ይህ የቻይናውያን ጸደይ ሽርሽር የምግብ አሰራር አሰራር በአትክልቶች የተሸፈነ የአሰራር ዘዴ ከመምሰል ይልቅ ለማዘጋጀት ቀላል ነው, እንዲሁም ቬጀታሪያን / ቪጋን ነው, የቬጀቴሪያን ኦይስተር ኩሺ (ከተሰሩ የተሠራ) ጥቅም ላይ ይውላል.
የስፕሪንግ ስፕሩስ ስማቸው እንዴት ነበር? ይህ ለስላሳነት የሚያገለግለው የምግብ አሰራር በዓመታዊው የቻይና የገና አከባበር በዓል ላይ ነው. የመጀመሪያው የስፕሪንግ ሰብል ሽያጭ ትኩስ አትክልቶች ከሚሰበስበው ጋር ጎልተው ይታያሉ. ሥጋ በኋላ ላይ ታክሏል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ የቡና ቡቃያ ቡቃያ
- 6 ደረቅ
- ጥቁር እንጉዳዮች
- 1/2 ቀይ ደወሌ በርበሬ
- 1 መካከለኛ ካሮት
- 2 ኦውንቶች የቀርከ ተኩሶች (መታጠጥ)
- 2 ½ ጠርሙስ የኦይስተር ጨው
- 1 ኩንታል የዶሮ ገንፎ (ወይም ውሃ)
- 2 ሳሊጉን
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 ኩባያ ዘይት (ሙቀትን ለማቀባጠል)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- 20 የበልግ ጥቅልሎች
- 1 ትልቅ እንቁላል (በፍጥነት የተቀዳ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- መሙላቱን ከማጠናቀቅዎ በፊት 30 ደቂቃዎች አካባቢውን በደንብ ለማድረቅ እንዲረዳዎ የቡና ቡቃያውን በማፅዳትና በማድረቅ.
- የቻይናውያን የደረቁ እንጉዳዮችን በሞቃት ውሃ ውስጥ ይንሸራቱ (ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች). ከመጠን በላይ የሆነ ውሃ ከ እንጉዳይድ እና በትንሽ ሳላይት ውስጥ ይጭኑት.
- ቀይ ቀለምን ገጣጥጥ. ካራሮውን ከፍ ያድርጉት እና የቀርከሮችን ቅጠል ይቀጡ.
- በትንሽ ሳህን, የኦይስተር ጨው , የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ, አኩሪተር እና ስኳር ያዋህዱ. ያስቀምጡ.
- በ 2 ኩንታል ቅባት በጋ ከሞላ ቧንቧ ላይ ሙቀቱን ይዝጉ. ዘይሉ በሚቀዘቅዝበት ወቅት, ከተጠበቀው እንጉዳይስ በኋላ, የቀርከክ ቅጠሎች, ደማቅ ጭማቂ, የቡና ቡና እና የተጠበሰ የካሮ ሽታ ይጀምራሉ.
- በኩሽት (የኦይስተር ኩባያ, የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ, አኩሪ አተር እና ስኳር) ውስጥ ይንቁ . ከፈለጉ ጨው እና / ወይም ትኩስ ከሆነ መሬት ገሚስ ጋር ቅልቅል እና መዝናናት. ከሙቀቱ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ.
የስፕሪንግ ብረቶችን ስብስብ
- የፕሪንች ማሸብሩን ለመሥራት ከፊትህ የሚወጣ መጠቅለያ ይዛመዱ, የአልማዝ ቅርጽ ይይዛል. የማሸጊያው ጠርዞች በፍጥነት በሚደበደብበት እንቁላል ውስጥ ይቦርሹ.
- አራት ማዕዘን ቅርጾችን በመሙላት ሁለት ጠርሙስ መጨመር, አራት ማዕዘን ቅርጾችን ለመዘርጋት ቢያስቀምጡ ግን ጠርዝን መንካት. የማሸጊያው የታችኛውን ክፍል ከፍ በማድረግ እና በመሙላት ስር ውስጥ ይከርክሙት. በፀደይ ማሸጊያ ማንሻው ግራ እና ቀኝ ጎኖች ላይ እጠፍ. መጠቅለያውን ማጠጣቱን ቀጥል. ሲጨርሱ በአልማሽ ጥቁሩ ጫፍ ጫፉ ላይ በደረቁ እንቁላሎቹ ላይ በጥሩ ሁኔታ አጣጥፈው በማንጠፍለሉ እና በማጣጠም ላይ.
የስፕሪንግ ብረቶች ቅጠል
- ዘይቱን ለመሙላት ቅዝቃዜ ዘይት ወደ 360 F. ዘይጁ ሲዘጋጅ የፀደይ ስኒዎችን በጥንቃቄ ይጨምሩ, ጥቂት ጊዜያት ላይ, ወርቃማ ቡናማና ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ (ከ 3 እስከ አራት ደቂቃ) እስኪቀላቀሉ ድረስ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና ይፍቱ.
- በፕላስ የተቀላቀለ ጨው , ሙቀ መበስበስ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ያገሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 101 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 163 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |