ቀጭን የዶሮ እግር መጫዎትን በመጠቀም ማዘጋጀት እና ምግብ ማዘጋጀት ፈጣንና ቀለል ያለ ምግብ ያደርገዋል.
ድሃው የጡት ውስጥ የጡት ጫማዎች በጣም ትንሽ ናቸው, የእንጨት ቁርጥራጮችን ወደ ጎን በመቁረጥ እና 2 ወይም 3 ትልቅ የዶሮ ጡት ጥርስ ለ 4 ጊዜያት ብዙ ሊሆን ይችላል. የጡቶችዎ ጡቶች በጣም ትንሽ ከሆኑ አራት ሆነው ይጠቀሙ እና በንፋስ ብክነት ውስጥ ይዝጉ.
ዶሮን በቆርቆሮ ዱቄት ወይም በአትክልት ፍራፍሬን, ከግላዝላ ወይም ከተሸሸበት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ.
እርስዎ ሊገምቱ የሚችሉ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት የተሰሩ የዶሮ ጭኖዎች ወይም እግሮች , እና የቅመማ ቅጠል የዶሮ ሳንድዊች ናቸው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ሼርጆዎች * (የሹረም ወይም ትንሽ የዶሮ ሾት ጥቁር ጭማቂዎች)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 3/4 የጡት ወተት
- 1-2 ኩባያ ስካዜ (እንደ ፍራንክ, ቴክሳስ ፔቲ ወይም ታቦትኮ የመሳሰሉ)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 1 ሳላማን ካጃን መመገቢያ (ወይም ተመሳሳይ ጥምር, በተወሰነ ከጨው ነፃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (የወተት ማቅለጫ ጨው ጨው ከሆነ ጨቅላውን ½ ጠጠር ይጠቀሙ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔንደር
- 1-ኢንች የአትክልት ዘይት (እንደ ካኖ ወይም የኦቾሎኒ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሉን በወተት እና በቀዝቃዛ ኩባያ ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይከተለዋል.
- ሰፋፊ, ጥል ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ካጁን ማራባትን, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በርበሬን ያዋህዳል.
- በትልቅ ከባድ, ጥልቅ ጥቁር ወይም የደች ምድጃዎች ውስጥ 1 ኢንች ቅባት ወደ 350 F (180 C / Gas 4) ሙቀት.
- የምታገለግለው ለአጭር ጊዜ ዘግይቶ ከሆነ ወይም ምድራቸውን ማብሰል አለብዎ ከሆነ ምድጃውን እስከ 200 ፐርሰንት ያደርቁ.
- ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንቁላል እና ወተት ውስጥ የዶሮ ጫካን (ወይም ትንሽ የዶሮ ጡት ወተት ያርቁ) ይጨምሩ. ከመጠን በላይ ጠጣው, ከዚያም በዱቄት ቅልቅል ልብስ ይልበሱ. የተቀዳውን ዶሮ በጥሩ ሙጫ ውስጥ በጥንቃቄ አኑር. በቀሪዎቹ ቁርጥራጮች ይደግሙ.
- ዶሮውን ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ጥጥና ቡና እስኪጠግብ ድረስ ይቅሉት.
- ዶሮን በወረቀት ፎጣ ወይም ቡናማ የወረቀት ሻንጣዎች ላይ ይትፉ.
- ወዲያውኑ ያገለግሉ ወይም ወደ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወረቀት ይሂዱና በ 200 ፈሶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅተቱ.
* ስስ የተሸፈነ የዶሮ ጡንቻ ወይም ቁንጮዎች ማግኘት ካልቻሉ, እንዴት እንደሚፈጠሩ እነሆ. መካከለኛ ወደ ትልቅ የማይጠጋ የዶሮ ጡት ጥማትን ወስደው በሚቆራረጥ ሰሌዳ ላይ አስቀምጡ. እዚያው እንዳይንቀሳቀስ ለማድረግ ዶሮን ላይ ያድርጉ. በሌላኛው እጅ, ቢላዋ (ሹራ) በመጠቀም, ቢላዋውን ከጠጣር ቦርድ ጋር ትይዩ በማድረግ በጅቡ ውስጥ በጥንቃቄ ይቁረጡ. አሁን በመጠንኛ መጠን ሁለት ቁንጮዎች ሊኖራችሁ ይገባል. ተጨማሪ የእፅዋት ቆዳዎች በመጨመር ተጨማሪ የዶሮ ጫማ ያድርጉ.
ይህ የምግብ አሰራር በዶሮ መሸጫዎች ሊቀርብ ይችላል. ለ 4 ጊዜያት ከ 1 እስከ 1/2 ፓውንድ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 669 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 570 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,446 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |