጡጫዎች በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑ. ይሄ የቱርክን እርጥብ እንዲሆን እና ዱላዎ ከልክ በላይ እንዳይበከል ያግዛል. ቆዳውን ለመቁረጥ በመጨረሻው ሰዓት ላይ ቆዳውን ማስወገድ.

ዱቄት ሞቃትና ዱቄት ውስጥ መግባትን ያሟላል

ቀዝቃዛውን ለመውሰድ በቆሎ ለመብረር ለአንድ ሰዓት ያህል ይተው. ሁለት ካሮትን, ሁለት የጎድን ነጠብጣቶችን እና አንድ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ሰንጫዎች ቆርጡ.

ከእሾሃማ ጣሪያዎት ስር ይቀመጡ. አትክልቱን በጣቶች ጫፍ ላይ አስቀምጠው.

በግማሽ ኢንች ውስጥ ፈሳሽ (ውሃ ወይም ክምችት) ወደ መቀላጠጫ ድስት ይጨምሩ. ይህ ምድጃውን እርጥብ እርጥብ እና ዥንጉርጉር ያደርገዋል. ይህ የመጥመቂያ ፈሳሽ በጫጩት ላይ ለመጉላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ብስክሌት ምንም ነገር ቢሰራም ክርክር አለ, ግን ከባህሉ ውስጥ አካል ነው). በተጨማሪም የቧንቧ መዝራትን ለመሥራት እቅድ ካለዎት የብረት ማቅለጫው ይበልጥ ይደሰታል .

በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ያሸልጡ, በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በአንድ ፓውንድ ውስጥ. ይህ ግምት ብቻ ነው - ስነ-ስብዕና ለማግኘት የስጋ ቴርሞሜትር መጠቀምን እርግጠኛ ይሁኑ.

በቆሎ ስጋው ውስጥ በጣም ጥልቀት ያለው የ 165 ዲግሪ ፋራናይት በሚያነቡበት ጊዜ ዱካውን ያስወግዱ . ከዚህ በታች በአሜሪካን የአሜሪካን ሀገር በ 325 ዲግሪ ፋራናይት የሚዘገበው የቱርክ ምግብ ማብሰያ ጊዜ አለ.
8 እስከ 12 lbs: 2 3/4 to 3 hours
ከ 12 እስከ 14 lbs: ከ 3 እስከ 3 3/4 ሰዓቶች
ከ 14 እስከ 18 lbs: 3 3/4 እስከ 4 1/4 hrs
ከ 18 እስከ 20 lbs: 4 1/4 እስከ 4 1/2 ሰዓታት
ከ 20 እስከ 24 lbs: 4 1/2 እስከ 5 hrs

ተቁም! የተቀመጠ የቱርክ ጣፋጭ ጣዕም ነው

አሁን ከላይ የተጠቀሱትን ቅደም ተከተሎች ተከትለብዎት ከሆነ በጣም ጣፋጭና ዥካኔጉር ብስኪንግ ነዎት. ይቅርታ, ሊያስገርመንዎት አልቻለም ነበር, ነገር ግን በቱስ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አስፈሪ ይሁን.

ከምድር ምድሩን ስታስቀምጡት በሸፍጥ ጎድጓዳ ላይ ይንጠፍፉ, እና ከእጅዎ ጠረጴዛዎች ጋር (ወይን ወይን እና ወኪል ያዙ) ይሂዱ. አይጨነቁ, አይቀዘቅዝም, ሽፋን 20 ሊትስ ዶሮ ለ 40 ደቂቃዎች ይቀየራል, ስለዚህ አይጣሉት.

እረፍት እንዲያድርብዎት ጊዜዎን እና የተረፈውን ምግብ ለመጨረስ ጊዜ ብቻ ሳይሆን ጭማቂዎች በጫኑት ውስጥ ጭማቂዎችን እንደገና እንዲሰራጩ ያደርጋል ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ ሥጋ ሚስጥራዊ ነው. ወፏ ካረፈ, አሁን ዶሮውን ለመቆለፍ ይችላሉ .

እንኳን ደስ አለዎ! ለማመስገን ሰዓት ነው, እናመሰግናለን!