የፍየል ቅመማ ቅጠል (እንግዳ ጥራጥሬ) ማምለጥ በማይታመን መልኩ እንግዳ የሆኑ "እንግዶች" ነው. ከተለዋጭ የፍየል አይብ ጋር ሲነጻጸር የፍየል ቅዝቃዜ የተሻሻለ ጣዕም ያለውና የበለጸገ ቅርፅ አለው.
ቺፍ በተለይ በተለይ በፍየል ከፍራ ፍሬዎች ላይ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን እንደ ታች እና ፓሸልስ ያሉ ሌሎች ትኩስ መሰል ዕፅዎች መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስኒ አሸንፍ (ወይም ከባድ ክሬም)
- 2 ወዝታ ወተት
- 4 ኦውስ የፍየል አይብ (ለስላሳ እና አዲስ)
- 2 ሳቢሊን ቺፍስ (በደንብ የተቆረጠ ወይም ሌላ ዓይነት ዕፅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በእጅ ወይም በኤሌክትሮ ማቀናበር (በጣም ፈጣን የሆነ) በመጠቀም, ክሬም በጣም ጥልቀት እስኪኖረው እና ከተጫነው ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ስኳር እስኪጨርስ ክሬኑን ይንሸራሸር. ያስቀምጡ.
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ የፍየል ቅቤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የፍየል አይብ እና ወተት ያፋጥኑ. በቺዎች ውስጥ ቅልቅል. በሾለካ ክሬም ረጋ ብለው ይታጠቡ.
3. ቅዝቃዜን ያቅርቡ, ከጎ እና ዳቦ ጋር.
ክሬም ውስጥ እንዴት እንደሚታጠፍ
የተለያዩ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ "ተጣብቀው" ሲጨመሩ, ንጥረ ነገሩ ቀላል እና የተሸፈነ እንዲሆን እና ከተዋሃዱ በላይ እንዳይሆኑ ይደረጋል.
ብዙውን ጊዜ በችግር የተሸፈነው እንቁላል ነጭ ወይም ሹክታ ክሬም ይደረጋል. ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ለማጣመር ሰፋ ያለ ስፓንሱላ ይጠቀሙ. አትፍሩ. ሾጣጣውን በክብ ቅርጽ ወደላይ እና ወደታች መንቀሳቀስ, በቆለፈ ክሬም ስር በመሄድ እና በቀስታ እና በሌሎቹ እቃዎች ላይ. እስኪቀላቀሉ ድረስ, የተጣራ ንጥረ ነገር, ከመጠን በላይ አይውሰዱ.
በመካከለኛ ክሬምና ፐሊፕ ጥብ መካከል ያለው ልዩነት
ኃይለኛ ክሬም እና ሹፌንግ ክሬም በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና በተለዋጭነት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ብቸኛው ልዩነት ከፍ ያለ የክብደት ይዘት ያለው ከፍተኛ ክሬም ነው. ከፍ ያለ የስኳር ይዘት ከፍተኛ ክሬም ለማጣራት ቀላል እና ይበልጥ የተረጋጋ በረዶ ክሬም ይለውጣል.
Fresh Goat Cheese ምንድን ነው?
አዲስ የተመጣ ፍየል አይብ ብዙውን ጊዜ በተርጓሪ ፍች ("ሸኢቭ-ሩህ" ወይም አንዳንድ ጊዜ "ሺኢቭ") በመባል ይታወቃል, ፍችውም "ፍየል" ማለት ነው.
አዲስ የተመጣ ፍየል አይብ ለስላሳና ለስላሳ ሲሆን ለረዥም ዕድሜ ያልገመገመ ቢሆንም, ስሩቱ ሙሉ በሙሉ ሊሰራ የሚችል መሆን የለበትም. የተወሰኑ የአስቸኳይ ፍየል ከፍያ ጥብስ ብዙ ግማሽ ሶስት ጥራጥሬ ያላቸው ናቸው.
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት እርጥብ የሌለው የሎው (ወይም ሲሊንደር ቅርጽ) አዲስ የፍሬ ዝይ ይግዙ. ሌሎች ማራቢያ ጥራጥሬዎችን ከማብሰል ይልቅ ለስላሳ ሰሃኖች ይበልጥ ተስማሚ ናቸው, በተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣሉ.
ፒራሚድ- የፈረንሳይ የፍየል አይነም ቅርፅ ያላቸው ባህላዊ ቅርጾች, ከእነዚህ ፒራሚዶች ውስጥ ብዙዎቹ የተቆረጡበት የላይኛው ተቆርጦ ያለ ይመስላል, እናም ከላይኛው ጠፍጣፋ እና ሰፊ ነው. ይህ ትእዛዝ ከናፖሊዮን ውስጥ የመጣ ሲሆን, ይህ ወፍራም የወረቀቱ ጠርዝ እንዲወገድለት በመጠየቅ በግብፅ ውስጥ ያለውን ወታደራዊ ድክመቱን አላስታወቀም.
የፒራሚይ እና ፒላሚኒ-ቅዱስ-ፒዬር ፒራሚይድ ምሳሌዎች ናቸው.
Puck: እንደ Selles-Sur-Cher, የፍየል አይብ ትንሽዬ የገና ኳኬት ቅርጽ በሚመስል ቅርጽ ሊሸጥ ይችላል. ብዙጊዜ እነዚህ እንቁዎች በአመድ ውስጥ ይሸፈናሉ ወይም ቀጭን እና ሊበቅል የሚችል ሸንበቆ ይኖራቸዋል.
ክርቲን: - ኦትፊን ማለት ትንሽ የፓራሚ ቅርጽ ያለው የፍየል አይብ ነው. ክሮቲን በመጠን መጠናቸው የተለያየ ቢሆንም ብዙውን ጊዜ ክብደቱ አነስተኛ ኦንስ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳ ወይም ለስላሳ የሆነ ቀጭን ሸምበጣ ይኖራቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 391 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 103 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 438 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |