ተራው እንግሊዝኛ የእንግሊዝኛ ትርጉም ጥርስ ነው. አንድ የተለመደ የደች ቼክ የተሰራው ስኒድ ( ቡምፊኮን ) የተሸፈነ ስጋ (ወይም ሳሊንክኮን ) ነው, እና እስከ ወርቃማ እና ጥፍሮ እስከሚሆን ድረስ ጥልቀት ያለው ነው.
ታሪክ
የፈረንሣይው ንጉሥ ሉዊስ አሥራ አራተኛ የሮክቲቴ ቀዳሚ አድናቂዎች ሊሆኑ ይችላሉ . ብዙ ሰዎች ኮክኬትን እንደ አንድ የጀርመን ጣፋጭ ምግብ አድርገው ያስባሉ; ይሁን እንጂ በኔዘርላንድስ ውስጥ በጣም የታወቀ የምግብ ባለሙያ የሆኑት ጆሃንስ ቫም ዳግ እንደሚሉት, የፀሃይ ንጉስ እራት በጻፏቸው ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ናቸው.
እንደ እውነቱ ከሆነ, ቫን ፏ በ 1891 ዎቹ የተጀመረው የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣሊያንነት የተቀመጠውን የቀበላ አሰራር ተከትሎ ነበር. ሌላው ስም ኮሮኬት እንኳ ከፍራንዲስ ተነስቷል - ከአበባው ወይም ' ከጨቅላነቱ '.
በ 18 ኛው ምእራፍ በኔዘርላንድ ታዋቂነት ያተረፈው ዶሮ ኮት, ፈረንሳይኛ ምግብ በዝቅተኛ አገሮች ውስጥ በጣም ተቆጥቶ ነበር. እና እነሱ የተወለዱት ፈረንሳይኛ ቢሆንም, ዛሬም ቢሆን ይህች ደች ዛሬ እነዚህን ምግቦች ጥቅም ላይ የሚውሉበት መንገድ ነው. ክሮኬትታን ብዙውን ጊዜ የሚመረተዉ እና በፍጥነት ከሚዘጋጁ የምግብ እቃች እና ተክል / ምግቦች ይገዛል እና በኔዘርላንድ እንደ መንገድ ምግብ ይጠቀማል. የደች ተወላጆች ክኮካቸውን በጣም ስለወደቁ McDonald's McKroket በመባል የሚታወቀው ግሮክኬ- ፓትቲክ የተባለ በቢስተር ፈጣሪያችን ፈጠረ. በተጨማሪም ሰዎች በሱፐር ማርኬት ውስጥ የታሸጉ (ኮክቴል) ይገዛሉ እና በቤት ውስጥ ጥቁር ፍሬዎች ውስጥ ይጥሏቸዋል. ከማንኛውም ምርት እንደማንኛውም ይህ ጥቃቅን ምርቶች ጥራቱ እንደተጎዳና ጣፋጭነት ባላቸው ጥራቱ ስጋዎች በመሞላት መልካም ስም አግኝቷል.
በአካባቢው መገበያየት ይከፈለዋል, አሁንም ደግሞ በጣም ጥሩ ጥቁር ቀለም ያላቸውን የቡናዎች (ኮክቤቶች) የሚያመርቱ አንዳንድ ምርቶች እና መደብሮች አሉ.
አይነቶች
ዶሮድድ ኮሮኬት , ጥቁር ቀሚላ እና ጤዛ ያለው ለስላሳ ቡቃያ የደች የደጃፍ ምሳ ሰዓት ነው. በተለይም በቫንዶቦን የምሳ መብራቶች ውስጥ እንወዳቸዋለን. ዘልለው ለመሔድ የሚረዳ ሌላ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ነው Holtkamp ( የፓቲሪሪስ የሻይፕ ኮክጣቶች ይሞክሩ ).
እንደ ዳቦ ወይም ቫይል ስኳር ኮት የመሳሰሉ የተለመዱ የደች ጣፋጭ ጣዕም ጣዕመቶች በተጨማሪ እንደ ዶሮ ሳይት ወይም ጎልች የመሳሰሉ ሌሎች ምግቦች እንዲሁም እንደ ኢንዶኔዥያ ተመስጧዊ ባሚ ኖድል ( ብሩምባ ተብለው ይጠራሉ) ) እና ናሲ ሩዝ ( ናሲቤል ), እንዲሁም ድንች ጥንቸሎች. መራራውን , አንድ ትንሽ ክብ ጥሬ (አብዛኛውን ጊዜ በበጋ ወይም በቫል) የተሸከመ ዝርግ ተወዳጅ የቡና ስጋ ነው.