የሰርቢያ ተሃድሶ የአርሶአደሬ ወይም የዱላ አርባ / አረጓዴ ዘዴ ይሄው የበለፀገ እና የበርካታ የሱኮሌት ማቅለሚያ የኬኖን ኬክ ነው.
አንዳንዶች ከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በኋላ ኮሚኒስት ማሻሻያዎች ውስጥ እንቁላል, ቅቤ, የተጣራ ዱቄት, ቸኮሌት እና ቡናዎች በበለጡ የበለፀጉ ምግቦች ላይ "በብዛት" ሊባዙ ይችላሉ የሚል እምነት አላቸው.
የተሃድሶ ጥምረት በገና እና የትንሳኤ ሰዓት እና ለብዙ ቤተሰቦች ስሎቫዎች ተለይቶ ቀርቧል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ማንኛውንም የእንቁላል አስቂኝ አይጠቀሙ. የእንቁላል ጃኬቶችን እንዴት ማቆም እንዳለባቸው እነሆ.
እዚህ ላይ የሰርቢያ ሪፎርም ውድድር ትልቁ ፎቶ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- Walnut Sponge Cake:
- 10 ትልቅ እንቁላል ነጭዎችን (ይመልከቱ)
- የእንቁላል አረንጓዴዎችን እንዴት ማቆም እንደሚቻል )
- 17.5 ኦውንስድ ስኳር
- 10.5 ኦውንስ ዎልነስ (መሬት, አልተቆፈረም)
- 2 የሾርባ እህል ዱቄት (ደረቅ ወይም የደረቁ የ cake crumbs)
- የቸኮሌት ክሬም መሙያ
- 8 ኦውንቶች ቸኮሌት (ባለቀለም ጫማ, ቆንጆ)
- 2 አውንስ ቸኮሌት (ያልቀነጠቀ, የተከተፈ)
- 1 ፓውንድ / 4 ዱባዎች ቅቤ (ያልሰለጠነ, የተስተካከለ)
- 5 ትልቅ እንቁላል ነጮች
- 1 ኩባጭ ስኳር (ጥራጥሬድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የ Walnut ስቡን
- ምድጃ ውስጥ እና ሙቀትን እስከ 350 ዲግሪ መደርደሪያ ማስቀመጥ. ቀስ ብሎ ማሞቂያ አራት 9x3 ኢንች ስጋዎችን እና ከቅሪው ወረቀት ጋር በብራዚል ወረቀት ላይ አስቀምጡት.
- ጠንካራ እስኪሆን ድረስ የድብድ እንቁላል ነጭዎችን. ቀስ በቀስ 17.5 ኦውንስዴስ ስኳር ይጨምሩ እና በድጋሜ ወደ ጫፍ ያርቁ. በጥቁር ፍራፍሬዎች ላይ ኔሊዎች ይቀላቅሉ እና በደንብ ውስጥ የተዋሃዱ እስከሚገኙ ድረስ ወደ እንቁላል ነጭዎች ይጥሉ.
- በተዘጋጁ የተጋገረ የምግብ ዓይነቶችን ባት ይክፈቱ እና ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች ይሞሉ ወይም እስከ ማእከሉ ማቆሚያ ሲነበብ እና ቀበቶዎች ቀለም ሲጀምሩ እስኪመጣ ድረስ. ከምድር ምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ.
- ከስፖንጅ ኬክ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ላይ አንድ ቢላ ያስኪዱ. በማቀዝቀዣ ኪስ ውስጥ በጥንቃቄ ተካፋይ እና የብራና ወረቀቱን አውጣ. ሙሉ በሙሉ ሙቀት ይምጣ. ቀዝቃዛ ከሆነ እያንዳንዱን የስፖንጅ ኬክ በግማሽ ጎን ለጎንዎ 8 ጥፍሮች አለዎት.
መሙላት ያድርጉ
- በቸኮሌት ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀዝቃዛ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይቀላቀላሉ. በትልቅ ሳህን ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ቅቤን በመቀነስ ለ 3 ደቂቃዎች በመጋለጥ እና በመጨረሻም ለ 5 ደቂቃዎች ከፍ ወዳለ.
- በእንግሊዙ ሙቀት ውስጥ የሆድ ነጭ እና ስኳር በአንድ የዳቦ ማሞቂያ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ 120 ዲግሪ ዞረው ይሸፉ. ወደ ድብልቅ ሰሃን ይዛወሩ እና እስከሚፈቅሱ ጥቃቅን ቅርጾች ድረስ በከፍተኛ ደረጃ ይዝጉት.
- የተጣደፈ ቸኮሌትን ወደ ሹት ቅቤ ይቀፉ, ከዚያም ነጭ ጥቁር በሙሉ እስከሚጠፉ ድረስ በእንቁላሎቹ ነጭዎች ውስጥ ይንጠለጠሉ. ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆነ ድረስ ማቀዝቀዣ.
ጉቦውን ያሰባስቡ
- በአንድ የንጥፍ ስፖንጅ ላይ አንድ ስብርፍ ጣር በማድረቁ እና በመጠኑ በቸኮሌት መሙላት ላይ. ሁሉም 8 ንብርብሮች እርስበርሳቸው እስከሚቆዩ ድረስ ይደግሙ.
- በቀሪው የቾኮሌት መሙያ ቀቅላውን ከላይ እና ጎኖቹን ያርቁ. ከተፈለገ ከተቆረጠ የሾላ ሾጣጣ ገለባ ጋር ይለብሱ, ነገር ግን ይህ አያስፈልግም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1010 |
| ድምር | 70 ግ |
| የተበላው ድካም | 32 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 189 mg |
| ሶዲየም | 97 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 88 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |