የባርቤኪው ጥፍር የአበባ ጎመን በሬፉ ይጀምራል
የባርቤኪው ሩብስ በቀስታ ሲሳሳት, የስነጥበብ ቅርፅ እና እንደ ሥነጥበብ መልክ ነው, በዚህ ወግ ውስጥ በርካታ የተለያዩ ት / ቤቶች አሉ. በእነዚህ ቅጦች መካከል በጣም ልዩ የሆነ ልዩነት የሚጠቀመው ጥቅም ላይ የሚውለው ቅባት ነው. ቅጠሎች ጣፋጭ, ቅመም የተሞላ, ቅመም የተሞላ, ሞቃት, እና በእርግጥ, ለእርስዎ ምርጫ ተስማሚ ሊሆን ይችላል. ለርስዎ ትክክለኛውን ቅባት ማግኘት እንደ ከባድ ስራ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ጊዜው በጣም ጠቃሚ ነው.
የካንሳስ ከተማ አቢይ ጥቁር ስኳር የሚይዝ ጥቁር ጣፋጭ ሽፋን ይሸፈናል.
የሜምፊስ ስታይል አሻንጉሊቶች ረቂቅ ቅባት ያላቸው ቢሆንም ትንሽ ወይም ምንም ስኳር አይጠቀሙ. በነዚህ ክልሎች ውስጥ ባደጉ የበርበዎች ጎርጎዎች ቅጦችና ምርጫዎች ላይ ተመስርተው ያሳያሉ. የካንሳስ ከተማ አጥንት የተንጣለለ ጣፋጭ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ያገለግላሉ, ሜምፊስ ባርብቶች ግን ደረቅ ናቸው.
ትክክለኛውን ባርቤኪን ማግኘት ለእርስዎ ከባድ አይደለም. በሆነ ቀላል ነገር ይጀምሩ. ጣፋጭ, ቅመም ወይም ቅመም ይሁን? አሁን ስለ አንድ ቀላል ነገር የተለያዩ የዓይን ምግብዎችን ይመልከቱ. ምርጡን ነጠብጣቦች በሁለት ነገሮች ብቻ ይጀምራሉ ከዚያም እዚያ ይገነባሉ. መሠረታዊ ነገሮቹን አንዴ ካወጡት, እርስዎ የሚወዱት ባርበኪው እስኪያልቅ ድረስ ሊሞክሩ ይችላሉ.
የእርስዎን ምርጥ BBQ ነት ማማመጃ ከመጀመርዎ በፊት ማወቅ ያለብዎ ሁለት ነገሮች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ሰዎች ጨው የሚደርቀው ስጋው እንዲደርቅ እና ብርድን እንዳይፈልግ ይነግሩዎታል. በሚገርም ሁኔታ ብዙ መደብሮች እና ቅመማ ቅመሞች በሱቁ ውስጥ ጨምረዋል.
እውነታው ለበርካታ ቀናት በበርካታ የጨው ክምችት ውስጥ እንዲቀመጥ በማድረግ ስጋን ማድረቅ ነው. ሆኖም ግን, በስጋው ላይ የጨው የጨው ብርሃን በጨው ላይ ከጨው የተሻለውን ያህል ጣዕም ወደ ስጋ ይስታል. ሌላው ቀርቶ ምግብን ከማብሰያዎ በፊት በ 24 ሰዓታት ውስጥ ጨርቁን ለመጥለፍ እንዲረዳው አንድ ትምህርት ቤት አለ.
ከስኳር ጋር በተያያዘ ስጋት ቢኖርዎ ልናስታውሳቸው የሚገቡ ጥቂት መሠረታዊ ደንቦች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ስኳር እንደ ጨው ይሰራል. ለመበስበስ እርጥበት ያስፈልገዋል. በስጋው ላይ ያለው እርጥበት ከስጋው ጋር የሲሚን-ፈሳ ፈሳሽ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በርሜልዎ ውስጥ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይይዛል. ሌላው ሕግ ደግሞ ትልቁ ነው. ስኳር በ 265 ዲግሪ ፋራናይት (130 ሴ.ዎች) ይቃናል. ስለዚህ ስኳርዎን ከተመረኮዘ ከዚህ በላይ ለሆነ ውስጣዊ የጣሪያ አየር ማሞቂያውን ካስነሱት ስኳር ይቃጠላል. ይሁን እንጂ በቆዳው ውስጥ ያለው ስኳር እንደ ውሃ (ከሥጋ) እና ከጨው (ከሥጋ እና / ወይም ከቆሻሻ) ጋር ከመሳሰሉት ነገሮች ጋር ይቀላቀላል. ይህ ስኳሩ የሚከሰትበትን ፍጥነት ይቀንሳል. ወደ ከፍተኛ ሙቀት ሊደርሱ ይችላሉ ነገር ግን ለአጭር ጊዜ ብቻ ነው. ይህ በሸክላ ወይም በሲጋራ ላይ የጎድን አጥንትዎን ለማቀዝቀዝ ይረዳል, ከዚያም ማብሰያዉን ማብላቱ በዉሃዉ ላይ ማረፊያዉን ለማጥለጥ ሙቀቱን ይጨምሩ.