በዶሚኒካን ሪፑብሊክ ሶፍሪቶ ደግሞ ሳሶን ተብሎም ይጠራል. (በመድሃኒቱ ታች ላይ የኩላትን ማስታወሻ ይመልከቱ) በአንድ የዶሚኒካን ሶፍሪቶ ውስጥ የተካተቱ የተለመዱ ንጥረነገሮች ደወል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አንቲቶቴ (አሲዮቴ), ኦሮጋኖ, ኮምጣጤ, ቲማቲም ፓኬት ወይም ጣዕም እና ክላይንሮ ናቸው.
ተዋጽኦዎች ይለያያሉ, እና ኩኪዎች እንዳሉ ብዙ ሶፍሪቶ ቅጂዎች አሉ. ስለ ሶፍሪቶ መነሻዎች ስለዚህ ጉዳይ ለምን እንደሆነ በበለጠ ማንበብ ትችላላችሁ.
ለዶሚኒካ ሶፊቶ አሠጣዬን የያዘኝ. አጣቃሹን ለማግኘት የማይችሉ ከሆነ - ግሪኮቴ ወይም ቢጃል በመባልም ትተው መውጣት ወይም የሻፎርን መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቀይና ቀይ ሽንኩርት
- 2 ትላልቅ አረንጓዴ ደማቅ ፔፐር (ዘር የተቆረጡና የተጠበቁ)
- 1 የትንሽ ሽንኩርት ጭንቅላት (ክታ እና ተጣብቀው)
- 1 ጋድ (4 ኦውንስ) ዳኒ ፔንሲስ (ቆሻሻ)
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶስቴሮ ደረቅ ኦሮጋኖ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- 1 ጠርሙስ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ
- 1 tablespoon ground annatto (aka achiote)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ አታካሂድ ወይም ማበታተር ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀንጥቡ.
- ድስቱን ድብ (ኮትር) በብርድ ክዳን ውስጥ ያስቀምጡት. እስከ ሁለት ሳምንታት ማቀዝቀዣ.
የኩኩ ማስታወሻዎች
እንዴት እንደሚጠቀሙበት - ሶፊሪቶ አብዛኛውን ጊዜ ሾርባዎችን, እርሾን, ባቄላዎችን እና የሩዝ ጣዕሞችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ወደ ድስቱ ውስጥ ለመግባት የመጀመሪያው ነገር ነው. ወዲያውንኑ ሊጠቀሙበት ወይም ለቀጣይ ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
እንዴት እንደሚቀምጡት በየቀኑ ማለት ይቻላል ስለሚጠቅም, ለቤት ፍጆታዎች በጣም ብዙ ሶፍሪቶዎችን ለማዘጋጀት እና ለቀጣይ ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በቀጣይ የሚዘጋጅ ሶፍሪዮ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በማንኛውም ሰዓት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በደሴቶቹ ላይ ለተመሳሳይ አሰራር የተለዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ወይም ተመሳሳይ ስሞችን ማግኘት የተለመደ ነው. ግራ መጋባቱ የመጣው ከኩራቾች እና በካሪቢያን ባህሎች እና ቋንቋዎች መካከል የሚደረገውን ጥምረት ነው. ይህ የምሳሌ አሰራሩ ፍጹም ምሳሌ ነው. በስፓንኛ ቋንቋ ሳንሰን ማለት የጊዜ ማሳደጊያ ማለት ነው. ነገር ግን የዶሚኒካን ሳንዙን ምግብ ከፖርቶ ሪኮ እና ኩባ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀፈ ነው. በሁለቱ ደሴቶች ላይ ስቶንን የምትጠይቁ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነገር ያገኛሉ - የወቅቱ ጨው የሶላር ቅልቅል.
ሶፍሪቶ በየትኛውም የስፔን ቋንቋ ተናጋሪዎች ደሴት ላይ አልተፈጠረም; እንዲሁም ለካሪቢያን ብቻ የተለየ አይደለም. ስለ ሶፊሪቶ አመጣጥ, ታሪክ, ወደ ደሴቶች እንዴት እንደ ደረሰ እና እንዴት በፖርቶ ሪኮ, በኩባ እና በዶሚኒካን ሪፑብሊክ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ምግቦች እንዴት እንደሚመቹ ለማወቅ የሶፌሪ ጽሑፎችን ያንብቡ.
ለተጠቃሚ ግምገማ የግምገማ ምላሽ
ትክክለኛ እና ትክክለኛ ትንታኔን ለመተው, እባክዎ ከመለጠፍዎ በፊት የምግብ አሰራጩን ያድርጉ. በመላው ዓለም በርካታ ሶፍሪቶዎች አሉ. የተለየ ሶፍሪቶን ለማዘጋጀት ከፈለጉ እባክዎን የሶፍሪዮ ምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ይመልከቱ. ስለ ሶፊዮቶ ታሪክ እና በካሪቢያን እንዴት እንደ ደረሰው ተጨማሪ ለማወቅ ከፈለጉ እባክዎ ሶፍሪቶን ጥልቀት ያለው ጽሑፍ ያንብቡ . - Hector Rodriguez, ላቲን የካሪቢያን ምግብ መመሪያዎ