"ማትቡካ, ባህላዊ የሞሮኮል ምግብ በእስራኤል ውስጥ በጣም ታዋቂ ስለሆነ በሸቀጣ ሸቀጦች ሱቅ ውስጥ ከሽምግሞቹ አጠገብ ይገኛል" ይላል ጊዮር ሺሞኒ. ነገር ግን ጎረቤቱ ካርሜ የተጣራ ቲማቲም እና ፔፐር ላይ የተመሠረተ ንብረቷን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባት ካስተማረች በኋላ, "በሱቁ የተገዛኩትን አፕባኩን መቋቋም አልፈለገም." እንደ እድል ሆኖ, ከታች ያጋጠማት የምግብ አሠራሩ ቀላል እና ሁለገብ ነው - ከሾላካዎች ወይም ፒታ, እንደ ሳንድዊች ማራባት, ወይም ለዓሳ, ስጋ, ወይም የቶፉ እቃዎች መፈጠስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ሌላው ቀርቶ ሰፋፊ የኬክ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንኳን ያልተለመዱ ሆኖም ግን ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል .
የማይሪ መልመጃ መለኪያ ማስታወሻ እና ምክሮች:
ምግቡን በማጥራት በዚህ ምርጫ ውስጥ ያለውን ሙቀት ወደ ምርጫዎ መምረጥ ይችላሉ. ቀዝቃዛ ጣዕም እና ደማቅ ፓፒካዎች ለስላሳ ጣዕም ይጠቀሙ, ሙቀቱን በሙቅ ፓፕሪየም አማካኝነት ሙቀቱን ይግለጹ, ወይም በጃፓንዲ እና በሞቃት ፓፒካ (javapeno) በመጠቀም እና ሙቀቱን ይለፉ.
ሺምሞኒ እንደገለጹት "የማጣጣሻው ስፔሻሊስት የሚጠቀሙት ጥቅም ላይ የሚውሉት የፒፔሮች መጠን እና ጥንካሬ ነው." በአንድ ነጠላ ተክል ላይ የሚኖረው የሰውነት ሙቀት መጠን ሊለያይ ስለሚችል የተጣራ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ለመተንበይ ይችላል. ግን አይጨነቁ - ማትባኩ ከምትፈልጉት የበለጠ አስገራሚ ከሆነ ሱሚኖ ጥቂት ተጨማሪ የተዘጋጁ ቲማቲሞችን ይጨምሩበታል.
የሺሞኒ የምግብ አዘገጃጀት ጄልፒኖ ወይም ደወል ፔፐን ለመደወል ቢሞክርም ቢፈልጉ ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ!
ምግብ ለመጀመር የእስልምና አኗኗር, እንደ ማሃውስ ሆምፕስ , የተጠበሰ ጣፋጭ እና ጣይኒ ጣፋጭ ባባ ጋንሆሽ , ቀዝቃዛ ኩኪራ እና የቶም ሳላሳ እና አዲስ ትኩስ ፒታ ዳቦ ይገኙበታል .
በ Miri Rotkovitz ዘምኗል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 መካከለኛ ለስላሳ ቲማቲሞች, በ 1 ኢንች የተሸፈኑና የተቆረጡ
- 4-6 ክኒን ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነና በምርምር የተከተፈ ነው
- 1 ትንኝ አረንጓዴ ጄልፔኔ ፔፐር, የተደባለቀ እና ዳሪክ ወይም 2 መካከለኛ አረንጓዴ ደወል, ሾጣጣ
- 1/3 ስኒ ዘይት (ካኖላ ወይንም ወይራ)
- 2 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ኬዝር ወይም የባህር ጨው
- ½ ለ 1 ሾርባ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በቲማቲም, በነጭ ሽንኩርት እና በዊንጥላዎች ውስጥ በተጣደፈ ባለ 3-ኳስ ምንጣፍ ውስጥ አስቀምጡ. በትንሽ መካከለኛ ሙቀትን እና ኩኪን, ለ 20 ደቂቃዎች ሲጋለጡ, በተደጋገመ በሳጥኑ ውስጥ.
አትክልቶቹ ጥሩ እና ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ዘይቱን, ፓፕሬግን, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. አዘውትረው ያብሱ, ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች.
4. ድብሉ በደንብ ከተቀላቀለ እና አብዛኛው ፈሳሹ ይተላለፋል, ሙሙኩን ዝግጁ ነው.
አየር በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 40 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 442 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |