በሮፕ ኮሰር ምግብ መጽሐፍ ውስጥ, ሮኖይ ፊይን እንዲህ በማለት ጽፈዋል, "የእስሊን እግር ኳሶች የፓስታ ዓለምን የሚያመላክቱ ዕንቁዎች ናቸው.ይህ ምግብ ከአንዳንድ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር በአንድ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ያቀርባል.ይህ የተጠበሰ ሥጋ ወይም የዶሮ ምግብ ነው, ለመክሰስ ወይም ለዕለት ተእለት ስራዎች. "
ምግቡን ያድርጉ: በቀላሉ ለማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም ውብ የሆኑት ምግቦችም የፒያንን የተጠበሰ የፒስታሳ-አስገዳጅ ሳልሞን (ማጣሪያ) ያጣሩት . እሳቱ ውስጥ ምድጃውን ከተመገቡ በኋላ በቆሎ ወይንም የተጠበሰ ብሩካሊ ( ኮርኒኮል) በቆንጅ ጋር ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጥራጥሬ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለ dessert , አንዳንድ የቼሪ ፎርቲ ኮክቴክን በኬቲን አይን ወይም በኬንትስ-የተጠበሰ የኬቲካ ኬክ .
የመመገቢያ ጉርሻ: በተለምዶ በሚስጢኖች እና በእስራኤላውያን ጎሳዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? የቀድሞው የቱርካን ምግብ ነው. በተለምዶ በእጅ የሚንሸራተት, እሳትን ማሳብ ጥቃቅን የሆኑትን አሻንጉሊቶች ጥራጥሬን እና ጥፍሮች, እና ሁሉንም የጥይት ምግቦችን ጥሩነት ለመያዝ ፍጹም ያደርገዋል. ዛሬ, ፈጣን አሲሲዎች በሰፊው ይገኛሉ, እና በዓለም ዙሪያ ያሉ ምግቦች አንዷን ጎን ለጎን የሽንት ጣውላ እና የሳባ መሰረታዊ እቅፍ አድርገው ተቀብለዋል. የእስራኤላዊው አሲሲዎች (እንዲሁም ዕንቁ ማግኒሲስ) እንዲሁም በሰልሜላ መሰረት ነው. ነገር ግን ግን ሰፋፊ እና ከተለመደው አሲሲዎች በጣም የተለወጠ የሸካራነት ባሕርይ አለው. ከ 11-13 ደቂቃዎች ፈጣን አሻንጉሊቶች ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ሸካራነት ጥበብ ያላቸው ቢሆንም ሁለቱ ዓይነት አሻንጉሊቶች እርስ በርስ ሊተካ የሚችል አይደሉም. እንደዚሁም እንደ ሰላጣ ይሰራሉ. የተለያዩ ዓይነት የመቀላቀል ዘዴዎችን ለመለማመድ ከፈለጉ የቀረው የምግብ አሰራር ሂደት ከመቀጠልዎ በፊት የትኛውን ዓይነት የመቀየሪያ አቅጣጫዎችን እንደሚከተሉ እርግጠኛ ይሁኑ.
ከሂፕ ካስሰር የተሰጠውን የምግብ አዘገጃጀት ቅፅ: 175 ለዛሬዎቹ ኮሶር ኩኪዎች በቀላል ዝግጅት ተዘጋጅቶ በ Ronnie Fein.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እሪያ የእስራኤል ካስፊክ
- 1/4 ስኒ የተቆረጠ ወይም የተከረከመ የአማ alር ፍሬ
- 1/3 ኩባያ የደረቅ ክራንቤሪ
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ቅጠልዎች, ተቆፍጧል
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 3 ጠርዞች
- 1 ሳቢሊ ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ብርቱካንማ ቡት
- ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሶስቱን ግዚያዎች በደረቅ ሳር ውስጥ በማቀዝቀዣው ላይ በማስቀመጥ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልና ሾርባው በትንሹ አረጉን እስኪጨርስ ድረስ አልፎ አልፎ ሙቀቱን ይረበሹ.
- እዚያ ሳንቲቱን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ, 1 ½ ኩንታል ውሃ ይጨምሩ እና ከፍ ካለ ሙቅ ላይ አፍልጠው ይወጣሉ. ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ክብደቱን ይሸፍኑት. ለ 8 እና 9 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም ሁሉም ውሃ እስኪረካ ድረስ እና ወደ ሳህኖች መቀቀያው ድረስ.
- እፉኝቱ ማብሰያ ላይ እያለ አልማውን በ 4-5 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም ለስላሳ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በአስቸኳይ ማቅለጥ. ወደ ካስሱክ አክል.
- በክራንባሬዎች እና እከሎች ውስጥ ይንገሩን እና እኩል ማከፋፈያ ቁሳቁሶችን ይላኩት.
- በአንድ የወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይትን, ሆምጣጤን እና የብርቱካን ግመልን በማቀላጠፍ በአስከላው ላይ አፍስሱ.
- በጨው እና በፔይን ለመምጠጥ ግብይት እና ወቅት ይቁረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 200 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 57 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |