የዶሮ ቅርጫት ከኩምኪያ እንጉዳይ ጋር

እነዚህ ለጀማሪ ተስማሚ የሆኑ የዶሮ ዶሮዎች ለሞቅ የበሰለ ሩዝ, ኑድል ወይም ፓስታ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. እቃው የዶሮ ወንበሮችን ይጠየቅ, ነገር ግን ትንሽ መብላትን ለመሙላት ብርቱ የሌላቸው የዶሮ ጡጦዎችን ለመምረጥ ነፃነት ይሰማዎት.

በሾለ እንቁላል ውስጥ በቀይ አግልና በሻይስ የሚባሉት ቀለል ያሉ ምግቦች ናቸው. የጥቂቱ ሀብታሞች ሊያሳስቱዎት አይገባም. የዶሮ ቅርጫት, ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ, እና ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል የኩጣው ክፍሎች ናቸው, ከእሱ ተወዳጅ ሆኖታል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ½ ፓውንድ ጎማ ያልበሉ ዶሮዎች
• ጨው እና እርጥብ ወይም ለዶሮ ቅመመም
• 1 ኩባያ
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 2 ቅባቶች ቅቤ
• 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
• 1 ክታብል
• ነጭ ሽንኩርት
• 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
• 1 ኩባያ
• የበሮ እቃ
• 1/3 ስኒ
• ነጭ ወይን ጠጅ , ልክ እንደ ቻድኒይ የመሳሰሉ
• 1/2 ኩባያ
• ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል
• ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያዎች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በየወሩ ውስጥ የዶሮ እብጠቶችን ይፍቱ.
2. በትልቅ ዳቦ ወይም በሳቅ ነክ ሙቀት ውስጥ, ዘይቱን እና ቅቤ ይሞርቱ.
3. ዶሮ ይጨምሩ እና ብስለት እስኪሆኑ ድረስ ይብሉ. ወደ አንድ ሳህንን ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
4. እንጉዳዮችን ለስላሳ መጠጦችን ማብሰል እና ማብሰልን በመቀጠሌ, እንጉዳዮሽ ዘንቢና ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
5. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ. እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱቄት ይሽጡ. እስኪቀላቀሉ ድረስ የዶሮ ስኳር እና ወይን ጠርዙ.
6. ዶሮን ወደ ተክሊኑ መልሰው ይሸፍኑ, ይሸፍኑ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ወይም ዶሮ እስኪሞሉ ድረስ እና እየዘገዩ ድረስ.

1. ክሬም እና ማሽሊ ውስጥ ክምር እና ሙቀትን ይለፉ.
2. በሩዝ ወይም ድንቹ ሆነው ያገልግሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	511
ድምር	31 ግ
የተበላው ድካም	12 ግ
ያልተበላሸ ስብ	12 ግ
ኮሌስትሮል	127 ሚ.ግ.
ሶዲየም	496 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	21 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	35 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)