መሠረታዊው ደቡባዊ ስፓይዊኖ ፎመድ የሚሠራው ከመድራኒማ ጋር በመደባለቅ እና ከተፈለሰፈ ፍራፍሬ ጋር በተጣደፈ ፍራፍሬ ክታ ላይ ነው. በአንዲንዴ የሽንኩርት ዱቄት በደረቁ ቅጠሌ ሊይ አክልታሇሁ, ነገር ግን ይልቁን በሻይ ማንኪያን ወይም በሁሇት የተሸፈኑ ሽንኩርት መጨመር ይቻሊሌ.
ሰሃን ዱቄት ዱቄት ወደ ማቅ ይለውጡ ወይም ከታች በታችኛው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ላይ እና በቡቤ ላይ ከመጋገሪያው ፊት ጎን ይጥረጉ.
በዚህ ቀላል ካሳሎር ውስጥ መደበኛ ወይም የተጠበሰ የሜዛ ማኮብይን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ክራንት ማኮሮ
- 1 tbsp. ጨው (እና የመረጣ መብላት)
- 1/4 ኩባያ mayonnaise
- 4 ኦውንስ አይሬዝ አይብ
- 3 ኩባያ የተቆረጠ ጥፍጥ ዱዳ
- 1 ጋድ (4 ኦውንስ) ደረቅ ቧንቧ * (ቆሻሻ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት (ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት)
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩባያ የፈረንሳይ ጣ "ቀይ" (ቀይር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ. ከ 2 1/2 እስከ 3-ሰአት የሚጋገዝ ምግብ ይቅበቱ.
ከፍ ባለ ሙቀት ውስጥ 4 ኩዊት ውሃን በትልቅ ብረት ይቀልጡ. 1 ኩንታል የጨው ጨው ወደ ውሃው ይጨምሩ. ማኮሩን የተባለውን ማራኪ ሙቀትን ጨምር, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና እስኪጨለሉ ድረስ ይቀጥል. ** የጥቅል አቅጣጫዎች ተከትሎ. ማክሮኒን በደንብ አጥፉ.
በሳር ጎመን ውስጥ ማዮኔዝ, ክሬሚስ, የተሸፈነውን አይብ, የተጣራ ፒሚንስቶስ እና የተጣራ ሽንኩርን ያዋህዳል.
በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር ይጨምሩ. ትኩስ የተጣራ ማኮሩኒን ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ.
ማኮሮኒ እና ፒሚኒዮ የሚገጥ ዱቄት በተዘጋጀ ማበቢያ ሳህን ውስጥ ይቀቡ.
የፈረንሣውያን የቀንድ ሽንኩርት በካሳውን ላይ ፈገግታ.
ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም የማከሮኒ እና የኦች ቅልቅል ጥቁር እና ጫፍ ላይ እስከሚጠጋ ድረስ እና የላይኛው ቡና በጥቁር ቡናማ እና አስጨናቂ ላይ እስከሚሆን ድረስ.
በቀላል አሾፈ አረንጓዴ ሰላጣ ወይም በቅርጫት የተሰራ ቲማቲም ያቅርቡ ወይም በበዓላት ወቅት ወይም እራት ከእራት ጋር ያቅርቡ.
* የተጠበቀው ፒሚንስሶ በትንንሽ ጎድጓዳዎች ውስጥ ይወጣሉ, እና በአብዛኞቹ የገበያ ማዕከሎች የአትክልት ክፍል ውስጥ ይገኛሉ. ፒሚንስቶስ ማግኘት ካልቻሉ ወይም መተካት ካልቻሉ የተጠበሰ የቀይ ደወል ፔፐር ይጠቀሙ. ቀይ ቀለም ወይም ደማቅ ቀይ የፒሚኒየም ፔፐርትን ለማብቀል, በለፋ በተቀነጠፈ የተጋገረ መጋገር. በ 30 ደቂቃ ውስጥ ለ 500 ደቂቃዎች ያህል በሳሙና ውስጥ ይንፏቸው. ማንኪያውን ወደ ማስቀመጫ እና ማስቀመጫ በሸፍጥ ያስወግዱ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ዘንዶቹን ገምግመው, እንክብሎችን, ቃሪያዎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ. የተቆረጠውን ፔፐር ይቁረጡ ወይም በመሬት ላይ ይቁረጡ. እስከ 2 ሳምንታት ድረስ የተጠበሰ ባለቀላቀቀ ቀይ የለውዝ ቀዝቃዛ ማቀዝቀዣ.
** አል ዲንስ: ከጣሊያንኛ "ጥርስ" ማለት ነው. በፓስታ ከሆነ, የተወሰነ ጥንካሬ ወይም ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል ማለት ነው.
እርስዎም ይችላሉ