የቤን ኪ ሪቲ የብዙዎቹ የህንድ ምግቦች አጃቢ ሙዚቃ ነው. የእራሴን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንዴት እንደሚያዘጋጁዋቸው እወቁ. አንድ የ Besan Ki Roti ከመጀመር ጀምሮ እስከ ማጠናቀቅ ስለማይቻል ከ 1 ½ እስከ 2 ደቂቃ በጣም የሚወስድ በመሆኑ ብዙ የእርምጃዎች ቁጥር አይታለሉ! እንጀምር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ሙሉ የአሸዋ ዱቄት
- 1 ኩባያ ቢንጋግራ ግራም ዱቄት / ሶሳን
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- ውሃ (ዮሮትን ወይም ወተት ማምረት ለስላሳ የኩሪስ ወፍራም ለስላሳ ያቀርብልዎታል!)
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 2 የእጽዋት ዘይት (ወይም የካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጠቃሚ ምክሮች:
- ከመጀመርዎ በፊት እጅዎን በደንብ ይታጠቡ. ለሳሳን ኪ ሪቶ የሚነሳውን ቂጣ ለማብሰል እነሱን ትጠቀማቸዋለህ.
- ሁሉንም የስብቶችዎን ስብስብ - ሙሉ የስንዴ ዱቄት, ውሃ / ወተት / ወተት, የጨው እና የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይት - በአንድ ቦታ ላይ ዱቄት የተሸፈኑ እጆችን ይዘው እየሮጡ አይደለም!
- በውሃው ዘግይተው ይራመዱ - በሚሄዱበት ጊዜ እና ሲጨምሩ ይጨምሩ. በውሀ ምትክ, በተጨማሪም ዮሮትን ወይም ወተት መጠቀም ይችላሉ. ውጤቱ ለስላሳ ነው.
- ለስላሳ ለሆነ ለስላጅ የፒራስ ምስጢር ስንጥቅ ነው. መከለያው ለስላሳ እና ትክክለኛውን ለስላሳነት - መካከለኛ ለስላሳ መሆን አለበት. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ውሃ / ሞግላ / ወተት / ወተት ይጨምሩልዎታል.
በ Rotis መስራት:
- መጠጦችዎን እና ጨውዎን ወደ ጥልቅ ድብልቅ ሰሃን ያስቀምጡ. ሁሉም በአንድ ላይ ለመደባለቅ በሚገባ ይንገሯቸው. በ Rotis ላይ ሲወጡ 5-6 ስሎኒኖችን ያስቀምጡ እና በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቡድኑ ውስጥ በዱቄ ዱቄት ውስጥ ጉድጓድ ይገንቡ. ወደ አንድ ጉድጓድ ውስጥ ትንሽ የውኃ ጉድጓድ ይቁሉት እና ዱቄቱን እዚያ ላይ መቀላቀል ይጀምራሉ. በውሃው ዘግይተው እና በሚፈለገው ጊዜ ብቻ አክል. ሀሳቡ ዱቄትን አንድ ላይ ማቆየት ለመጀመር ብቻ ነው. መከፉ አንድ ላይ መሰባሰብ ሲጀምሩ ማናቸውንም ብናኞች ለማንሳት በጥብቅ ይንከባከቡ.
- በዚህ ደረጃ ላይ ዘይት ማከል አማራጭ ነው, ነገር ግን ለስላሳ የቡና እና ለስላሳ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
- የተጨመረው ሉን ለስላሳ እና መካከለኛ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ተከናውኖ ከጨረሰ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያርፍሱት.
- የቡድሌ ኳስ ስፋት በ 18-20 እኩል እድሎች (18-20) እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ.
- ኳሶች ለስላሳ እና ሳጥኖቹ እስካልተዘጉ ድረስ እጃችን በእጃችን ላይ, ለስላሳ ጫና ተግባራዊ ያድርጉ. የሚያስፈልገዎትን ያህል ያድርጉ እና ለመለጠፍ ዝግጁ ሆነው ይቀጥሉ.
- ቀደም ሲል ከጠራችሁት ዱቄት በመጠቀም ትንሽ ዘመናዊ, ንጹህና ደረቅ የሆነ ቦታ በፍጥነት ያበቅሉት. በዚህ ዱቄት ውስጥ አንድ ኳስ ይሞሉ. ይህን ማድረግ ኳሱ ከትላላው ላይ እንዳይጣበቅ ያግዘዋል.
- ለመሸጋገሪያ ለማዘጋጀት ጣትዎን በጣቶችዎ ያርፉ! 4 "ክበብ እስኪያገኙ ድረስ በክብ እንቅስቃሴዎች ይሽከርክሩ.
- የቤሳን ኪ ሪቶን በሚዘልሉበት ወቅት አይጡን እንዳይጣራ በፍጥነት በሁለቱም በኩል ክበብዎን ይልበሱ.
- የሳንኩ ሪቶ መጠኑ ከ 6 እስከ 7 ሰከንድ መሆን አለበት.ይህ ቋሚ መጠን አይደለም.የሳኒ ኪሪቶ የተፋፋመ መሆን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ወይም ሲመገዝ አይመለስም, ስለዚህ የሻንኪ ምንም እንኳን መጠኑ ምንም ይሁን, ሪቲ በጣም ጥቂቱ 1/6 ጫማ ላይ ደርሷል.
- መካከለኛ የእሳት ነበልባል ላይ ሙቀቱን ይሞቁ እና የሳራን ኪሪቶን ውስጡን ለማብሰል በላዩ ላይ ያስቀምጡት.
- በግድግዳው ላይ የተንጣለለ ንዝረትን ሲያዩ የሻንኩ ሪቲ ለመጀመሪያ ጊዜ ይዘጋል. ወደ ስሕተት ለማዞር ስፓንችላ ይጠቀሙ. ወደታች ያጋደመው ጎን (እና አሁን ከፍሏል) በሁሉም ቦታ ላይ ቀላል የሆነ ቡናማ ቀለም ይኖረዋል.
- ወደ ሌላኛው ጎን ማጣራቱን ይቀጥሉ እና ለመጀመሪያው ወገን ጋር ተመሳሳይ ሲመስል ሁለተኛውን ፍጥነት ያድርጉ.
- ከሁለተኛው ጫፍ በኋላ 10 ሰከንዶች (በግምት) ይጠብቁ እና ከዚያም የተጣደፈ የወጥ ቤት ፎጣ ይጫኑ. ይህ እንዲጨምር ያበረታታል!
- አንዴ በኩራት ከተጫነ Besan Ki Roti ይጠናቀቃል! አሁን ከጣፋው ውስጥ ማስወገድ እና ወዲያውኑ ማገልገል ወይም መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ቤናን ክሪቶን በፖሊን እንዲፈነዳ ያደረሰው የእንፋሎት ፍሰት ወዲያውኑ ከእሳት ላይ ከተነሳ በኋላ ወዲያውኑ ይለቀቃል, ስለዚህ የቤሳን ኪሪቶን ሙቀት, ከስላሳ እና ነጻ እርጥበት ለማስቀረት የእቃውን እቃ መያዣ በኩሽ ፎጣ ያቅርቡ.
- ሁሉንም በሚቀጥለው ላይ ይጀምሩ እና እስትንፋስዎ እስክታገኙ ድረስ ይቀጥሉ!
እነሱ በራሳቸው ሲመገቡ በትንሽ አሻንጉሊት መሃከል ያጨሱትን የቤና ኪ rotis ምግብ ይብሉ! ለሽርሽር ለምግብ, ለስላሳ ወይም ለድል በማቅረብ አገልግሉ!