በሞሮኮ ምግቦች ጣዕም የተነደፈው ይህ የተንቆጠጠው የካሮትሮ ሾርባ ዝንጅብል, ሲን እና ቀረፋው የተሸፈነ ነው. የምግብ አሰራሩ በጣም አመቺ ሁኔታ ነው, እና ለበርካታ አስፈሪ ቅመማ ቅመሞች ትልቅ ማሰሪያ ይገኛል. ለመሞከር ነጻ ይሁኑ, እና ከሚወዷቸው ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ከ 1-1 / 2 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ይቀይሩ - ራሽ ኤልና , ካሪ ዱዳ , ወይም የቻይንኛ አምስት ቅመም ሁሉም ምርጥ አማራጮች ይሆናሉ.
ጠቃሚ ምክር: እንደገና በማቀዝቀዝ ትንሽ የዶኮጥ ወተት ይቀንሱ - ኮኮናት ቅመማ ቅመሞችን ያሞላል, እና ሙሉ አዲስ ሾርባ ይኖርዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- ያልታጨ ቅቤ 1 ጠርሙር
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተቆረጠ
- 2 ትላልቅ ኩይሎች, ነጭ ሽንኩርት, ሽቦ እና ተቆፍረዋል
- 1-1 / 2 ፓውንድ ካሮት, የተለጠፈ, የተቆረጠ እና የተሰራ
- 3-1 / 2 ዎቹ የአትክልት አትክልቶች
- 1-1 / 2 ሳንቲም ማር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩንጅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- ለማጣራት የጨው ጨዋማ እና አረንጓዴ በርሜል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን እና ቅቤን በመጠኑ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ቅቤ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ወደ 5 ደቂቃዎች እስኪለቀምና እስኪወርድ ድረስ ይዝጉ.
- በካሮቴስ ውስጥ ይንሳፈፉ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይቦጫሉ.
- አትክልትን ጨምር, ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ያሽጉ, መሸፈኛዎቹ በጣም ዘላቂ እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ.
- በመጠምጠጥ ማቀነሻ ወይም በተለመደው ማቀዝቀዣ በመጠቀም ለስላሳነት ሾርባውን ፈውስ.
- ሾርባውን ወደ አክሲዮን ማሸጡት. በማር ማር, ዝንጅ, ቀረፋ እና ቀረፋ ውስጥ ይዝጉ.
- ለመቅመስ የባህር ጨውና ፔይን ጨምር.
- ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በበለጠ ዝቅተኛ ሙቀት ይሞቃሉ.
- ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 227 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 616 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |