የበሬ መሰየሚያዎች ምን ማለት ናቸው?
ምርጫ, በሣርሚያ, ኦርጋኒክ, ተፈጥሯዊ: እነዚህ ሁሉ ትርጉም ምን ማለት ነው? ከታች እርስዎ በአሜሪካ ድሪም ቤቶች ላይ ምን አይነት በጣም የተለመዱ ስሞችን ታያለዎትና ምን ማለት እንደሆነ ማለት ነው, ስለዚህ እርስዎ ምን እየከፈሉ እንደሆኑ ያውቃሉ. ልክ እንደ ሌሎች ምግቦች ሁሉ, ሁሉም መለያዎች እኩል ናቸው የሚባሉ አይደሉም.
ፕራይም, ምርጫ, ምርጫ, መደበኛ, የንግድ, ወዘተ.
እነዚህ የተለያየ የስጋ ደረጃዎች በዋናነት በጡንቻ ወይም በስጋ ውስጥ የተቆራረጠውን ማርችል ወይም ስብን ጥራት, የዘር መድሃኒት እና ጥራትን ያመለክታሉ.
- ጠቅላይ ሚኒስትር በጣም ጥሩና እጅግ የበለጸጉ የወይራ ስጋ ናቸው. በሱቆች ውስጥ አብዛኛዎቹ በሚገዙት ሸቀጦች በተለይም በእንጦጦዎች ስለሚገዙ በሱቆች ውስጥ አይገኝም.
- የምርጫ አሰራር በጣም ጥሩ የምግብ እቃ ነው እና በአብዛኛው በመደብሮች ውስጥ በጣም የተሻሉ ስጋዎች ናቸው.
- መምረጥ አሁንም ጥሩ ነው, ነገር ግን ከምርጦቹ የበለጠ ዘይትና ከዛ ያነሰ ጣዕም እና ፈሳሽ ነው.
- መደበኛ እና የንግድ ደረጃ ቢስ እንኳን ዘመናዊ ነው እናም ብዙውን ጊዜ ያለተወሰነ ስያሜ ይሸጣል.
- የዩቲሊቲ, የቆርቆሮ, እና የካንሪ ደረጃዎች አብዛኛውን ጊዜ በሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች አይሸጡም ነገር ግን ብዙ ጊዜ ለገበያ አከባቢ ስጋ ይጠቀማሉ.
ያስታውሱ እንደ ምርጫ ወይም እንደ ምርጫ ካልተጠቀሰ በስተቀር የማከማቻ / የምርት መሸጫ / ቡና ስጋ አብዛኛውን ጊዜ መደበኛ ወይም የንግድ ደረጃ ነው.
የተመሰከረለት የበሬ
"የተረጋገጠ" በራሱ ስራ ላይ አይውልም, ነገር ግን የሌሎችን መሰየሚያዎች ውሎች ለማሻሻል ነው. የዩኤንኤዲ የምግብ ደህንነትና ምርመራ አገልግሎት እና የግብርና ግብይት አገልግሎትን ለእስከ ክፍል, ለደረጃ, ወይም ለሌሎች የአሜሪካ ዶላር (ስቴቶች) እውቅና ያላቸው ባህሪያት ስጋውን ይገመግማል.
("ለተረጋገጠው" ሕጋዊነት በሌሎች ሁኔታዎች ጥቅም ላይ እንደዋለ ልብ ይበሉ, ነገር ግን ለ "ማረጋገጫ" ሂደት ኃላፊነት ያለው ድርጅት / ድርጅት ስም ማለት ግልፅ መሆን አለበት, ማለትም "[Specific Ranch Name's Certified Beef".)
ኦርጋኒክ የበሬ
የአሜሪካን የዱርዬ የአሜሪካን የእንስሳት ስነ-ፆታ ማረጋገጫ የእድገት ሆርሞን, አንቲባዮቲክ, ጄኔቲክ የተሻሻሉ ምግቦች ወይም የእንስሳ ምርቶች የእንስሳት እርባታዎችን በመርገጥ ይከለክላል.
እርሻ-Fed ቤፍ
የሰዎች ጣልቃ ገብነት ባይኖሩ, ከብቶች መላ ሕይወታቸውን ይረግፋሉ. ለ "ኦርጋኒክ" መሰየሚያ ብቁ ለመሆን የዛፉ አብዛኛዎቹ ከብቶች ለምግብነት የሚውሉ እና እህል እና ሌሎች ምግቦችን ያደጉ ናቸው. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በሣር ላይ ብቻ የተተከሉ ከብቶች የእንስሳት እርባታ እና ጥራጥሬዎች, ኦሜጋ -3 አሲድ አሲዶችን, የእህል ምርትን የተጠማበት ቡና ጨምሮ.
ዩ ኤስ ዲኤች (ዩ ኤስ ኤ አይ ኤስ) በሣር የተሸፈ ስጋ በሣር እና በእጦት አመጋገብን እና ዓመቱን ሙሉ የግጦሽ መሬት ማግኘት ይችላል. የዩ.ኤስ.ዲአይ ፕሮግራም ግን የሶስተኛ ወገን ማረጋገጫ ሳይኖር በፈቃደኝነት ነው. "በሣር የተሸፈነ 100%" ወይም "በሣር ያጠናቅቁ" የሚጽፉ ጽሁፎች, እንደ አሜሪካን Grassfed ማህበር ያሉ በሦስተኛ ወገኖች የተረጋገጡ ጽሑፎች, ስጋው ሣር እና ሐሽ ብቻ ይመገባል. ለስላሳ ስጋዎች አዲስ ከሆኑ, መጀመሪያ እንደ መሬቱ ስጋ ይሞሉት (እነዚህ የቡስትሪያል ጣዕም ወደ ጣፊቱ ጅምር ይላታልዎታል!).
በአካባቢው የበሰለ ቡና
ይህ ቃል ምንም ሕጋዊ ትርጉም የለውም, ነገር ግን በአካባቢው የተሸፈ "ስጋ" የሚል ስያሜ የተሰጠው ማእድ ወይም ገበያ ሁሉ በእርግጠኝነት የትኛው የእርሻ ወይም የእርሻ መሬት ከብቶቹ እንዲያሳድጉ ሊያደርግዎት ይገባል. ጠይቅ!
ኮሶ ቤፍ
የአይሁድ ልምዶች እና ህጎች መሠረት የ ኮሸር ቢሸ በራቢያዊ ቁጥጥር ስር ተዘጋጅቷል. ሊመጣ የሚችለው ከቅድመ አህጉራቱ (ወይም ከፊት) ብቻ ነው.
ደረቅ የሞለ እና እርጅና
እርጅና ጣዕም የሚያቀርብ ከመሆኑም በላይ ስጋውን ያቀርባል. ደረቅ እርጅብ የሚከናወነው እርጥበት በተነሸነበት እና የከብት መዓዛው ጣዕሙን በማጣራት ነው, እርጅና እርጅቱ ስጋውን ማሸግ እና ስጋውን ሁሉ እንዲሸከምና ስጋውን ለማጣራት ነው.
ተፈጥሯዊ የበሬ
USDA "ተፈጥሯዊ" እና "ሁሉም ተፈጥሯዊ" ማለት እንደ ጥቃቅን እጥረት የተቀመጠው እና ምንም አይነት መያዣ ወይም አርቲፊሻል ንጥረ ነገር የለውም. ይህ ሁሉ በሁሉም ትኩስ ስጋ እውነት ሁሉ ላይ ስለሆነ, ይህ ስያሜ በስጋው ቆጣቢው ላይ ትርጉም የለሽ ነው.
Angus Beef
የአንጎስ ቄስ ከአንጎስ ከብቶች ነው. ለስላሳ እና ለጥቅሙ አስተዋጽኦ በሚያደርገው ስጋ ውስጥ ከፍተኛ ስብዕና ያለው ስብዕና በጣም የተወደደ ነው.
ዋጂ ወይም ኮቤ ቤፍ
ዋጊዩ ከብት ከ Angus የበለጠ ኃይለኛ ማራቢያ ነው. የ Kobe መጠጥ የሚመጣው በጃፓን ውስጥ ከሚገኙት ዋጊው ከብቶች ሲሆን በተወሰኑ መንገዶች ምክንያት ስለማክፔራ እና እሽታ (ምንም የቁማር ጨዋታ) አይኖርም.
ሰብዓዊ እጦት
የተለያዩ ቡድኖች ለእንስሳት ሰብአዊ አያያዝ ደንቦች አዘጋጅተዋል. HFAC / Certified Humane and Animal Welfare Approved (AWA) ጥብቅ ደረጃዎች እና እጅግ በጣም ግልጽ ናቸው. USDA / Organic, American Humane Certified, እና ግሎባል ፔርሽናል ፓርትነርሺፕ << የሰው ልጅ >> የሕክምና መለያዎችን የሚያቀርቡ ድርጅቶች ናቸው.
በተፈጥሮ የተራቀቀ የበሬ
USDA "በተፈጥሮ ያደጉ" ደረጃዎችን እያወጣ ነው. እነዚህ ሆርሞኖችን, አንቲባዮቲኮችንና የእንስሳት ተዋጽኦዎችን እንዳይጠቀሙ የሚከለክሉትን ያጠቃልላሉ.
ምንም አንቲባዮቲክስ እና ምንም አረም የለም
አምራቾቹ እነዚህን ስያሜዎችን ለመጠቀም ከብቶቹ በየትኛውም አንቲባዮቲክ ወይም ሆርሞኖች ውስጥ እንዳይተገበሩ ለማድረግ ለ USDA ማስረጃ ማቅረብ አለባቸው. ለእነዚህ መሰየሚያዎች የሶስተኛ ወገን ማረጋገጫ ወይም ሙከራ የለም.
ስለ ዶሮና የአሳማ ሥጋ መረጃ ይፈልጋሉ? ምን አይነት ስያሜዎች መጠሪያ እንደሆነ አጣሩ .