በፖርቶ ሪኮ ማንኛውም ልዩ የአመጋገብ ምግቦች ከርኒ ዶንቻዎች ጋር ሳትቀላቀሉት ምግቦች ወይም ሩዝ ሳይሆኑ አይሞላም .
ከሁሉም በላይ የፒውሮ ሪኮ ብሔራዊ ምግቦች ሩዝ ከፒልስ ዶሮ ይጠቀሳሉ. ይህ የምግብ አሰራር በሳፍሪት እና በቃጠሎ የተጠበሰ ወፍ ነው.
የፓይዘን አተር የምግብ ጣዕም ያላቸውና ብዙ ጊዜ ከሩዝ እና ከሌሎች እህልች ጋር የተጣበቁ ናቸው. ለቆሎ, ደረቅ ወይንም መሬቱ ሊገኝባቸው ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር በአብዛኛዎቹ ትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም ልዩ የሕንድ እና የላቲን ሱቆች ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ የታሸጉ እርጎችን ይጠይቃል.
የአሮሮስ ጋንዱሎች ብቻቸውን ወይም እንደ ፖሊሎ ጉዋሳዶ (የዶሮ ስቴል), ለስላሳዎች , እና ለስላሳ ሰላጣ ባሉ የተለያዩ ዘርፎች ሊቀርቡ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/2 ስኒ ሶፍሪቶ
- 1/2 የሾርባ ጣፋጭ (ወይም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ)
- 2 ኩባያ ሩዝ
- 4 ኩባያ ውሃ
- 1 ፓኬት ሳሶን
- 1 (15 ኢንች) ፒጎን አተር / ቫልየሎች (የተረጨ እና የተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባለ 6 ኳክ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይትን ዘይት. ሶፍሪዮ እና የተቆረጠው ወፍ ለ 1 ደቂቃ አስቀርበው.
- ሩዶስን, ውሃን, ሳንዞን እና ጂንልስ ይጨምሩ.
- ሙጣጤን ያመጣ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይቅጣ.
- ሽፋን ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የእሳተ ገሞራውን አየር በማምለጥ እንዲያሸንፈው ከማድረጊያዉ ጋር አይጠቀሙ እና በምግብ ሲዘጋ ሽፋኑን ጨርሶ አያድርጉ.
- ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ከማገዶ በፊት ሩትን ያወጁ. እሳትና ብርሃን የበዛበት መሆን አለበት.
ሁሉም ስለ ሶፊቱቶ
አንድ ሶፍሪቶ እንደ ዱቄት, ባቄላ, ሩዝ እና አልፎ አልፎ ስጋ ያሉ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ምግቦችን ለማጣፈጥ የሚያገለግሉ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው.
ላቲሪቶዎች በላቲን ካሪቢያን እና ሌሎች የላቲን አሜሪካ ሀገሮች ይኖራሉ. ይህም ከስፓንኛ ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙም "አንድ ነገር መጨመር" ማለት ነው.
ስፓኒሽ ሶፍሪቶ ቲማቲሞችን, ቺፖቶችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ፓፕረሪ እና የወይራ ዘይትን ይጠቀማል. የካሪቢያን ዝርያዎች ከአረንጓዴ እስከ ብርቱካንማ እስከ ደማቅ ቀለም ይለካሉ እና ሙቀትን ከአነስተኛ እስከ ደማቅ ቅመም ይለውጡ.
በዶሚኒካን ሪፑብሊክ ሶፍሪቶ ሳንዞን ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በሻምጣ ገለባ የተሰራ ሲሆን ለቀለም ይገለጣል. በፖርቶ ሪኮ ውስጥ ሶፍሪቶ ሬስቶይ ተብሎ ይጠራል.
በኩባ ውስጥ ሶፍሪዮ በቲማቲም, በቀይ ደወል እና በሳም ይሠራል. በሜክሲኮ የዩካታ አውራጃዎች ሶፍሪቶስ ከኤናነሮሮዎች ተጨማሪ ሲቀቡ ይሞታሉ.
ሶፍሪቶዎች ምግብ ማብሰል ሲጀምሩ ሲጨመሩ ግን በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ግን ምግብ እስኪጨርሱ ድረስ አይጨምርም. አሁንም ቢሆን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደ እርጥበት ምግብ ለዓይኖች እና ለአሳ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 467 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 264 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 83 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |