ቢያትርቦልት ትንሽ, ባለ አደገኛ የሻጦ ቅርጽ ያላቸው ጥሬ እቃዎች ናቸው . በአብዛኛው እነዚህ የስጋ ቅጠሎች በዱር ባርበሮች እና ካፌዎች ላይ ለመገበያነት ይቀርባሉ. እንዲሁም የተጠበሱ ጣፋጭ ምግቦች አካል ይባላሉ. መራራ
እነዙህ ቅራኔዎች የቀሪው ዱቄት ድብልቆችን ኮክ ሉፕ ከመጠቀም አኳኋን የተጠቀሙበት ነበር .
ብዙውን ጊዜ እንደ «መራራ ኳሶ» ተብሎ ቢተረጎም, ይህ ጣፋጭ መራራ ቅባት የለውም. እንዲያውም ይህ ስያሜ እነዚህን ጥልቀት ያላቸው ምግቦች በአስቸኳይ ቢራ ይደሰቱ የነበረ ቢሆንም እንደ ጅኔቨር ያሉ ጥንቅርን እንደማለት ነው. እና አንድ ታላቅ ጥልቅ ቅንብር, ማለት እንበል.
በነጭው ውስጥ ከቪ እስከ አእዋፍ እና ከመደብያ እስከ አስቂስ ድረስ የማይቆጠሩ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን ይህ የበሬ ስሪት ጥንቁቅ ነው. እንደ ድሮን ያለ ቀላ ያለ ሜዳ ላይ ይጠቀሙበት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዕቃው
- 2 ፓውንድ (1 ኪሎ ግራም) የሚጤን የበሬ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (አራተኛ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 1
- የሉፍ ቅጠል
- 2 ጉንዳን
- ትኩስ ጥራጥሬዎች ጥቂት ናቸው
- ለሽም ፉቶች :
- 4 አውንስ (100 ግራም) ቅቤ
- 1 ኩባያ (120 ግራም) ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 2 ቂጣ (መክሰስ)
- 2 ኩባያ (500 ሚሜ) ወተት
- 2 ኩባያ (500 ሚሊ) የስጋ ቁሳቁሶች (ስጋውን በማብሰል የተሰራ)
- 5 ቅርጫቶች ያልተቀላቀለው ጄልቲን ወይም 5 ያልበሰሉ ስጋዎች ያልተለመደ የጀልቲን ቅጠል
- 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- ለማጣራት ጨው, እርጥብ እና ትንሽ የኒውጣጌ ጣዕም
- 1 ቡ
- ባለ ሻንጣ ቅጠል (በለውጥ የተከተፈ)
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- ለቃሚው:
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- ከ 1 እስከ 2 ትላልቅ የተገረሙ እንቁላል
- 4 ኩባያ ትኩስ ዳቦ ፍሬምብል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የበሬውን ያብሱ
- ስጋውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ያለው ትልቅ ስጋ ውስጥ አስቀምጠው. ወደ ነጣቂ ይምጡ. አረፋውን ወለድ እና ሽንኩርት, ፔፐርከርን, የባህር ቅጠል, ክታብና እና ላስቲክ ይጨምሩ.
- ሙቀቱን ይቀንሱ, ስጋውን ይቀንሱ እና ስጋው ለጥቂት ሰዓታት እንዲፈስ ያድርጉ.
- ስጋውን ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የማብሰያውን ፈሳሽ ይቁሙ እና ኋላ ላይ ለመጠቀም ያስቀምጡ. ስጋው ቀዝቃዛ ከሆነ, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
የበሬ ቦል ሞባላትን ያድርጉ
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ቅቤ, ዱቄት, እና የተቆረጠ ፍራፍሬዎችን አንድ ቀይ ቀለም ይለውጡ. ሳሊፕሲን (ሳሊፕሲከን) ለማዘጋጀት ድብደባውን ይጠቀሙ (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ) ወተትን በመጨመር እና ከ 500 ኩንታል (500 ሚሜ) ስፖንጅ ምግብ ማብሰል. እስኪደርቅ ድረስ ሙቀቱን ይዝጉትና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጡ ይፍቀዱ.
- ጀርቱን ( ጄልቲን) በ 1/2 ስኒ ቀዝቃዛ ውሃ ይቅፈሉት እና በየቀኑ በማሽጋ ወደ ሳምፔኒካን ይጨምሩ. ጨው, ፔፐር, ኖሚስ, ፓሲስ, ሰናፍ እና የዳሰ ስጋ ሞልተው በደንብ ይደባለቁ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ እና ቅዝቃዜ እስከ ማቀዝቀዣ ይሸፍኑ.
ቅርጹን እና የቦኢል ኳስዎችን ቀቡ
- የሻይኮንኩን ጥፍጣጣ ጌጦችን በጠንካራ የያዙ ኳስ በ 60 ዎቹ ክብደት የተሞላ ኳስ. እነሱን ሁለት ጊዜ እበላቸው.
- እስከዚያው ድረስ ደግሞ በ 356 F (180 ሴ.ሲ) ጥልቀት ባለው ሙቀት ውስጥ ሙቀቱን ሙቀቱን ያባክኑት. መሲሃርቱን እስከ ወርቃማነት ድረስ ይለውጡ. ከወረቀት ላይ ያስወግዱ እና በወረቀት ላይ መታጠፍ ያስወግዱ. በዲቦን mustመናዉስጥ ሞቃት ያድርጉት.
ማስታወሻ ሳሊኮን (ፈንሳይከን) አንድ የፈጠራ ወይንም የተጋገረ የተዘጋጁ ምግቦችን ያቀፈ እና የተሸፈነ የተሸፈነ የተዘጋጁ ምግቦችን የሚያመለክት የፈረንሳይኛ ቃል ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 310 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 438 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |