እነዚህ የተዝሉ የዚኩኪኒ "ጀልባዎች" አዝናኝ እና ጣፋጭ የቬጀቴሪያን መግቢያ ያደርጉታል, ወይንም ከድስት ዶሮ ጋር ወይም ሌላ የቡና መግቢያው ጎን ሊሆኑ ይችላሉ. በቆርቆሮው ውስጥ የሚጣፍለትን ጣዕም እወዳለሁ, ነገር ግን ለሽቶዎች ትንሽዬ ቢጫ ሽንኩርት መቀየር ይችላሉ. በደረቁ ላይ ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎት - ኮሊቢ ወይም ቼዳር እንዲሁ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.
የማብሰል እቃዎች ያስፈልጓቸዋል- የመሳፈያ ቢላዋ , የከረረ ሰሌዳ , ማንኪያ, የመጠን መለኪያዎች, የሽያጭ ብረቶች , የብራና ወረቀት, ብስኩት ወረቀት, የእንጨት ፓን , የእንጨት ማንኪያ,
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ ዚኩኪኖች
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 5 ቂጣ (ዳይኬ)
- 12 ኦውንስ እንጉዳዮች (ክሪሚን, ዳይኬ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/4 የራት ዳቦ ቅቤ
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጥቁር ፔጀር
- 1/2 ኩባያ ሞዛሬላ (የተቀነጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375˚F ደረት ያድርጉ. የዛፉቲን ዘንጎች ከቁልሺኖች ይወጡና በግማሽ ርዝመት ይቀንሱ. በጠረጴዛው ስኳር ውስጥ ዘሮቹ የያዘውን የሸንኮራኩር ማእከላዊ ቦታ ብቻ ይለፉ እና የዜቹቹኒን ቅቤን በብራዚል ወረቀት ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ለ 15 ደቂቃዎች ጥቂቱን እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ቂቱኪኒ ማብሰል, በበረዶ ውስጥ, የወይራ ዘይቱን በትንሹ ሙቀትን ያሞቁ. ጫፎቹን ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል. እንጉዳዮቹን ወደ ውስጡ ያወጡና ፈሳሽዎቹ ፈሳሽውን እስከ 7 እና 8 ደቂቃዎች ድረስ ለማብሰል እስከሚያስችላቸው አልፎ አልፎ እንጉዳይቱን ይለፉ. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. ድቡልቡል በስታንዲሚድ ዱቄት ላይ ይፍቱ, በዳቦርቆቹ እና በፓምሺን ጥብ ይመርመሩ. ቅልቅል በጨውና በርበሬ ይቅቡት.
- የኩችቹኒን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሸንኮራ ሳቢያው ላይ ያዟቸውና ከዚያም ተቆርጠው ይቆማሉ. በእያንዳንዱ የዞንቺኒ ውስጥ የእንጉዳይ ቅይጥ (እንጉዳይ) በዛፉ ተቆረጠበት በተጠረጠረበት ሰርጥ ላይ ተከትሎ ተከፋፈለው. ዚኩኪኒን ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከምድር ምድጃ ላይ የዚኩኪኒን ማስወገድ, እያንዳንዱን መርከብ በ ሞዛሮላ ዲሽ ይረጩ. ወደ ምድጃው ወይም ወደ ጫጩቱ ይመለሱ እና አስማቱ እስኪቀልቅ ድረስ 5 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ያነሰ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 87 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 7 mg |
| ሶዲየም | 114 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |