ቱርክን እንዴት እንደሚመታ

01/09

ቱርክዎን ለመቅረብ ይዘጋጁ

የቱርክዎን ገዝተው ወደ ፍጹምነት ያበሱታል . አሁን ወፎውን ለመደፍንና ለማገልገል ጊዜው አሁን ነው!

ይሁን እንጂ አንዳንድ ሰዎች መላ ሕይወታቸውን ሊያሳጡና አንድ ዶሮ ለመቁረጥ አጋጣሚ አይሰጣቸውም. ስራው ማስፈራራት ሊመስለው ይችላል-ለመጀመሪያ ጊዜዎ ከሆነ, ማፍሰስ የለብዎትም. እና ከዚህ በፊት ይህን ካደረጉት, እዚያ ላይ ችግር መፍጠሩን አይፈልጉም. ግን አይጨነቁ, ይሄንን ፈጣን የአጻጻፍ ስልት ተፈጥሯዊ እና እጅግ በጣም በሚያምር መንገድ አንድ ዶሮን ለመቁጠር ፈጥረናል.

02/09

ቱርክዎ ለ 30 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ

አንድ ስጋ ማረም ማለት ከመቆርቆሩ ውስጥ ማውጣት እና ከመቆረጡ በፊት ወይንም በመቁረጥ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀመጥ ማድረግ ማለት ነው. በቱርክ ውስጥ ለቱኪ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆይ እንመክራለን.

በቱርክ ላይ ሁለት ቁሳቁሶችን ማምለጥ ሁለት ወሳኝ ነገሮች አሉት-አንደኛው, በስጋ ውስጥ ጭማቂው እንዲረጋጋ እድል ይሰጠዋል, ስለሆነም መቅዳት ሲጀምሩ በመቁረጥዎ ላይ አይለፉም. (ብዙ የፍራፍሬ ጭማቂ; የቱርክ መድረሻዎ). እና ሁለት, ወፎው እንዲቀላጠፍ ጊዜ ይሰጠዋል, ስለዚህ አብሮ መስራት ቀላል ይሆንልዎታል.

የቱርክን ለመቁሰል ጊዜው ስንደርስ ጠረጴዛው ላይ ለመሞከር መሞከር አንፈቅድም. ሂደቱ ከማብሰያው ጋር የበለጠ በተሻለ ሁኔታ ከሚታወቀው ወፏ ጋር እኩል ነው. ከዚህም ባሻገር አድማጮችን የማቅረብ ተጨማሪ ጫና አያስፈልግዎትም.

ጠርዝ ዙሪያውን በሾፌር የተንሳፋፊ ቦርያን እንመክራለን. ወፏን በተገቢው መንገድ ካረፈዎት (ማለትም ለ 30 ደቂቃዎች ያህል), የውጭ ጭማቂን ወደ ውስጥ በመፍሰስ ማየት የለብዎትም. ግን ለ "በአስቸኳይ ሁኔታ" ሁኔታ ጥሩ መሣሪያ መኖሩ ጥሩ ሀሳብ ነው.

እንግዲያው ዝንጅህን በሳጥኑ ውስጥ ቆርጠህ ጣለው; ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ይዘኸው ሂድ. አሁንም ቢሆን ታላቅ መግለጫ ያደርገዋል!

03/09

የሻርክ አርኪው አቄትን ይጠቀሙ

አንዳንድ ሰዎች የሚቀጠቀጥ ቢላዋ, የሚጣፍ ቢላዋ እና የእሳት ማጥፊያ ቢላዎች መጠቀም ይፈልጋሉ. እነዚህ የልኬት ዓይነቶች ቀጭን, ረዘም ያሉ እና የበለጠ ተለዋዋጭ ናቸው. ነገር ግን ተኩላዎን በደንብ ካጠገዝክ, እነዚህ መገጣጠሚያዎች በቀላሉ ሊለቁ ይችላሉ, ስለዚህ የእርሳቸዉን ቢላዎ ስራውን ለማከናወን በቂ መሆን አለበት.

ሆኖም ግን ቢላዋውን የሚጠቀሙበት ቢላ ስለስልታዎ እርግጠኛ መሆንዎን ያረጋግጡ. (እርግጥ ነው, ቢላዋ ሁልጊዜ መሾም አለበት .) አንድ ዶሜት በሚነካበት ጊዜ ቆዳውን ሳይነካው ቆዳውን መቆለፍ ትፈልጋለህ. ዋናው ዓላማ የእያንዳንዱ ጣፋጭ ሥጋ የራሱ የሆነ ቆዳ እንዳለው ማረጋገጥ ነው.

04/09

እግርዎን ያስወግዱ

ቢላዎን ይያዙ እና እግሩን ይምረጡ. በእግር እና በጅራቱ መካከል ባለው ቆዳ መካከል ቀስ ብለው ይለፉ, እንዲሁም በአንድ ጊዜ እግሩን ከድስቱ ውስጥ ይጎትቱታል. ሲነዱ, ተፈጥሮአዊውን መለጠጥ በእግሮቹ ውስጥ እና በሰውነቱ ክፍት ይከፈታል. ይህ ዘይቤ በቀጥታ ወደታች እስከሚሰማው ድረስ ቢላዋዎ ቀኝ እግርዎ ላይ ይመራዋል. የጀርባውን ቆዳ ካልቆረጥዎት, ቆንጥጦ በመያዝ እና ቆዳዎን በመጠቀም ቆዳውን እና ተያያዥ ቲሹን ለመቁረጥ ይጠቀሙበታል . በሌላኛው እግር ይደገሙና እግሮቹን ለጊዜው ያስቀምጡ.

ጡቶችዎ በሳጥኑ ላይ ብዙ ቦታ ይይዛሉ, ስለዚህ በመጀመሪያ ማካተት እና ከዚያ በአካባቢያቸው ጥቁር እና አስቀያሚ ስጋዎችን ያዘጋጁ. ነገር ግን ጡጫዎቹን ከመፍታቱ በፊት, የቦርሳው ኦፕራሲዮኑን እንወገዳለን.

05/09

የጥቅል አጥንትን ያስወግዱ

ግልጽ ለመሆን, የቦርሳው ኦፕራሲዮን ሳያካትት ጡቱን መምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን ምንም ምኞት ሳይኖር ምኞት ማድረግ አይችሉም እና በቀላሉ ሊያስወግዱት ቀላል ነው, ስለዚህ እርስዎም እንዲሁ. አንዳንድ ምግቦች ወፏን ከማብሰልዎ በፊት ለማስወገድ ይፈልጋሉ, ነገር ግን ለመስራት (እንዲሁም የምግብ ደህንነት) አላማዎች እንዲፈጥሩ እንጂ ጥሬ አይደለም.

አንገቷን ፊት ለፊት በማጋለጥ ወፎውን አዙረው. በአንገቷ ጎድጓዳው የሸፈነው የጣጣ መሸፈኛ ውስጥ, በጣቶችዎ ውስጥ ይድረሱ እና የቦርዱን አጥንት ያውጡ. ልክ ከንዘር-ወደታችዎ ልክ ከሚገኘው ተመሳሳይ ቦታ ጋር ይቀመጣል.

06/09

ጡቱን አውልለው ጣሳ ያድርጉ

የጡትህ አጥንት በሬዎች መካከል መሃል ላይ መፈለግ. እንዲሁም እንደ "የኬል ቦል" ተብሎም ይገለጣል. ምክንያቱም ልክ እንደ አንድ ጀልባ ቅርጽ የተሰራ ነው. ቆዳውን ከቆዳው አጠገብ በማንጠፍቅ ወደ ታች በመጨመር ወደ ጡት እጥለው መሄድዎን ይቀጥሉ.

ጡቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ነው, እና ወደ ትላልቅ ክዳን በሙሉ ያርፋል. በአንድ ቁራጭ ላይ ቆዳው እስካለ ድረስ ሙሉውን ጡቱን እስከሚወርድ ድረስ ቆርጠህ አውጣና ቆም ብለህ ጠብቅ.

አሁን የጡትዎን ቆዳ ወደ ካራታዎ ላይ ያዙሩት እና በግማሽ ግማሽ ስፋት ላይ በተመጣጣኝ እህል ላይ ያለውን እህል ይለፉ. በመቁረጥ ሰሌዳዎ ላይ ማራኪ በሆነ መንገድ ይቅፏቸው. ከሌላው ጡት ጋር ይድገሙት.

