በተለምዶ የሱቅ ምግብ የተሸፈኑ የሳርኩኪስ ጣዕም በጣም ቲማቲም, በጣም ትንሽ ጣፋጭ, አንዳንዶቹ በጣም አጫጭራዎች ወይም ጨርሶ አይኖሩም, ብዙውን ጊዜ ሁሉም ቅመሞችን አያጡም. የተጠበሰ ምግብ እንደሆኑ የሚናገሩት ጤዛዎች ሙቀታቸው እንደሚጎድላቸውና በእርግጥም ጣዕም እንደሚኖራቸው ይናገራሉ. ማድረግ ያለብዎት አንድ ነገር ብቻ አለ; ባርቤኪ ኩስን ላይ ቅመም ይጫኑ! ( በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ምትክ መጀመር ትችላላችሁ እና ከዚያ ላይ ቅመም ይጀምሩ.)
ፈጣን ጥገና
በጣም አስቸጋሪ የሆነውን ችግር ለመፍታት ፈጣን እና ቀላል መፍትሄ ለወደፊቱ ሞቅ ያለ ጠርሙስ ለመድረስ ነው.
ሞቅ ያለ ኩባያ የባርብኪው ኩባያ ጣዕም እንዲሻሻል ለማድረግ, ከሁለቱ ውስጥ ጥቂቱን አንድ ላይ ቀላቅለው ጣዕምዎን መቀላቀል ያስፈልጋል. ውጤቱን ከመረጡ, የባርቢኪን ጠርሙስ በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት እና በቀዝቃዛነት ላይ ይቀላቅሉ. እዚህ ላይ አስፈላጊው ነገር የሚጣጣሙትን ንጥረነገሮች ለማጣራት ቀስ በቀስ መከናወን ነው.
ሌላው ታላቅ መፍትሔ ደግሞ በመሬት ላይ የሚገኙትን የቺሊ እርሳሶች ወይም ዱቄቶች መጨመር ነው. እንደ ካይኔ, ቫነነሮ ወይም ተራ የጫማ ዱቄት የመሳሰሉ የተለመዱ ጤዛዎች አሰልቺ ለሆኑ ጥሬዎች ድንገተኛ ስራዎችን ይሰራሉ. እንደ አሌፖ እና ኡራፋ ቢቢ ወደ ተለመደው እርጥብ የሚባሉት የቺል ፔፐርሎች መዳረሻ ካለዎት ልዩ ልዩ ልዩ ጣዕምዎችን መፍጠር ይችላሉ. በድጋሚ, በፔፐር ፍየሎች ቀስ ብሎ መቀላቀል ወይም ባርቢኪን ጨው ላይ ቀቅለው መጨመር.
ትንሽ ጭስ በማከል
የእርስዎ ባርኪኒው እሽት በሁለቱም ሙቀትና ቅባት ውስጥ ካላገኘ ይቁረጡ . እነዚህ ክዋክብቶችን በዱቄት, በደረቁ ጉቶዎች ወይም በማጣብያ መግዛት ይችላሉ. በተለምዶ የታሸጉ ቺፕልሎች የሚመጡት " አዶዶ " ( አይዱኦ ) የሚባል ፈሳሽ በመጨመር ነው.
ዱቄቱን ለማዘጋጀት ማድረግ ያለብዎትን ሁሉ ወደ ተዘጋጀው የቡናሌ ኩኪት ውስጥ ይቀላቅሉት. የደረቁባቸው የፒዲዎች መጀመሪያ በንጹህ ውሃ ውስጥ ማጠባቱ እስኪቀላቀል ድረስ በቅድሚያ ማለቅለልና ከዚያም ባርቢኪው ኩኪት ላይ በማጣበቅ እና በማቀነባበር ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. የታሸጉ ቺፕልሎችም ቢሆኑ እነሱ በተጨማሪ ባርቢካዊው ጨው መጠጥ መቀባት ብቻ ነው.
የሸክላ ላይዳ ዱቄት ሌላ የባክቴሪያ ኩኪት ሊጨመር የሚችል ሌላ በጣም ጥሩ እና ቅመማ ቅመም ነው. እርስዎም ተመሳሳይ ዓይነት ሙቀት ባያገኙም (ሙጋቴ ካሲሲሲን አልያዘም) እንደ ኩላቂ ጣዕም, አሁንም ለብዙ ምግቦች ጣፋጭ ቅመም ነው.
ተጨማሪ የተጣራ ምክሮች
የባርበሰኪ ኩኪትዎን ለመመገብ ምን እንደሚጠቀሙ ከወሰኑ, ጣዕሙን ማሻሻልዎን መቀጠል ይችላሉ. የእርስዎ ሱቅ የተገዙት ምግቦች በጣም ጣፋጭ ከሆኑ, ሙቀትን ለመሞከር እና ለማጣራት ሙቀትን ወይም ትንሽ ኮምጣጤ ያክሉ. የተፈለገው ጣዕም እስከሚገኝበት ድረስ እስኪያልቅ ድረስ አንድ ጊዜ በሻይ ማንኪያ በማከል ይጀምሩ, እስኪጣስ ድረስ ይደባለቁ, ጣዕምዎን ይፈልጉ.
የቺፕላሎች ሙቀትና ጣፋጭ አለመሳሳት ለስላሳ የነካ ዝቃጭ ክሬም ወይም በሁለት ሥሩ ላይ ያለውን የኩሙን ዘር ይጨምሩ. እንደ የጡጫ ዱቄት, የሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔን የመሳሰሉ ሌሎች ቅመሞችም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. እርስዎ በሚገባ ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ጣፋጭዎ ውስጥ ይደባለቁ, ጣዕምዎን እና አስፈላጊ ከሆነ በቂውን መጠን እና ግብዓቶችን ማስተካከልዎን ይቀጥሉ.
ለስኳር ኩኪት ማንኛውንም ተጨማሪ ምግቦች ካካተቱ በኋላ, የእጅ ማጠቢያዎ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጣዕም በአንድ ላይ ተሰባስበዋል. በመጨረሻም ጥሩ የረጅም ጊዜ ማሳለፊያ ቁልፍ ሲሆን ቁልፉ በሚበስሉት የስጋ (ወይም የአትክልት) ቅባት ውስጥ እንዲገባ ያስችላቸዋል.
ቢያንስ 30 ደቂቃ የመጥመሻ ስልት ይመከራል, ግን ሌሊት በአማኙ ተስማሚ ነው.