በደቡባዊ የእስያ አካባቢዎች, ሻራት ማሳላ ለረጅም ጊዜ የምግብ ማብሰያ ዘዴ ሆኖ ቆይቷል. ስያሜው ራሱ ለወቅታዊው የሻጋታ ምግቦች እንደ ማጣቀሻ ይተረጉማል. ሻካታ ማሳላ የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉት ነገር ግን ጥቂት የምግብ ቅመማ ቅመሞች አሉት. ሇምሳላ በአብዛኛው ይህ አፕራፌር (አፌፋይዳ) , አቦካሌ እና ጥቁር ጨው ( ዏ.ሰ) ያለት .
ሻራት ማላላ ከእነዚህ ሶስቱ ቅመሞች የተሻሉ ናቸው. ለቀጣዩም ምግብ ደግሞ ጥምጥ, ጥቁር ፔይን, ዝንጅብ, ፋኒል, ካይኔን, ፓፕሬ እና ሌሎች ጥቂት ነገሮችንም እናገኛለን! በግሌ በአጠቃላይ ይህ ልዩነት በጣም ያስደስተኛል, ምክንያቱም የኩላሊት ጣዕም እና ሌሎች ቅመማ ቅመም የሚጨመሩትን ጣፋጭ, መራራ, ቅመሞች, እና አሲድ ነክ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ስለምወድ ነው. በተጨማሪም የጨው ጥሬ እጨምራለሁ በሚሉበት ጊዜ ያሳያሉ.
ጨው በአጠቃላይ አጠቃላይ ቅቤን ለመጥረግ, እንዲሁም ሳይስተዋልባቸው የሚገቡ ጥቂት ቅመማ ቅመሞችን ያመጣል.
ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥቂት ቅመሞችን ለመብላት እንደሚያስፈልግ ያያሉ. ቅመማ ቅመም ያልበዛ ከሆነ ማስፈራራት አያስፈልግም. ይህን ማድረግ ሲኖርበት በጣም አስፈላጊው ነገር ቅመማዎቹ እንዳይቃጠሉ ነው. ጥርጣሬ በሚኖርበት ጊዜ ያውጡዋቸው! አንድ ቀላል የምሥጢር አምፖል እንኳ ከምንም የተሻለ ነው.
እና እነሱን ሙሉ ለሙስለስ መዝንናት በሚችሉበት ጊዜ, ጣዕምዎ መስዋእት ካላደረጉ በጣም የሚያስደንቅ አለመሆኑን እናበረታታዎታለን. መልካም ዕድል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የሻይ ማንኪያ አምፖል ዱቄት
- 3 የሻይ ማንኪያ የጡን ዘሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አፋጣይዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋራ ማሳላ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጂን ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የስንዴ ዘር
- 1/2 የሻይ ማንኪያው ዘር ዘር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለቻት ማላላ የተዘረዘሩትን ሙሉ ቅመሞች ለመመገብ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህም የእነዚህ ቅመሞች አስፈላጊ ዘይቶች እንዲለቀቁና አስደናቂ የሆነ ጣዕም እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል.
- ሁሉንም እሾሃፎቹን በመሰብሰብ ይህን ማድረግ (በዚህ ሁኔታ የኩም ዘር, ፋኒልና አዌንዌይን).
- በትንሽ ሙቀት ላይ ጠርሙስ ያስቀምጡ እና ሙቀትን ይሞቁ.
- ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጣፋጩን በቆሻሻ ውስጥ ያስቀምጡት. በየ 10 ሴኮንዱ ዙሪያ ይለብሷቸው ወይም ደግሞ ከ 45 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ይለፏቸው ስለዚህ አይቃጠሉም. (ቁርጥኑ ደረቅ ማድረጉ በጣም አስፈላጊ ነው, እነዚህን ቅመማ ቅመም ለማስገባት አየር ማስገባት አያስፈልግዎትም).
- አንድ ጊዜ ከተገላበጡ በኋላ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ከተመገቡ እነዚህ ቅመማ ቅመሞች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ. በመቀጠሌም በስታር ኮምጣጤ ወይም በዴንጋይ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይፇጫለ.
- ወደ ትንሽ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህን ማዛወር. ከዚያም በሌሎች ቅመሞች ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
ሻት ማሳላ በተጠበሰ ዶሮ, በተጠበሰ የተጋገሩ እቃዎች, የበሰሉ አትክልቶች እና እንዲያውም በፍሬው ላይ ሊበቅል ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 9 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 260 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |