ይህ ጤናማና የሚያምር የአሰራር አሰራር ሁሉም በእራት ሰዓት ላይ - ልጆችም ጭምር ያስደሰታል. የዶሮ (ወይም የአሳማ ሥጋ) ሽርሽርት ልዩ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ይዘጋጃል. የሻይቲክ እንጉዳዮችን እና ቦክ ሾው እንዲሁም እንደ ደወል እና የቲማቲም ጣዕም የመሳሰሉ ትኩስ የአትክልት ጭማቂዎች ይጨምሩ, እና ዝቅተኛ ስብ, አንድ ምግብ ያለዎትን ትልቅ ድግስ ወይም ፖትላክ ምግብ ያቀርባሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሜናዳ
- 4 ሳቢሊን አኩሪ አተር (ከ 1 በሻይላ የፍራፍሬዝድ ብሩሽ ጋር)
- ከ 3 እስከ 4 የማይበቁ የዶሮ ጡቶች (ወይም ከ 6 እስከ 8 ጭኖች ወይም የአሳማው እኩያ)
- 1 ቀይ የክንድ ፔፐር (ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (በትንሽ መጠን)
- ከ 4 እስከ 6 ትኩስ shiitake እንጉዳዮች (የተሰራ)
- 4 ትንንሽ "ራስ"
- ዱባ (ወይም የ 2 ኩባያ እኩያ)
- የቻይናውያን ጎመን , የተቆራረጠ)
- 5 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (ከ 2 እስከ 3 ኢንች ርዝመት ይቀንስ)
- ሻንጣ: አንድ እጅ ጣፋጭ አረፋ
- 3 ኩባያ ዘይት ለማቀጣጠል ዘይት
- ለቀጣይ
- 1 ተክል ሊምዘርራስ (ወደ 3 ኢንች ርዝመት ይቀይሩ)
- 3 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 2 ጠርሙሶች
- ቲማቲም ካቴፕፕ (ወይም የቲማቲም ፓኬት ምትክ እና 1 የሻቀርሻ ስኳር)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሱቅ (ወይም 1 ትኩስ ቀይ ቀለም)
- ሩዝ ኮምጣጤ 1 ኩባያ
- 3 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 የአውራ አምባ አይነት ቁራጭ ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅብል የተጣለ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 2
- የ kaffir lime leaves (fresh, dry or frozen)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻሉ እህል (በ 3 በሾርባ ውኃ ውስጥ ይቀልጣል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ የአኩሪ አተርን በቆሎ ዱቄት ላይ ቅልቅል - ይህ የእርሳናትዎ ነው. ጣፋጭ እና አትክልቶችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ከዶሮ ጋር ይቀላቀሉ.
- ሹል ቢላ በመጠቀም, ከለምማሬዝ ርዝመቶች በታች ያሉ ጥቃቅን ተቆርጦችን ያድርጉ. ከዚያም እነዚህን ቁርጥራጮቹ "ማሾህ" (እሾህ) (እሾህ እና መዓዛ) ይለቀቁ. እነዚህን ትናንሽ ተክሎች በማጣያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ማስታወሻ ለላሙናራስ እንዴት እንደሚገዙ እና ለማብሰል እንዴት እንደሚችሉ የተሟላ መመሪያ ለማግኘት የሚከተሉትን ይመልከቱ: ስለ ላምበሬስስ: ከላመንሬስ ለመግዛት, ለመያዝ እና ለመብላት የእርስዎ መመሪያ
- ከበቆሎ ዱቄት በስተቀር ሁሉንም ሌሎች የምግብ ቅመማዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. አሁን ሁሉንም አትክልቶችዎን ለማሰለል ያዘጋጁ.
- መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ 2 ኩባያ ዘይት በቆሎ ወይም በትልቅ ድስት ላይ ያስቀምጡ. ዶሮውን ወይም የአሳማ ሥጋን (ከባህር ማዶው ጋር) አክል. ከስጋ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች, ወይም ስጋው ጥብቅ እስከሆነ ድረስ (ውሃው በሚዞርበት ጊዜ ሁሉ አንድ ሰዓት ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይኖርብዎታል).
- ስኳር (በለመንበርስ) ይጨምሩ, በደንብ ያበረታታል. ሙቅ ወደ መካከለኛ, ከዚያም ዝቅተኛ ሙቀት አምጣ. ሽፋኑን ለ 5 ደቂቃዎች ማፍለቅ.
- እንጉዳዮቹን, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ደወል ሾርባዎችን በደንብ ያበረታቱ. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ ወይም አትክልቶች እስኪለቀሙ ድረስ.
- በመጨረሻም የቡክ ዱቄት ወይም የቻይና ጎመንን በማቀላቀል ሙልጭ አድርገህ አክል. ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች አዘቅት, ወይንም ደግሞ የወይኑ አብይ ወይም ዱቄት ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ.
- ቀስ በቀስ / የበቆሎቴርን (በውሃ የተበከ). በደንብ ይኑርዎት. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉ. በስጋው ውስጥ ያለው ጨው እየደለቀ ሲሄድ, የመልካቱን ምርመራ ያድርጉ. በቂ የጨው መጠን ከሌሉ ትንሽ ተጨማሪ የዓሣ ጨው ይዝጉ. ከልክ በላይ ጨው ከሆነ የሎሚ ጭማቂ ማጠፍ. ያልተጣበቅ ከሆነ ትንሽ ትንሽ ሻጋታ ጨምሩ. በቂ ካልሆነ ትንሽ ትንሽ ቡናማ ጨው ይጫኑ. በጣም ጣፋጭ ከሆነ ትንሽ ሩዝ ኮምጣ ወይንም የሎሚ ጭማቂ ጨምር.
- በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ይግሉ እና በአረብኛ ብዙ ዓይነት ታይ ጃምሚን-የተፈጨ ሩ . ደስ ይበላችሁ!
አልጋዎች: ይህ ምግብ ለትልቅ የተረፈ ምርት ያቀርባል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ይሸፍኑ, ወይም በካሳ እቃ ውስጥ በረዶ ያድርጉና ከዚያም ፈጣን እራት ሲፈልጉ ወደ ምድጃዎ እንዲመጡ ያድርጉ.
ለስኒስ እና ለአውሮው ዶሮ ስጋ የቆሸሸ የቼክ ጣዕም ጣዕም እና ሱሪ ዶቼን ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1197 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 314 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,697 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 108 ግ |