የተክሊ ሻላፍ የበራ ፍየል ሬሽፕ

ሁሉም ዓይነት ፍራፍሬዎች በሞሮኮ ውስጥ, በክሬም, በንጋጣ እና በነጭ ሽንኩርት የተወደዱ በጣም ቀላል እና የተለመዱ ክሪኖች ውስጥ ይቀርባሉ. በዚህ ላይ እንደተጠቀሰው የአትክልት ቅምጥሎች የበለጠ ጠንካራ እና የከበሩ ማዕድናት. ለዚህ ላስቲክ የዶልፊፈር ቅባት በጣም እስኪጠጋ ድረስ ይዘጋጃል, ከዚያም ከመጠን በላይ ከመጠንፋቱ በፊት በሀብታም የባችማለም ኩክም ይሸፍናል.

ለግዙር (እንግሊዝኛ) አንድ የተወደደ የፈረንሳይ የእርሳ-ሻላ ጥሪ ሲደረግ, እዚህ ሞሮኮ ውስጥ ከሚገኘው ከብርጌል (ኤድማም) እና ላፊንግ ጊደር በቀላሉ ተገኘ - በሞሮኮ ውስጥ በቀላሉ ተገኝቷል. አልፎ አልፎ ሞሮኮ ውስጥ ትንሽ የቅንጦት ግዢ የሆነ ፐርማማን ጭምር እጨምራለሁ, ነገር ግን ለድሪምቡል ቅምጥ መጠቀምን ስጠብቅ ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል.

ኤድሙን በሌላ ግቢ እንደ ግሩዬ ወይም ጊዳን በመተካት ይለውጡ. ምግቡ ቀኑን በቅድሚያ መዘጋጃት እና ዳቦ መጋገሪያ እስኪሞላ ድረስ ማቀዝቀዣ ይጫወታል.

በተጨማሪም እነዚህን የሞሮኮን ጎኖች ማለትም ባትሪዳድ የተጠበሰ አበላፍላትና የዛፍሎፍ ዝርያ ደጋማ ሞክር .

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ትልቅ የአበባ ጎመን
• ለ Bechamel Sauce:
• ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
• 3 ኩባያ ዱቄት
• 1 ኩባያ ወተት (ሙቀትን ወይም ሙቅ)
• 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
• 1/2 እሽታ ኤድሐ ሚያ (የተጣራ)
• ከ 4 እስከ 5 ሳር ፍራፍሬዎች ሳቂ ላም ካሲስ
• ለመጣስ ጨው
• ፔፐር ለመብቀል (ነጭ ወይም ጥቁር)
• ለመነጠፍ (አዲስ የተጠበሰ)
• ለደረጃው:
• ያልተሸፈፈ ቅቤ 3 ጠርሙስ
• 1/3 የፅዳት ዳቦ ፍራፍሬብ
• 2 ጠርሙስ ፐርማማን አይብ
• 2 ሳንቲም ኤድሐም አይብ (የተጣራ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. አበባውን በትንሽ አበባ ላይ ቆርጠው ካጠቡ በኋላ ይታጠቡ.

2. የቡና አበባውን ለ 4 ወይም ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይግሉት ወይም እስኪጨርሱ ድረስ ይቅሉት. ፈሳሽ ከሆነ, ከተፈለገ በፎጣ ሳጥኑ በቆርቆሮ በቆርቆሮ በቆርቆሮው ውስጥ በደቃቁ ላይ በማጣበቅ የተደባለቀውን የፓሎፕላዉን ቅልቀት በደንብ ማጥለቅለቅዎን ያረጋግጡ.

በመጠጥ ማእድ መካከሌ በሁሇት የሶስት ኩባያ ቅቤ በቀዝቃዜ ሙቅ ውስጥ ቅሊዉት. ዱቄቱን ጨምሩበትና ድብልቅን በጥሩ ሁኔታ ለማጣመር ይጠቀሙ. ድብልቅ ፍጡር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሶስት ደቂቃዎች ያብሱ.

4. ቀስ በቀስ ወፍራም እስኪሆን እና ምንም እብጠት እስኪኖረው ድረስ ወተቱን በማራገፍ ወተትን በየቀኑ ይጨምሩ. በከፍተኛ ክሬም ውስጥ ይንሸራሸር. ሙቀቱን ወደ መካከለኛነት ያድጉ እና በየጊዜው ማንቀሳቀስ ወይም መወዛወዝ, ድብሩን ወደ ቀስ በቀስ እንዲቀልጡ ያድርጉ. እስኪወርድ ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያጥፉ.

5. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ከቆሸሸው ጋር ይደባለቁ, እስኪቀልሙ ድረስ ወይንም ሹካው ይጨምሩ. ለመብላት ጨው, ፔሩ እና አልሜል ይጨምሩ.

6. አንዳንድ የ bechelé ምግቦች ወደ ድስዎ ሳጥኑ ከታች - በደንብ ሸፍነዉን ለመሸፈን በቂ - ከዚያም የአበባውን ጫፍ በመጨመር የላይ አበባውን አዙረው እንዲቀመጡ ማድረግ. በቀሪው ቤክለም ላይ የቡሽ አበባውን ይሸፍኑ.

7. የሸክላ ቅቤ ከድፋማው ክሬምና ከጥራፍ ጋር በማጣደቅ መጠቅለል. ከላፉ ቅርጫት ላይ አሰራጭው.

በዚህ ነጥብ ላይ ክሩቢን ለላሉት ዳቦ መጋገሪያ (ሽርኩር) ሊሸፍኑ እና ሊቀጣሱ ይችላሉ. እሳቱ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስገባ ትንሽ ትንሽ ተጨማሪ የመጋጃ ጊዜ ይፍቀዱ.

8. የእሳትዎን ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ድረስ ያድርጉ. ደቃቃ ቡቃያው ጥልቀት እስኪያልቅ እና ጫፉ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች የተከፈተውን ስጋውን ይሞሉ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያርቁ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	495
ድምር	38 ግ
የተበላው ድካም	23 ግ
ያልተበላሸ ስብ	11 ግ
ኮሌስትሮል	103 ሚ.ግ.
ሶዲየም	2,610 mg
ካርቦሃይድሬት	25 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	16 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)