ይህ ጥንታዊው የደቡብ የአትክልት የዶሮ ምግብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ዶሮ ወደ ፍጽምና ይዛመዳል እና በቀጥተኛ ወተት የሚወጣው ወተት ነው. የመታጠቢያ ገንዳ አንድ የተለመደ አጃቢ ነው, እና አንዳንድ በሲሚንቶ, በዱቄትና በወተት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
ሁሉም የሚወዳቸው የደቡባዊ ምግብ ነው, እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ለዶሮ ቆርቆሮ ከባድ, ጥልቀት ያለው ድስት ወይም ለስላሳ ማንኪያ ይጠቀሙ. የዶሮ ጡቶች ለመብሰል ጊዜ ስለሚወስዱ በስቁር ስጋ ይጀምራሉ. የመለበስን ትክክለኛነት ለመፈተሽ ያለው በጣም የተሻለው መንገድ በፍጥነት በሚነበብ የፀሐይ ሙቀት መለኪያ ጋር ነው. ወደ የዶሮው ድብልቅ ክፍል ውስጥ ይክሉት, ነገር ግን ከአጥንት ጋር ላለመገናኘት ይጠንቀቁ. ዶሮ ቢያንስ 165 ፈት, አነስተኛ የአየር ንብረት የሙቀት መጠን ለዶሮ (ዩኤስኤኤ).
አንድ አንባቢ የቡና እቃውን ለግሳዉን ግማሹን ለመተካት ማቀላቀል ሃሳብ ነዉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዘይት (ወይም አጭር)
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1 ዶሮ (ከ 2 እስከ 2 ½ ፓውንድ, ይቁረጥ)
- ለ Cream gravy:
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 4-ለስላሳ ብረትን
- 1 ኩባያ ወተት
- 1 ኩባያ ዶሮ (አነስተኛ ሶዲየም ወይም ያልተፈቀዱ, ወይም ውሃ)
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝመት ዘይት ወይም ጥቁር ወይን ጠጅ ወይም በደች የሆላዉን እራት ውስጥ መቀነስ. ስቡን እስከ 350 F.
- ዱቄት, ጨው እና ፔይን ያዋህዱት; ወደ አንድ የክብደት ጠርሙር ወይንም ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይለጥፉ.
- በእያንዳንዱ ትኩስ ስብ ውስጥ በዱቄት ዱቄት እና ቦታ ላይ ያስቀምጡ. በጣም ተወዳጅ የሆኑትን እንቁላሎች በጅምላ ውስጥ አናት ውስጥ አስቀምጡ. ሁሉም እቃዎች በሙቀቱ ውስጥ ሲቆዩ እና ሙቀት ይቆጣጠራል (350 F ላይ ጠብቀው ይሞክሩ), ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ይሸፍኑ እና ምግብ ያዘጋጁ.
- ሽፋኑ በደንብ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሽፋኑን ያስወግዱ እና የዶሮውን እራት ይለውጡት. መክደኛውን ለሌላ 5 ደቂቃ ተካው, ከዚያም ውስጡን አውርዶ ጎድጓዳውን እስኪነካው ድረስ የዶሮውን ዉሃ ማብሰል.
- ቁራጮቹ ከመጠን በላይ ካልሆኑ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ዶሮ ለማብሰያ አስፈላጊ ናቸው. ዶሮውን ከአንድ ጊዜ በላይ ለማዞር የሚደረገውን ጥረት ለመግታት ሞክሩ.
- ስቡን በሚፍልበት ጊዜ ጥርሱን ለመሸፈን ጥልቅ መሆን አለበት, ነገር ግን ዶሮዎችን ለመጥረላት እና በጥንቃቄ ለመያዝ አንድ ጥልቀት ያለው ጥብስ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- በአጨዳ የሸክላ ጣዕም, ሞቅ ብስኩቶች , እና ድንች ወይም ሩዝ በስም አዘገጃጁ ያቅርቡ. ለጎን ምግብ, አረንጓዴ ጥራጥሬ , አተር ወይም በቆሎ ይሞክሩ. ማካሮኒ እና አይብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.
Cream gravy
- ሁሉንም ከ 2 ጣፋጭ ጥሬዎች ማውጣት. 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ እና 4 የሾርባ ዱቄት ዱቄት ጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ጥቁር ቡኒ እስከሚነቅለው ድረስ ቅልቅል እና ማብሰል.
- በ 1 ኩባያ ወተት እና 1 ኩባያ የሚሆን ሙቅ ውሃ ቀስ በቀስ ይነካ. እስኪጠጣ ድረስ እና ለስለስ ያዙ. ለመብላት ጨው እና ጥቁር ፔሬ ጨምር. ያረፈውን ምግብ ወደ ድግግሞሽ ምግብ ጣለው እና በዶሮ እና በሙቅ ብስኩቶች, ድንቹ, ወይም ሩዝ ጋር አገልግሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ዶሮ በትንሹ የ 165 እጥፍ ምግብ ማብሰል አለበት, የምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር ወደ ጥፍጠው የዶሻው ክፍል ውስጥ እንጂ አጥንትን መንካት የለበትም. የስጋ የአየር ሙቀት ሰንጠረዥ እና የጥንቃቄ ምግብ ምክሮች .
- ድሃ ለሆኑ የዶሮ ጡቶች, እነዚህ የዶሮ የዶሮ ሼርጆዎች ወይም የዶሮ ዶንሳዎችን ይወዳሉ . ወይም ይህን የቀዘቀዘ የበሰለ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት ይጠቀሙ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 977 |
| ድምር | 71 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 792 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 56 ግ |