ማስታወሻ: የስንዴ ወይም የዶሮ ሥጋን "እህል" ስንጠቅስ, በዚህ መንገድ ይሄንኑ እና በስጋው ውስጥ የሚጓዙትን የጡንቻ ነጠብጣብዎች እያወራን ነው. እነዚህ እጢዎች (ወይም በአጠገባቸው) መቆራረጥ ጡንቻዎች አጥርቶቹን ለማጥለጥ, በቀላሉ ለማኘክም ቀላል ያደርገዋል.

07/09

ድራማዎችን ከጭርቃዎች ለይ

ጥርሱን ከጭሱ ለመለየት, የጭረት ቁርጥራሹን ወደታች እና ቀጥታ ወደ ስጋው ክፍል ላይ በቀጥታ እየተመለከተዎት ነው. አሁን ሁለቱን መገጣጠሚያዎች በሚለጥፈው በተፈጥሮ ሰንሰለት ላይ ቢላዋህን አሂድ, እናም በትክክል ይለያዩባቸዋል. ድመቱን ለመሙያ ፕላስተር ያስተላልፉ. በሌላው እግር ይደገሙ.

08/09

እግሮቹን ቆርጠህ ቆረጠው

የጭንሳውን ቆዳውን በተቆራረጠው ሰሌዳ ላይ አኑራቸው. የቢላዎ ጫፍን በመጠቀም በ A ጥጋው A ጥጋ A ንድ ወገን ላይ ስጋውን ይቁረጡ, ከዚያም አጥንቱን ሌላውን ጎድለው ወደ ሌላኛው ጎን ይለጥፉ. ጭራሹን አጥንት ማስወገድ (ጭራሮ ማከማቸት ብቻ ሳይሆን ) ከቆዳው ጡንቻ ውስጥ ወጥቶ ቆዳውን እስከሚያስወግድ ድረስ መቆየት ይኖርብዎታል. ምርጥ ስራ!

አሁን ስጋውን, በእህሉ ላይ, በግማሽ ኢንች ግርድፍ ላይ ያለውን ጭን, ስጋውን ጣፋጭ አድርገው በጣሪያህ ላይ አስቀምጥ. ከሌላው ጭን ጋር ይድገሙት.

09/09

አውራ ሽኮኮችን ያስወግዱ እና ተለያይዋቸው

ለዘለዓለም ክንፎቹን እናስቀምጣለን ምክንያቱም እስካሁን ድረስ በመሰብሰቢያ ሰሌዳዎ ላይ አስከሬን ለማረጋጋት እየረዱ ነው. ምናልባት ሊስሉዋቸው ይችላሉ, ነገር ግን ማንኛውንም ቆዳ ወይም ስጋ ለመቁረጥ ቢላዋዎን ይጠቀሙ. ክንፉ ሦስት ክፍሎች አሉት-የመሰንጠፍ ክንፍ, "ጠፍጣፋ" ወይም "ክንፍ" እና ትከሻው የተሰራው ጥንድ ተክል ነው. የሽቦውን ጫፍን (ጥሬ ማጠራቀሚያውን ማቆየት) ማስወጣት ይችላሉ, ከዚያም ዘንዶውን ከክንፎቹ ተነጥለው በሳጥኑ ላይ ያዘጋጁዋቸው. ከሌላኛው ክንፍ ጋር ይድገሙት.

እና ያ ነው! በአንድ ሳህን ውስጥ ለማቅረብ ስጋህ ሁሉ ሥጋህ, ሁለት ጭንጢጣዎች እና ሁለት የክንፎቹ ጫፎች እንዲሰሩልህ ያደርግሃል. እና የመጨረሻው, ግን በእርግጠኝነት, አንድ መልካም ምኞት, ለወደፊቱ መስጠት.

በአስቸኳይ የተቀረጸውን ስብስባችሁን ከአስቸኳይ ባቄላ , ክሬም ማከቻ ፖታቴ , እና ከተለምዷዊ የምስጋና የምግብ ማቅ ሰብል ጋር እሸት ይለብሱ .