ብዙ ጊዜ የምሠራው የጀርመን ቀይ ፍራፍሬ ( Rotkohl ) አንድ ምግብ ነው. የተጠበሰ ዶሮ ወይም ብራስቶርስ እና ድንች ቶሎ ቶታል ከተፈጥሮ ባህላዊ ዱቤ ጋር ነው. ይህ ከየትኛውም ዱቄት አይሠራም, ስለዚህ ስንዴ ነው ነጻ ነው.
ቀይ ቀይ ሽፋን (ከቀይ ጥቁር ቀይ ስጋ) በተቃራኒው ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅ ጣዕም, የአፕል ጭማቂ, የስኳር እና የድንች ጥፍሮች ይጠቀማል. ምግብ ሲያሰባስበው መሃን ማታለል ነው.
4 የጀርመን ቀይ ፍራፍሬዎችን ይሰጣቸዋል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 1/2 አውንስ ባኮን (በአሜሪካ ወይም ጀርመናዊ ባቾስፒክ የተቆራረጠ)
- 1/2 ስኒ ሽንኩርት (diced)
- 4 ኩባያ ቀይ ፍራፍሬ (የተቆረጠ, 1 ፓውንድ)
- 1/2 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
- 1/2 ኩባያ የአፕል ጭማቂ
- 1 ኩንታል ስኳር (ወይም አልብላ ማርች ወይም ማር)
- 1 ሙሉ የጀልባ ቅጠል
- 4 ሙሉ ቀለበቶች
- ዳሽ ዳውን ያለ ጥቁር ፔጀር
- 1 ፖም (ጠፍጣፋ, የተደለለ እና የተከፈለ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ የብሎሽ ምድጃ ውስጥ 2 ½ ኦንስ ቦካን. 1/2 የዶል ዲሰን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይዝለቁ. የተቆራረጠው ቀይ ፍራፍሬ 4 ኩባያዎችን ይጨምሩ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በ 1/2 ስኒ ወይን ጠጅና 1/2 የቡና ጭማቂ ማጽዳት, 1 የሾርባ ስኳር ስኳር ወይም አጋቬ ወይም ማር, 1 ሙሉ የጀልባ ቅጠል, 4 ሙሉ ሽንኩራዎች, መሬሻ ጥቁር ፔሬን ለመቅባትና 1 ለስላሳ, ፖም.
- በምግብ ማብሰያው ላይ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ውስጥ አልፎ አልፎ ይነሳል. ፈሳሾችን አንድ ጣት ስፋትን (1/2 ኢንች) ጥልቀት ይያዙ, ጣፋጭ ጭማቂን ወይም ውሃን ይጨምሩ. ወቅታዊ ነገሮችን ማስተካከል. ሞቃት ያቅርቡ.
ማሳሰቢያ: ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ነው. አንድ ጊዜ ያድርጉት, ሁለት ጊዜ አገልግሉት. በበረዶ ቦርሳ ውስጥ አስቀምጥ እና ጠፍጣፋ (1 ኢንች) አድርጌ አስቀምጠው ቶሎ ቶሎ ቶሎ እንዲንሳፈፍ እና ከጠንካራ ጥቅል ይልቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ አነስተኛ ክፍልን ይወስድበታል. አንድ አገሌግልትን ማቆም እና ሌሊቱን ቀዝቅዘው ማቆየት እችሊሇሁ.
ጥሬ ጎመን ከስንዴ ጎመን
ጀርመናውያን ጎመንታቸውን ይወዳሉ. ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች እና እነዚህን ብዙ ጥቅም ላይ የሚውሉ መንገዶች አሉ. አረንጓዴ ጎመን በካለስላሎች (ከኬልሽላ በመባል ከሚታወቀው ከደችኛ እንደ ተወለደ ይታመናል ) እና በየቀኑ ከቤት ወዳለው የአሳማ, የከብት እና የዶሮ እርባታ ይበቅላል.
ምንም እንኳን ትንሽ ዘመናዊ ቢሆንም እንኳ ጉንቱን ለማብሰል ቀላል ቢሆንም (ግን ማሰሮው ትንሽ እቅዱን ይሻዋል) ቢሆንም, በመላው ጀርመን ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ እና በአሜሪካ ውስጥ ወደ ውስጥ በሚመጡ ማስኬጃ መደብሮች ይሸጣል.
ከቀዝቃዛ ጎመን ጋር ተቀራራቢነት ያለው አንድ የጀርመን ቀይ ቀለምስላፕ ምግብ እና ሌላው ደግሞ ቀይ እና አረንጓዴ ፓላለስ ኮለስላፍ ናቸው .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 213 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 19 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 326 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |