የሃንጋሪ ፓትቶ ኩሳ (የወተት ንጣት)

ይህ የሃንጋሪ ፓቶጢ ኩሳን በልጅነቴ በሳምንት አንድ ጊዜ ያገለግል ነበር. ሃንጋሪ ውስጥ ያደገው ኦሽዊትዝ በሕይወት የተረፈው አባቴ ድንች ይወዳል. እና ይህ በዋነኝነት የድንች, ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያካተተ ስለሆነ በጣም ዋጋማነት ያለው ምግብ ነው. ከረጅም ረዥም እረፍት በኋላ በቅርብ በቤቴ ውስጥ መሥራት ጀመርኩ, እናም ልጆቼም እብዱ ነበር.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 5-6 ትልልቅ ድንች
• 1 ትልቅ ሽንኩር
• 2-3 ቅባትን ቅቤን ወይም የዶላሎ ዘይት ለመብላት
• 2 ኩባያ ከባድ ክሬም ወይም ቅጠላ ቅጠል
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
• 2 ደረቅ እንቁላሎች, የተሰነጠቀ እና የተሰራ እቃ (አስገዳጅ ያልሆነ)
• 3.5 ኦኖች (100 ግራም) ቢጫ አይብ (አማራጭ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በትልቅ ድስት ውስጥ ሙቅ ውሃ እስኪፈስ ድረስ. በቆዳቸው ውስጥ የድንች ዘር አክል. ወደ ፈሰሰ ይመለሱ. ቢላዋ በቀላሉ በቀላሉ ማስገባት (በግምት 35 ደቂቃዎች), ሙቀትን, መሸፈን, እና ማብሰል. በጣም ጥሩ ለስላሳ ለመቅለጥ እስከሚችሉት ድረስ ድንቡን አዘጋጁ. ጎርፍ. ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ.
2. ቀይ ሽንኩርት. በብርድ ድብ, ሙቀት ቅቤ ወይም ዘይት. እስኪጩት እስከሚሆን ድረስ ቀይር. ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ.
3. ሙቀት ቀድመው ወደ 350 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (180 ዲግሪ ሴልሺየስ). ዳቦ መጋገር
4. ቆንጥጦ እና ጣፋጭ ምግቦችን ወደ 1/4 ኢንች ቅይቶች. በሳር ጎመን, ሽንኩርት, ክሬም, ጨው, ፓፕሬ እና ፔፐረር. ድንቹን ድንች ከተፈጨ ክሬም ድብልቅ ጋር ቀስ አድርገው ይዋኙ.
5. በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ግማሹን የድንች ሽፋኖች በንጥብጥ አደራጁ. ከተፈለገ በደረቁ የተሸፈኑ እንቁላሎች ከድንጋቱ አናት ላይ እና ከእንቁላሎቹ አናት ላይ ቢጫ ቅባት ይደረጋል. ከዚያም ከተቀሩት የድንች ዓይነቶች ይሸፍኑ. ፔፕአኪን ከላይ ላይ ይከርክሙት.
6. ጋጋታ, በ 350 ዲግሪ ሴልሺየስ (180 ዲግሪ ሴልሺየስ) ለ 45 ደቂቃዎች ይጋግጡ.

ለጥቆም አገልግሎት-የተጠበቁትን ዓሦች እና የተጠበሰ ብሩካሊ ወይም አረንጓዴ ሰላጣ መብላት ለራስ እና ለቤተሰብ እራት ያቅርቡ.

ገቢ: 5-6 ክፍሎች

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	304
ድምር	24 ግ
የተበላው ድካም	9 ግ
ያልተበላሸ ስብ	9 ግ
ኮሌስትሮል	115 ሚ.ግ.
ሶዲየም	107 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	18 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	6 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)