በግሪክኛ: μπιφτέκια σχάρας, የተወገደው አሳው-ቴሃኪ-ያህ SKHAH-rahs
ይሄ ተወዳጅ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ቡስተር ምግብ ነው.
የተመጣጠነ የከብት ስጋ እና የአሳማ ድብልቅ ለሽያጭ በጠንካራ ቦታ ላይ ለሚገኙ አስገራሚ ቡርተሮች ያበቃል. ይህ ቀለል ያለ እና ቀላል አሰራር ለፓሲስ እና ለሽንኩር እንዲጠጣ እና በተለመደው እነዚህ ባርበርቶች እውነተኛውን የግሪቃ ጣዕም ለማግኘት የሚፈልጉትን በሊማዎች ያገለግላሉ. ስጋው ጊዜው ሳይደርስ በፊት ሊሠራና ሊቆይ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስጋ (መሬት)
- 1 ፓውንድ የአሳማ (መሬት)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2/3 የሶስት ቮፕስ (ቆፍጣጭ, ትኩስ)
- 1/2 የክርክር ቁራጭ (ደረቅ ወይም ቶስቲንግ)
- 1 ኩንታል የጨው (ባሕር)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፔፐን (አዲስ መሬት)
- 4 tbsp. የወይራ ዘይት (ለመቦርቦር)
- 3-4 ሳንቲሞች (በጥርብሮች የተቆራረጡ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስጋውን ያቃጥሉ (ወይም ነጮችን ያብሩ).
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከወይራ ዘይት በቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, እና እስኪቀላቀል ድረስ በእጅዎ ይደባለቁ. አትስቱ. ድብልቁ ትንሽ ደረቅ ከሆነ ለልብስ የሚሆን ትንሽ የወይራ ዘይት አክል.
ወደ ቡርኔስ, ክብ ወይም ሞላላ ቅርጽ ያለው, 1/2 ኢንች ውፍረት እና 3 ኢንች ርዝመት ያለው ቅርፅ.
ከጉዞው ጋር ለ 15 ደቂቃዎች ነዳጅ እና ስጋን ያርጉዙ, ውጫዊው ጥቁር እና ስጋ እስከመጨረሻው ድረስ ይደርሳል, ግን አይደርቅም.
(እነዚህ የአሳማ ሥጋዎች ስላሏቸው ከጦም ባርጎር ይበልጥ በጥሩ ሁኔታ መሥራት ይጠበቅባቸዋል.)
በሚያስነጥስበት የሊንጋ ሽክርክሪት ያገልግሉ ... የሚከፈት ጭንቅላት!
ማስታወሻዎች
- ከተቀማጠጡ ከቡሽኑ ላይ ከ 7 እስከ 8 ኢንች ያዘጋጁ. በፍጥነት ማብሰል የለባቸውም ወይም ውጫዊው እሳት ይቃጠላል, ውስጡም ገና ሮዝ ይሆናል.
- ጥሬው ቡርተሬ ድብልቅ ሊፈስ ይችላል. ምግብ ከማብሰያ በፊት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 195 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 53 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 533 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |