Bratkartoffel ሰዎች ብዙውን ጊዜ ቤት ውስጥ መልሰው መፈጠር የሚፈልጉት የጀርመን ምግብ ናቸው. በጣም ምርጥ የሆኑ በዱቄት የተሰሩ ድንች ለማምረት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ. በአንድ ሰሃን ውስጥ ብዙ ስቦች ባለው ፓንሽን ውስጥ ያስጀምሩትና በፓሳውን ላይ ሽፋን አይስጡዋቸው. እነዚህ ድንች ለስላሳ ቡናማ ቀለም ለማዘጋጀት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይወስዳሉ ሆኖም ግን የተጠባባቂነት ዋጋ አለው.
የምግብ አዘገጃጀቱን ሁለት ሳህን በመጠቀም በቀላሉ በቀላሉ በእጥፍ ሊፈጅ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ / 500 ግራም ድንች
- 2 - 3 ኦውንስ
- ቦከን (የተቆረጠ, ብሩክፔፕ ምርጥ ነው)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1/4 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ማሪዮራም (አማራጭ)
- አማራጭ: 1/4 ሳላማ ማንኪያ
- የተጣራ ዘር
- ጨው እና እርጥብ (ለጣዕም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቀላሉ መበሳት እስኪችሉ ድረስ ተመሳሳይ መጠን ያለው ሙሉ ድንቹ ብስባሽ በጨው ውሃ ውስጥ ያበስላል. ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ አረንጓዴ እና አሽቀን ያድርጉ. ድንች የተወሰኑ ሰዓታት በቀጣይ ሊበስል ይችላል.
- ቦከን ወይም "ባከስፔክ" በትንሽ ቆርቆሮ መክተፍ እና እስከ ትልቅ እጢ (11 ወይም 12 ኢንች) ያብሱ. ከፓን ላይ ያስወግዱ ነገር ግን ጥቁር ውስጥ ይዝጉ. ቅቤውን ይጨምሩ እና ይቀልጡ, ግን ቢጫ አይቁሙ.
- ቀዝቃዛዎቹን ድንች ስጋ ወደ አራት ማይሎች (5 ሚሊ ሜትር) ይቀንሱ እና በትንሽ ስብ ውስጥ አንድ ነጠላ ሽፋን ያስቀምጡ. ከመጀመሪያው ንብርብር በላይ ተጨማሪ ተጨማሪ ድንች ያስቀምጡ.
- ድንቹን ከሽንኩርት እና ቡና ጋር በመክተት ለ 10 - 15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ያብሱ. ከታች ባሉት ወርቃማ ቀለም ቢጫኑ ይግለጹ, ነገር ግን አያዋርዷቸው.
- ከማርሆራ, ከካሬ, ጨው እና በርበሬ ይፍጡ እና ከ 5 - 10 ደቂቃዎች በላይ ያዘጋጁ. ብዥቅ መስሎ ለማብራት አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ቅቤ ይጨምሩ.
በቤት ውስጥ, እነዚህ ድንች በተለምዶ የተሰጡ እንቁላል, ተክሎች እና አረንጓዴ ሰላጣ ናቸው.
ማስታወሻ: የማይቀዘቅ ዱቄትን የሚጠቀሙ ከሆነ ድንችን በብዛት ወደ ቢጫነት የሚወስዱ ብዙ ቅቤ እና ቅባት ያስፈልጋቸዋል. ይህ ለብዙ ሰዎች ከፍተኛ ስብ ይዘት ስላለው አልፎ አልፎ የሚከሰት መድኃኒት ነው, ነገር ግን በእርግጥ እነሱ ጥሩ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 452 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 62 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 881 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |