ምንም እንኳን እርስዎ የእስራኤጂያንን ተክል እና ቀይ ፒፔራሳ ሰሃባ ለማምረት ትንሽ ጥልቀት መስራት ቢኖራችሁ, ቀሪው ዝግጅት በጣም ቀላል ነው, ምድጃውን ለማጥፋት የሚወስዱትን ተጨማሪ ደቂቃዎች ግን ላያስተውሉ ይችላሉ. ምግብዎን እንደ ምግብ ማጥሪያ, ሰላጣ ወይም የጎን ቅስቅ አድርገው ይስጡት - ማታ ስታገለግሉት የጆርጅ ሹሞኒ እንዲህ ይላሉ, "ሁሉም ሰው ጣፋጭ የሽቶ ቅጠል ጣፋጭ ምግብ ከጠረጴዛዎ ይወጣል."
መዝናኛ ከሆንክ, ይህ በሜዲትራኒያን ምግብ-ተነሳሽነት በፓርቲው ምናሌ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ነው. ከእንዊስ ሃምሞስ , የተጋገረ የቺክፔ ፍርሽቶች , ማትባ , የተጠበሰ ዓሳ, የተጠበሰ የፍራሽ ቅጠሎች, የቱሪኬር ሩዝ ከወርቅ ወርቃማዎች , እና ስፓናኮፒታ ጋር በአንድ የተወሰነ ጊዜ ባር ከፈተር ጋር . ለመድሀኒት ባክላቫ እና ፍራፍሬን ይስጡ.
መለዋወጥ -አንዳንድ ሰዎች የቡና ተክሉን በቅጠሎቹ ፊት በመብላታ አረፋ ይሸጉታል.
የማይሪ መልመጃ መለኪያ ማስታወሻ እና ምክሮች:
በደረጃ 3 ላይ ያለውን አብዛኛውን ትኩስ ዘይት ማስወገድ ጊዜ ሲደርስ, ተቃቃሚዎችን ለማስወገድ ይጠንቀቁ! ከመጋገሪያው ላይ ዘይት ከማፍሰስ ይልቅ ሁለት የወረቀት ፎጣዎችን ማቅለጥ, ከበሮ መጎተት እና በጥንቃቄ መያዣውን በፎጣዎቹ ማጠፍ.
በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ አትክልቶች (ከ 3 እስከ 3 ½ ፓውንድ ድምር, የተቆራረጠ እና በ 1/2-ኢንች የተሰጡ ሳጥኖች)
- 2 ኢንች የካኖላ ዘይት (ጥልቀት ለመብራት)
- 2 ደወል ቀለበቶች (ቀይ, የተደላደለ, እና በጠርዝ መሰል)
- 1/3 ኩባያ ketchup
- 2 ጠርሙስ ኮምጣጤ (ነጭ ወይን)
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነ, የተሰበረ እና የተከተፈ ነው)
- የጨው ጨው (ወይ ኮር)
- አማራጭ: - parsley (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የሳርኩን ሳጥኖዎች በትልቅ ጎድጓዳ ላይ ከተቀመጠው ኮንዲነር ውስጥ አስቀምጡ. በጨው ያርቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ይፍቀዱ. በጨርቁ ፎጣዎች ላይ የጨው ጣዕም ጨርቅ ይደፍኑ, ጉድጓዱ ውስጥ ይደርቁ እና በደንብ ደረቅ ያድርጉ. (የተቆራረጡትን ቦታዎች በተቻለ መጠን ደረቅ ለማግኘት ይሞክሩ - ማናቸውም የዉሃ ነጠብጣቶች የሳርኩን ማቀጣጠል በሚቀነባበት ጊዜ ትኩስ ዘይት መፍለቅ ይችላል.
2. ከዋሽ, ትልቅ, ጥልቀት ያላቸው ምግቦች ወይም ከብርቱ የተሰራ እቃ ውስጥ በትንሽ-በላይ ሙቀት ውስጥ 2 ኢንች ዘይት ይቀቡ.
ዘይቱ ትኩስ ከሆነ (375 ° በሬጅ ቴርሞሜትር ላይ), የኦፕቲክ ሽርሽኖቹን ጥልቀት እስከሚወስዱት ድረስ በቅደም ተከተላቸው ይሞላል. እያንዳንዱን እንቁላል እስኪጨርስ ድረስ እምባሳው ወርቃማ እና ጥቃቅን, እስከ 5 ደቂቃዎች አካባቢ, ከዚያም ዘይት ከሞላ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይዛው. የሳር አበባን ወደ ወረቀቱ ተጣብቀው የተሰራ ሳህኖች ወይም ማበጠሪያዎችን ማቀዝቀዝ.
3. ብዙውን ዘይት ከሳሩ ውስጥ ያስወግዱ, እና ቀይ የፔፐር ቅቤዎችን ይጨምሩ. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ዘለው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅዱት. ወደ ትልቁ ጎድጓዳ በማስተላለፍ እና የሳር አበባን መጨመር. ማዋሃድ ማቆምም.
5. በትንሽ ሳሌፍ, በኬቲች, በጣምጣጤ እና በነጭ ሽንኩርት ቅልቅል. ቅጠሉ በጣሪያው ላይ እና በቀይ ፔፐር ሳሎው ላይ እንዲፈስ ያድርጉ, እና ቀበቶ ላይ ቀለምን ቀስ አድርገው ይዋኙ. ለመብላት በጨው ይዘቱ.
6. ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለማደር ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ማብራት. ሰላጣውን ወደ ድሮ ምግብ ይለውጡት. ከተፈለገ በቅዝቃዜ ወይም በቀዝቃዛ መንገድ በፓስፕሌት ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 385 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 91 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |