ጀርመንን ቤኔንሽ ኪኬን (ቤይ ስቲንግ ኬክ)

ይህ ደስ የሚል የቢን ኬቲን ኬን ወይም ቤኔንትች ኪዩቼን በአሜሪካ 13 x 9 ኢንች የተሰራ ብስኪን የተጋገረ ከረጢት የተሰራ የኬክ እንጀራ ነው.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአሜሪካ ውስጥ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይገኛሉ, ይህም አንድ ላይ በቀላሉ ለመገጣጠም የጀርመን ኬክ እንዲሆን ያደርገዋል.

ይህ ኬክ 1 1/2 ሰዓት በጠቅላላው እጅን በጊዜ, 50 ደቂቃ እስከ ቡና እና ጥቂት ሰዓታት ድረስ በመውሰድ ፓስታውን ለማቅለልና ዱቄቱን ለማቀዝቀዝ ይፈልጋል. ነገሮችን ትንሽ ቀለል ለማድረግ, ከመሰብዎ በፊት ኬክ እና / ወይም ቀኑን መሙላት ይፈልጋሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለስላሳ ክሬም:
• 1 ½ ኩኪዎች / 340 ሚሊሊት ግማሽ እና ግማሽ
• 1/2 ስኒ / 90 ግራም ስኳር
• 1/2 የቫኒን ቢ (ወይም የቫኒላ ቢን ዱቄት ወይም 1 ጠቦ
• የቫንዲን ስኳር )
• 2 ትላልቅ እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
• 1 ትልቅ እንቁላል yolk (ክፍል-ሙቀት)
• 3 ኩባያ / 30 ግራም ዱቄት (አላማ)
• 1/4 የሻይ ማንኪያ / 2 ግራም ጨው
• 1 ኩንታል / 226 ግራም ክሬይ (ከባድ ሸፋ)
• ለአሳሳው:
• 2 ሳንቲም / 8 ግራም
• እርሾ (ፈጣን)
• 4 ኩንታል / 500 ግራም ዱቄት (ለሁሉም-ዓላማ)
• 2 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
• 7 1/2 ስሇ ጠጠር / 100 ግራም ቅቤ
• 2 ½ ጠርዞችን / 75 ግራም
• ማር
• 1 ኩባያ / 225 ሚሊሌት ወተት (ለብ ያለ-ነገር ግን ሞቅ ያለ)
• 1 ትልቅ እንቁላል (ክፍል-ሙቀት)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 4 ግራም ጨው
• ለ Almond Topping:
• 1/4 ስኒ / 50 ግራም ስኳር
• 1/2 ስኒ / 125 ግራም ማር
• 9 ጨው / 125 ግራም ቅቤ
• 2 ኩንታል / 150 እስከ 200 ግራም የለውዝ ቅጠል (ስንጥቅ ወይም ክራንቻ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 4 ግራም የቪጋን መጨመር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የፔሪ ክሬም ይስሩ

1. መካከለኛ ሙቀት ባለው መካከለኛ ቦታ ላይ ግማሽ ተኩል የሆነውን ከስኳርና ቫንጋ ጋር በማጣበቅ ስኳር ይቀልጣል.
2. በትንሽ ሳህን 2 እንቁላል እና የእንቁላል ጅል በ 3 ጠርሙስ ዱቄት እና በችሎታ እስከ 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጠቀማሉ.
3. እንቁላልን በማጥለቅለቅ እንቁላልን በመጨመር እንቁላልን ከ 1/4 እስከ 1/2 ስካር ሞልቶ ወደ እንቁላል. ከዚያ የእንቁላል ቅልቅል በቀጣይ ግማሽ ግማሽ ላይ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በማሾፍ ቀስ ብሎ ማሾፍ.

1. ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ እስኪነሳ ድረስ መንቀሳቀሱን ይቀጥሉ ሆኖም ግን እንዲቀይር ያድርጉት. የሸክላውን ጀርባ ለመክፈሉ ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆነ ከቤት ውስጥ ሙቀትን ያስወግዱ, በሸክላ ጣውላ ጣውላ ላይ የተቀመጠ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይግቡ. ብዙ ጊዜ ማወዝ.
2. ቆዳው እንዳይፈጠር ለመከላከል የፕላስቲክ መጠቅለያ በፓስተር ክሬም ላይ ያስቀምጠው.
3. የተወሰኑት ፓስታ ቅዝቃዜ ሲቀላቀሉ ከበረዶ መታጠቢያ ላይ ያውጡትና ለመሰብሰብ እስኪዘጋጁ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. አይጨነቁ, ኬክን ከማድረጉ በፊት የ 1 ኩባያ ከባድ ሸክ ክሪትን ወደ ቀዝቃዛ ፓስታ ክሬም ያካትታል.

የኩሽ ብሌስን ያድርጉ

1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን, ፈጣን እርሾ እና ዱቄት አንድ ላይ ያጣጥላሉ.
2. ማይክሮዌቭ ውስጥ-ደህንነቱ የተጠበቀ ሳህኖ ማሞቅ, ሙቀትን 7 1/2 ስፖንደሮች ቅቤ እስከሚቀልጥ ድረስ ከ 2 በ 1/2 ኩባያ ማር ጋር. በተፈቀደ ወተት ውስጥ መጨመር, 1 እንቁላል, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ, እና በደንብ ይዝጉ. ይህ ድብልቅ 100 ኤፍ / 38 ሲ / ሙቀት አለው.
3. በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ ፈሳሾችን ጨምሩ እና በቆሎ ማደባለቅ (ወይም ከእንጨት) ጋር እስከሚቀጣጠል ድረስ ጥፍር ይለውጡ.
4. ቂጣ እስኪበዛና በቀላሉ ሊጣስ የሚችል እና ከጎድጓዳ ውስጥ ይወጣል. የዱቄት ዱቄት ወደ ኳስ, ዘይቱን ዘይት እና በንጹሕ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. በንጹህ ጨርቅ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ወደ አንድ ሙቅ ቦታ ይሞቁ ወይም በጅምላ እስኪያልቅ ድረስ ይሞቁ.

አሚንቶፕሊንግ ያድርጉት

1. እስከዚያ ድረስ አንድ 1/4 ስኳር ስኳር, 1/2 ስካር ማር እና 9 ቅልቅል ቅቤን በትንሽ ዳቦ ውስጥ በማስቀመጥ የአልሞንድ ቡናውን ይቅበዘበዙ.
2. ስኳር እስኪፈስ ድረስ ቅል እና ቅባት ወደ ሙቀት መጣ. ለበርካታ ደቂቃዎች ፈሳሽ ይቀጥላል, የማያቋርጥ ስጋት እንዳይቀንስ ይፍቀዱ.

1. አልማውን እና 1 ½ ሻፖል የቫኒላ ጨው ይጨምሩ, ቀለምን ይሸፍኑ. እስኪፈቀዱ ድረስ ሙቀትን ያስወግዱ እና ያቁሙ.

ኬክ ጋገሩ

1. የማሞቂያ ምድጃውን እስከ 350 ኤም.
2. የተሽከርካሪ ስጋውን ወደ 13 x 9 ኢንች ሬክታንግል ይጫኑት. ቂጣውን በፓዞው ውስጥ አስቀምጡ, ወደ ጥሰቶች በመገፋፈር እና ከአንዳንድ መካከለኛዎቹ ጥንብቶች የበለጠ ከፍ ለማድረግ.
3. ለብሰክሱ አናት ላይ ደማቅ የአማmondን ብስባዛ ይለቅሙ.
4. ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ይቅፈቱ. ከጥርስ ጥርስ ጋር ስለ ተለመደው ሞክር. ከምድር ምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ኬክው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ከዚያም 2 ሰትላጣዎችን, በወርቃማ ወረቀት ወይንም በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ በጥንቃቄ ማስወገድ.

ኬክን ያሰባስቡ

1. 1 ኩባያ ከባድ ሸክም እስከሚለው ጥንካሬ እስኪጨርስ ድረስ, ነገር ግን ከመጠን በላይ ከመምጣቱ በፊት መጠጣት ያቆሙ እና ወደ ቅቤ ይቀይራሉ.
2. ለማብራራት ቂጣውን ክሬም ወደ ቀዝቃዛ ክሬው ክሬም ያክሉት 1/3 ያስወጡት, ከዚያም ድምጹን ለማደናቀፍ በመሞከሩን የእረፍት ክሬኑን በጥንቃቄ ይጥሉት.
3. በእንጨት የተሠራ ቢላውን ተጠቅመው ኬቲውን በአግድም እዚያው ይቁረጡ. የላይኛውን ግማሽ ያስወግዱና ወደዚያ ያስቀምጡ.
4. በኬኩ ታችኛው ጫፍ ላይ ሁሉንም የፓላሚ ጥሬ ማራባት. አንደኛውን ኬክ ላይ መልሰው ያስቀምጡት.
5. እዚህ ነጥብ ላይ በፍጥነት ማገልገል ወይም በጋዝ ማስታዎቂያ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

ማስታወሻ: የዱቄት ክሬምዎ ከመጠን በላይ ከሆነ, የጠቅላላውን ኬክ አረቅተው ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዝ, ጣፋጭ ማድረቅ, እና እንደ አይስ ክሬ ኬክ (እምብዛም ያልተለመዱ ነገር ግን በጣም የሚወደድ) ማቅለጥ ወይም ማገልገል ይችላሉ.